Как красиво разложить сыр и колбасу фото: Страница не найдена — Умница-Красавица

Доска для колбасных изделий softfokus auf einer weißen Platte — Доска для мясных закусок Stock-fotos und Bilder

Доска для колбасных изделий Softfokus auf einer weißen Platte

Weichzeichner-Charcuterie-Board auf einer weißen Platte in einer hellen und hellen Küche

schöner tisch mit vorspeisen und коктейли. драуфсихт. — колбасная доска фото и фотографии

Schöner Tisch mit Vorspeisen und Cocktails. Драуфсихт.

Käsebrett und Wurstwaren für die weinprobe — доска для колбасных изделий, стоковые фото и фотографии

Käsebrett und Wurstwaren für die Weinprobe

nahaufnahme von wurstbrett und gläser wein auf holztisch. — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Nahaufnahme von Wurstbrett und Gläser Wein auf Holztisch.

AUFSCHNITT — Плата за совет по шкатурированию. фото и фотографии

Salame auf Schneidebrett

Zwei Stücke Salami und Scheiben auf Schneidebrett

menschen essen brett mit antipasto.friends essen und trinken zusammen. top-ansicht der menschen, party, treffen, abendessen zusammen, mit brett mit verschiedenen antipasto vorspeisen e alkoholische getränke — колбасная доска stock-fotos und bilder

Menschen essen Brett mit antipasto.friends essen und trinken…

käsetisch obst und etwas wurstwaren — доска для колбасных изделий, фото и фотографии

Käsetisch mit Etwas Obst und Wurstwaren

Käsebrettbrunch für eine Party mit Pistazien, Oliven, Trauben und Datteln

Итальянский сэндвич с салями, генуа, прошутто, проволоне и гнилой паприкой — колбасная доска сток-фотографии и изображения

Итальянский сэндвич с салями, женуя, прошутто, проволоне. .. fotos und bilder

Gemischte geschnittene Fleisch auf der Holz-Board

tiroler vorspeisen — charcuterie board stock-fotos und bilder

Tiroler Vorspeisen

Südtiroler Vorspeisen: Butterfrisches Bauernbrot mit geräuchertem Speck, herzhafter Bergkäse, Gurken und Tomaten, Basilikumblätter oben

in scheiben geschnittenes gepökeltes lendenstück schweinefleisch auf holzschneidebrett — charcuterie board stock-fotos und bilder

In Scheiben geschnittenes gepökeltes Lendenstück Schweinefleisch…

auswahl an wurst- und käsesorten auf einem schneidebrett mit oliven, petersilie und johannisbeeren auf schwarzem grund — charcuterie board stock -fotos und bilder

Auswahl an Wurst- und Käsesorten auf einem Schneidebrett mit…

итальянские бутерброды с салями, genua, prosciutto und provolone — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Итальянский сэндвич с салями, генуя, прошутто и… mit getrockneter Wurst

salumeria siciliana — итальянские деликатесы — sizilien — колбасная доска фото и изображения

Salumeria Siciliana — итальянские деликатесы — sizilien

verschiedene gereifte käse- und wurstplatte mit gewürz — колбасная доска stock-fotos und bilder

verschiedene gereifte käse- und wurstplatte mit gewürz

бальзовое дерево болонья — колбасная доска stock-fotos und bilder

Scheibdella aufdella Bologna

3 einem Schneidebrett, isoliert auf Weiß mit Schnittweg.

Red chorizo ​​mit cut-artikel — доска для колбасных изделий, стоковые фотографии и изображения

Red chorizo ​​mit cut-Artikel

spanischer aufschnitt mit schweinechorizo ​​und rohschinken — доска для колбасных изделий, стоковые фотографии и изображения

Spanischer Aufschnitt mit Schweinechorizo ​​und Rohschinken

nahaufnahme eines olivengerichts auf einem snacktablett — charcuterie board stock-fotos und bilder

Nahaufnahme eines Olivengerichts auf einem Snacktablett

stapel scheiben käse — charcuterie board stock-fotos und bilder

Stapel Scheiben Käse

Stapeln Sie geschnittenen Käse auf einem Teller vor einem Käsehobel.

würziges trockengepökeltes schweinefilet mit geschnittenen stücken auf holzbrett — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Würziges trockengepökeltes Schweinefilet mit geschnittenen Stücken

кассир с колбасой и колбасой — доска для колбасных изделий stock-fotos und bilder

кассир с колбасой и салями

итальянские сэндвичи с салями, генуа, прошутто и проволоне — Sandwialmitisches board stock-fotos 0 Салями, Дженуя, Прошутто и. ..

Итальянский сэндвич с салями, Генуя, Прошутто и Проволоне — фотография на Hasselblad h4D2-39MB Камера

на доске для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения

Aufschnitt

Käseplatte vielfalt auf einem hölzernen weißen tisch — доска для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения

Käseplatte Vielfalt auf einem hölzernen weißen Tisch

Käseplattevariation auf einem weißen Holztisch.

gehacktes fleisch, käse und salat auf einem teller isoliert — доска для колбасных изделий, фотографии и изображения

gehacktes Fleisch, Käse und Salat auf einem Teller isoliert

scheiben käse — доска для колбасных изделий, стоковые фотографии и изображения

Scheiben Käse

In Scheiben geschnittener Käse.

доска для колбасных изделий для мясных деликатесов — доска для колбасных изделий стоковые фото и изображения

доска для колбасных изделий для мясных деликатесов und zwiebeln auf einem holzbrett, seitenansicht, verschwommenerhintergrund. — колбасная доска стоковые фото и фотографии

Aufschnitt mit Gurken und Zwiebeln auf einem Holzbrett,…

Aufschnitt mit Gurken und Zwiebeln auf einem Holzbrett, Seitenansicht, verschwommener Hintergrund. Verschiedene geschnittene Aufschnitte mit Gurken und Oliven.

käs’und frischer petersilie. — доска для колбасных изделий фото и фото

Käs’und frischer Petersilie.

Ломтики сыра на разделочной доске, миски с орехами, вишнями и грушами на заднем плане, крупный план — колбасная доска stock-fotos und bilder

Ломтики сыра на разделочной доске, миски с орехами, вишнями и… azzure plate — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Weißer Käse auf Einer Blauen Azzure Plate

Belegte Brötchen Mit Frischem Paprika — ровная доска. Holzbrett

essen am tisch — доска для колбасных изделий, фото и изображения

Essen am Tisch

aufschnitt — доска для колбас, фото и изображения

Aufschnitt

Antipasti; антипасти; форспиз; ассортимент; Спек; Божоле; черный; Буфет; Кейтеринг; Вурстварен; калт; кухня; Шнитте; финкост; деликатесы; Лекер; Абедессен; суд; Эссен; Фетт; Эссен; Французский; Гуркен; Файншмекер; итальянский; Миттагессен; Мальцайт; Флейш; Миттельмер; Оливковое; инфекционный агент; Вставить; Гуркен; тарелка; Швайнефляйш; рустикальный; Салями; Вурст; Шайбе; в Scheiben geschnitten; герахт; закускаCharcuterie-Sortiment, Käse, Oliven und Gurken auf Holzbrett

käse — charcuterie board stock-fotos und bilder

Käse

Käse und frische Petersilie auf einem Tisch

unsere campingplatz käsebrett vorspeise — charcuterie board stock-fotos und bilder

Unsere Campingplatz Käsebrett Vorspeise

Genießen Sie ein Gourmet-Käsebrett beim Campen in Florida

käse — доска для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения блюд для колбасных изделий — доски для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения

Platte для колбасных изделий

aufschnitt-sandwich — доски для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения

Aufschnitt-Sandwich

Ein köstliches Sandwich mit Aufschnitt, Salat, Tomaten und Käse auf frischem Ciabatta-Brot.

Geräucherter Truthahn — колбасная доска стоковые фотографии и изображения — доска для колбасных изделий фото и фотографии

Die Oberansicht einer Pastete en croute oder pété en croéte mit…

Draufsicht einer Pastete en croute oder pâté en croute oder Fleischpastete, mit Rosmarinzweig und grünen Oliven auf Zweig mit Blättern über einem dunklen Holzschneidebrett und einem gebrauchten Eichenholzhintergrund. Französische Traditionalelle Vorspeise.

Käse und Salami — доска для колбасных изделий, фотографии и изображения

Käse und Salami

zwei puten-und käse-sandwiches auf bretzelbuns — доска для колбасных изделий, стоковые фотографии и изображения

Zwei Puten-und Käse-Sandwiches auf Bretzelbuns

Zwei Truthahn-Käse-Sandwiches auf Brezelbrötchen auf Holztisch

vorspeise: fleisch pastete mit brot — charcuterie board stock-fotos und bilder

Vorspeise: Fleisch Pastete mit Brot

Französische Rillettes: Schweinefleischpastete mit Brot

käse, tomaten und minze — charcuterie Фото и фото на доске

Käse, Tomaten und Minze

«Käse, Tomaten und Brot mit Schneidebrett»

Fleisch-pastete mit brot und ein glas weißwein — колбасная доска stock-fotos und bilder

Fleisch-Pastete mit Brot und ein Glas Weißwein

Aufschnitt — колбасная доска, фото и бильярд

Aufschnitt

итальянские закуски-винные закуски, schinken, käse, Oliven, trauben, wurst und wurst. ansicht von oben, flach gelegt, баннер. — доска для мясных закусок, фото и фотографии

Итальянские закуски-закуски, Шинкен, Käse, Oliven,…

Итальянские закуски-закуски для блюд, Schinken, Käse, Oliven, Trauben, Wurst und Aufschnitt. Драуфсихт, флаги Lay-Banner

пробковое дерево Болонья — доска для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения

бальзовое дерево Болонья

колбасная доска для колбасных изделий стоковые фотографии и изображения : Сэндвич Fleischpastete mit Brot

. — колбасная доска фото и изображение

Бутерброд.

Сэндвич с ростбифом по-домашнему

итальянская салями — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Итальянская салями

schmackhafter wein im glas mit aufschnitt und Oliven — колбасная доска стоковые фотографии и изображения

Schmackhafter Wein im Glas mit Aufschnitt und Oliven

von 8

Как сделать сырную тарелку (с пошаговыми фотографиями!)

Перейти к рецепту

Простая и вкусная закуска из сырной тарелки идеально подходит для вечеринки, праздничных развлечений и любых посиделок! В этом пошаговом уроке я покажу вам, как каждый раз делать потрясающую сырную тарелку.

Этот пост содержит партнерские ссылки: если вы что-то купите, мы бесплатно заработаем небольшую комиссию для вас.

Поговорим о СЫРЕ!

Закуска из сырной тарелки является незаменимым блюдом на 99% моих посиделок, праздников или других мероприятий. (Это также было незаменимым блюдом, знаете ли, по вторникам, когда мне лень готовить ужин).

И да, этот пост озаглавлен «Как сделать сырную тарелку», но вы можете выполнить следующие основные шаги, чтобы приготовить все виды праздничных тарелок! В нашу сегодняшнюю сырную тарелку включено немного мяса (сыр и мясная закуска FTW!), и я также люблю дополнять ее крекерами, фруктами, колбасой или любыми сезонными продуктами, которые у меня есть под рукой (подробнее об этом позже!)

Я расскажу о таких вещах, как сборка сезонных сырных тарелок , что включить в вашу сырную тарелку и как сделать дешевую сырную тарелку (потому что БЮДЖЕТ) позже, но давайте начнем со СБОРКИ. Сырные тарелки могут выглядеть очень прилично и изысканно, но я открою вам секрет: это ТАК. ЛЕГКИЙ. чтобы построить причудливую сырную тарелку — вам просто нужно следовать этому основному порядку операций.

Не бойтесь проявлять творческий подход и получать удовольствие — вы уже на пути к созданию идеальной сырной тарелки каждый раз!

PS — Спешите? Используйте ссылки ниже, чтобы перейти к определенному разделу этого поста!

Перейти к:

• Как сделать сырную тарелку шаг за шагом!
• Что положить на сырную тарелку
• Как приготовить сезонную сырную тарелку
• Сколько сыра мне нужно?
• Бюджетно приготовить сырную тарелку
• Общие советы по приготовлению отличной сырной доски
• ВИДЕО: КАК СДЕЛАТЬ СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ, ПОШАГ ЗА ШАГОМ
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии и обзоры

Как сделать сырную тарелку шаг за шагом!

Давайте разберемся.

1.

Начните с больших предметов: тарелок и сыра.

Начните с того, что занимает больше всего места на сырной тарелке, а все остальное вы потом разместите на пустых местах!

Многим нравится начинать с сыра, но я предпочитаю начинать с расстановки маленьких мисочек вокруг сырной доски. Почему? Потому что это помогает мне приготовить часть сырной тарелки заранее. Если я знаю, что делаю сырную тарелку для вечеринки, я выкладываю разделочную доску (я использую 15-дюймовую деревянную доску от Target — ее больше нет в наличии, но я нашел похожую здесь) и поместите миски накануне вечером, чтобы он был готов к работе.Вы можете пропустить миски, если хотите, но мне нравится использовать их для хранения соусов и мелких предметов — плюс, высота и круглая форма помогают разбить сырную доску, чтобы сделать ее на это будет веселее смотреть (PS — замените купленные в магазине баночки с вареньем или медом, жареным красным перцем или соусом песто на тарелки, если хотите!)

Затем добавьте сыры. Сыр следует подавать при комнатной температуре , а это значит, что перед подачей его нужно вынуть из холодильника и дать ему отдохнуть от 30 минут до часа (подробнее читайте в этом посте). Вы можете сделать это двумя способами: во-первых, взять сыры из холодильника, бросить их на прилавок и вернуться позже, чтобы добавить их в сырную тарелку. Во-вторых, разверните и нарежьте сыры прямо из холодильника, затем положите их на сырную тарелку и дайте им нагреться на доске (совет: накройте сыр пленкой из пчелиного воска или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить его высыхание). .

Мне нравится подавать сыры различной формы, чтобы придать им визуальный интерес . Мягкие сыры, такие как бри и козий сыр на этом фото, можно подавать как есть. Твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, я предпочитаю нарезать ломтиками или кубиками и сложить на доске стопкой — так гостям будет легче взять кусок, не прорезая твердый сыр ножом для сыра и делает сырную тарелку более интересной.

2. Добавьте мясо, хлеб и крекеры.

Далее, , добавьте мясную закуску на свою сырную тарелку! Я использовал соппрессату, базовую салями из деликатесов и прошутто.

Мясо можно укладывать несколькими способами: простой стопкой (экономит время, если вы спешите), разложить веером в линию или полукругом (лучше всего работает на больших досках, так как занимает больше места) или складывая большие куски в забавные формы (занимает меньше места и добавляет визуальный интерес).

Для этой сырной тарелки я решил сложить кусочки мясных закусок, чтобы они занимали меньше места, так как у нас было много вещей, которые нужно было разместить на доске.

Я складываю колбасные изделия на сырные тарелки несколькими способами: 

• Сложите большие, тонкие, круглые куски пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получился треугольник . Плотно прижмите кончики треугольников между большим сыром и одной из ваших мисок (это помогает удерживать его на месте!). Мне нравится складывать таким образом несколько штук, а затем раскладывать их веером. Это техника, которую мы использовали для соппрессата в нижней части этой сырной тарелки (прямо над ручкой)
• Сложите большие тонкие круглые детали пополам, а затем сверните их, чтобы получился маленький конус . Плотно заправьте кончики конусов между сыром и миской, чтобы они оставались на месте (возможно, вам придется снова заправить некоторые концы конусов, когда вы будете добавлять новые кусочки!). Это техника, которую мы использовали для салями в крайнем левом углу сырной тарелки.
• Для более тонкого мяса, такого как прошутто , просто держите каждый кусок вертикально над лотком для сыра, а затем осторожно опускайте его вниз, слегка поворачивая руку, чтобы помочь ему сформировать несколько складок и остаться на небольшом пространстве. Это техника, которую мы использовали для прошутто, немного правее центра на этой сырной тарелке.
• Если вы используете колбасу , нарежьте колбасу по косой и разложите кусочки веером в ряд.

Далее хлеб! Поскольку я хочу посвятить сыру как можно больше места, я кладу на тарелку только горсть кростини или крекеров и ставлю миску, полную дополнительных крекеров, для тех, кто хочет их. Разложите крекеры или кростини по краям сырной тарелки веером, чтобы их было удобно брать.

3. Заполните большие пространства фруктами и орехами.

Теперь, когда на нашей сырной тарелке собраны большие куски, пришло время немного повеселиться и начать заполнять пробелы! Вот где сырная тарелка действительно начинает собираться (и когда вы получаете ВАУ-эффект, когда гости вашей вечеринки будут просить вас научить ИХ собирать сырную тарелку!)

Во-первых, добавьте немного фруктов . Мы использовали здесь виноград, но вы можете использовать любые фрукты (или овощи!), которые у вас есть под рукой. Мне нравится разламывать фрукты на относительно небольшие кусочки и разбрасывать их в нескольких местах по всей доске — я кладу виноград по обе стороны этой сырной тарелки, чтобы она выглядела сбалансированной (и чтобы гостям было легко взять виноград с любой стороны). !)

Далее добавить гайки ! Мы использовали грецкие орехи и миндаль здесь. Бросьте несколько орехов в меньшие пустые места в середине доски, чтобы добавить текстуру и закрыть все открытые места. Оставьте несколько мест по краям для оливок или любых других добавок, которые вы добавляете!

4. Добавьте несколько оливок и наполните все маленькие миски.

Если вы используете оливки , добавьте их сейчас! Вы можете разместить их где угодно; чтобы собрать эту сырную доску, я выбрал несколько зеленых оливок на самой доске и несколько черных оливок в одной из наших маленьких мисок. У нас в доме отношения любви и ненависти к оливкам, поэтому я включаю их в сырные тарелки примерно в половине случаев.

Далее: наполни эти миски ! Вы можете добавить в эти маленькие миски все, что вам нравится — оливки, орехи, фрукты и т. д. Сегодня я наполнил две оставшиеся миски медом (внизу слева) и хлопьевидной морской солью Малдон (вверху). Другие любимые блюда включают соус песто, высококачественное соленое масло, джем из инжира или ежевики, соус из жареной свеклы (или любой соус!) и корнишоны (маленькие соленые огурцы!)

ВЫ ПОЧТИ ГОТОВЫ! К этому моменту у вас уже есть все, что нужно, и вы собрали отличную сырную тарелку (WOOT). Все, что осталось, это заполнить все оставшиеся крошечные пробелы, чтобы ваша сырная доска выглядела полной и привлекательной.

Я ВСЕГДА предпочитаю заполнять все последние маленькие пробелы чем-то зеленым . Я считаю, что это помогает разбить цвет, так как сырные тарелки имеют тенденцию быть очень красными/белыми/коричневыми. Для этой сырной тарелки мы выбрали свежую рукколу, но вы также можете использовать свежие травы (я люблю добавлять веточки розмарина в сырную тарелку!) Я предпочитаю рукколу, потому что она почти всегда есть в моем холодильнике, а листья маленькие и гибкие. достаточно, чтобы я действительно мог засунуть их в небольшие пространства (плюс кростини + бри + руккола + грецкие орехи + виноград + мед = ЛУЧШИЙ УКУС КОГДА-ЛИБО).

Добавьте несколько кусочков зелени в места, где есть зазоры, и подверните немного по краям, чтобы обрамить сырную тарелку (опять этот «визуальный интерес»!)

ТА-ДАААААА! Видишь, что я имею в виду? ВЫ ВСЕ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ.

Для достижения наилучших результатов давайте обсудим несколько важных советов и приемов, которые помогут вам приготовить красивую сырную тарелку!

Что положить на сырную тарелку

Существует СТОЛЬКО вариантов приготовления сырной тарелки, и не существует правильного или неправильного способа сделать это! Ниже я изложу свои основные рекомендации (в том числе, сколько сортов из каждой категории включить) и некоторые списки ингредиентов для вдохновения, но не бойтесь делать это по своему!

Сыр (ВЫБЕРИТЕ 3-5)

Разнообразие — ваш друг, когда дело касается сыра! Выберите смесь мягких и твердых сыров, ароматизаторов и типов молока (коровьего, козьего или овечьего молока).

Как правило, я предпочитаю включать в сырную тарелку следующие категории (имея в виду, что я хочу смесь твердых и мягких сыров примерно 50/50, и что некоторые сыры могут соответствовать двум из этих пунктов!)

• 1 знакомый вкус (например, острый белый чеддер или пармезан)
• 1 захватывающий вкус (например, очень острый козий сыр или необычный вкус, например сыр с пеплом, ароматизированный сыр или что-то еще, что бросается в глаза в магазине!
• 2 сорта молочных сыров (обычно сыры из коровьего и козьего молока)
• 1 выдержанный сыр (чтобы смешать вкусы и получить что-то более насыщенное на доске)

Теперь, ТЕХНИЧЕСКИ, мы могли бы разделить сыры на пучок категорий: Жесткие, полутвердые, полумягкие, мягкие и др.

Эти различия могут быть полезны, но в случае создания сырной тарелки, я считаю, что легче думать о сырах только в двух группах: ТВЕРДЫЙ (сыры, которые вам нужен острый нож, чтобы легко резать и которые вы, вероятно, нарезать перед тем, как положить на сырную тарелку) и МЯГКИЙ (сыры, которые часто легко намазываются и легко нарезаются ножом для масла или шпателем для сыра).

Некоторые из моих любимых сыров:

ТВЕРДЫЕ СЫРЫ:

• Шарп белый чеддер (I Love Kerrygold’s Reserve Cheddar!))
• Parmigiano Reggiano
• Manchego
• Smoked Gouda

Soft Cheeses:

• Soft Cheeses:

  • Soft Cheeses:

    • 9
      

      Soft Cheeses:

      • 9
        

        . выдержанные козьи сыры от Vermont Creamery).

      • Мягкий голубой сыр или горгонзола
      • Буррата или свежая моцарелла

      Мой лучший совет по выбору сыра? Подружитесь с людьми у прилавка сыра в продуктовом магазине! Мы не всегда жили в магазине с большим выбором сыров, но последние несколько лет нам посчастливилось жить в Wegmans со всеми сырами, о которых вы только могли мечтать.

      Моя стратегия состоит в том, чтобы взять несколько сыров Я ЗНАЮ, что хочу включить — обычно это острый белый чеддер и хороший козий сыр, — а затем зайти к прилавку с сыром и спросить, что нового и вкусного (если я все еще нужен готовый сыр для моей сырной доски, прошу показать мне что-нибудь совершенно дикое . Всегда доставляют).

      Но хватит о сыре! (JK, мы все знаем, что никогда не сможем наговориться о сыре) Давайте поговорим об аккомпанементе! Это краткий (даже) список, потому что этот пост становится слишком длинным — обратитесь к практическим инструкциям и спискам сезонных сырных тарелок для получения дополнительных идей и предложений!

      Фрукты и овощи (выберите 1-3)

      Добавьте свежие фрукты или овощи на сырную тарелку, чтобы придать сыру насыщенный цвет и вкус. Некоторые из наших фаворитов:

      Фрукты

      • Свежие ягоды (совет: разрежьте клубнику вдоль пополам ЧЕРЕЗ стебель и оставьте зелень для веселой презентации)
      • Виноград (не снимайте стебли!)
      • Яблоко или груша ломтики (выньте их в последнюю минуту и ​​сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели!)
      • Fresh figs
      • Sliced ​​Peaches or Plums
      • Cherry tomatoes

      Vegetables

      • Pickled veggies (carrots, cucumber, radishes, etc. ) or cornichons
      • Baby carrots
      • Radishes
      • Roasted red peppers (no need Если у вас мало времени, приготовьте их самостоятельно — я обычно беру баночку у DeLallo!)

      Орехи (выберите 2)

      • Грецкие орехи
      • Миндаль
      • Фисташки
      • Орехи макадамия
      • Фундук
      • Орехи пекан

      Хлеб или крекеры (выберите 2–4)

      • Поджаренные ломтики багета для кростини browned)
      • Water Crackers
      • Whole Wheat or Butter Crackers
      • Breadsticks

      Charcuterie (Choose 2-4)

      • Soppressata
      • Bresaola
      • Chorizo ​​
      • Coppa
      • Guanciale
      • Prosciutto
      • ‘Nduja

      PS — Более подробный список мясных закусок можно найти в этом посте!

      Как приготовить сезонную сырную тарелку

      Чтобы приготовить отличную сырную тарелку, соответствующую сезону, можно легко добавить свежие продукты. Вот некоторые из моих любимых сезонных комбинаций:

      Осень

      • Жареные кусочки мускатной тыквы
      • Ломтики яблока или груши (достаньте их в последнюю минуту и ​​сбрызните небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не портились). т коричневый!)
      • Яблочное масло
      • Виноград
      • Веточки свежего тимьяна или розмарина (для украшения)

      Зима

      • Жареная брюссельская капуста (обжарьте ее с тем же медом или бальзамической глазурью, которую вы добавляете на сырную тарелку!) 9 Клюквенный соус (идеальный способ использовать остатки ко Дню Благодарения)
      • Семена граната
      • Ломтики красного апельсина
      • Веточки свежего розмарина (для украшения)
      • Кусочки темного шоколада на большие куски для перекуса)

      Spring

      • Жареная спаржа
      • Детская морковь (бонусные баллы, если вы их осост
      • Нарезанные персики
      • Бальзамическая глазурь
      • Свежий инжир

      Сколько сыра мне нужно?

      Если вы подаете сырную тарелку как закуска , планирую 2-3 унции. сыра на человека. Если вы подаете много гарниров (например, мясных закусок, крекеров и фруктов) вместе с сыром, люди будут есть немного меньше сыра. Меньше сопровождения? Планируйте, чтобы люди ели немного больше.

      Если вы готовите сырную тарелку к ужину (*поднимает руку*) запланируйте 4-5 унций. сыра на человека и загрузите эту тарелку большим количеством фруктов и овощей (потому что, знаете ли, БАЛАНС).

      И вот в чем дело: если вы или гости вашей вечеринки не любители сыра, вам не нужно столько сыра. Если вы принимаете контингент CHEESE. ЛЮДИ., Вы могли бы хотеть запастись.

      Если вы беспокоитесь, что у вас слишком много сыра , разрежьте все свои сыры пополам и выкладывайте по одной половинке за раз – вы всегда можете достать остаток позже, если он вам понадобится! Никогда не помешает иметь немного сыра в холодильнике на потом. Беспокоитесь, что вам не хватит? Нарежьте твердые сыры очень маленькими кусочками, разложите каждый сыр в нескольких местах на сырной доске и добавьте побольше фруктов, орехов и крекеров.

      (Для справки: сырная тарелка, которую мы сделали для этих фотографий, служила закуской примерно для 10 человек. На полпути мы положили дополнительные крекеры, кростини и колбасные изделия, но в итоге у нас было ровно столько сыра, сколько нужно).

      Бюджетное приготовление сырной тарелки

      Сыр ВКУСНЫЙ, но ДОРОГО. Вот несколько удобных для кошелька способов, которые я люблю использовать, когда собираю сырную тарелку с ограниченным бюджетом.

      • Сократите количество предметов на тарелке. Пять разных сыров на тарелке, безусловно, ПРИЯТНО, но НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Если у вас ограниченный бюджет, выберите только один или два сыра. Разрежьте их на кусочки и положите каждый сыр в несколько мест на доске, чтобы он по-прежнему выглядел сытым и вкусным!
      • Забудьте о модных вещах. Чтобы он стал хитом, на тарелке не должно быть кучи супермодных (читай: ДОРОГИХ) сыров. Есть много сыров, которые имеют прекрасный вкус и не обойдутся в кругленькую сумму. У Aldi есть отличный и недорогой выбор, а Vermont Creamery производит удивительные козьи сыры по низким ценам.
      • Возьми дешевые крекеры. Если вы собираетесь потратить деньги на сырную тарелку, то это должен быть сыр. Не беспокойтесь о упаковках из 20 крекеров по 4 доллара за коробку, если у вас ограниченный бюджет — возьмите немного Ritz или Wheat Thins и покончите с этим. (Я обещаю, никто не будет возражать!) Если вы можете найти дешевый багет в продуктовом магазине (мы обычно можем купить его за 2-4 доллара), возьмите один из них и нарежьте его на тонкие кусочки, чтобы растянуть.
      • Пропустить орехи. Орехи могут дорого обойтись. Здесь арахис, как правило, самый дешевый сорт для покупки, но вы сэкономите немного денег, полностью отказавшись от орехов и заполнив эти места дополнительной рукколой или сезонными фруктами.
      • Магазин в сезон . Почти всегда дешевле покупать фрукты и овощи в сезон!
      • Откажитесь от колбасных изделий или вообще откажитесь от них. Помимо сыра, мясо может быть одной из самых дорогих частей сырной и колбасной тарелки. Если у меня ограниченный бюджет, но мне хочется дополнительного белка, я захожу в гастроном и покупаю простую салями из деликатесов и нарезанную ветчину или индейку. Я также обычно счастлив полностью отказаться от мяса и добавить немного фруктов или крекеров, чтобы скруглить тарелку.
      • Я люблю примеры. ТАК. ЕСЛИ бы у меня было 25 долларов, чтобы приготовить сырную тарелку на 10 человек, вот что я бы купил:
        • сыроварня Vermont Creamery Log Goat Cheese Log (7 долларов за 8 унций в моем магазине)
        • разнообразие острого белого сыра чеддер ( 7 долларов за 32 унции в моем магазине — я также видел хороший белый чеддер в Aldi по хорошей цене)
        • ¼ фунта Колбаса гастронома (2 доллара)
        • 1 багет (2,50 доллара)
        • ½ стакана грецких орехов (из отдела выпечки или сыпучих продуктов — ½ чашки обычно обойдется мне в 3,50 доллара)
        • Пакетик рукколы (3 доллара США, и я бы, возможно, приправил его оливковым маслом и лимонным соком, а также солью и перцем, чтобы придать пикантности)
        • ИТОГО: 25 долларов США (или 2,50 доллара США на человека. Не так уж и плохо! )

      Общие советы по изготовлению отличной доски для сыра

      1. Используйте большую плоскую доску . Вам не нужно ничего особенного — подойдет обычная разделочная доска! Вы просто хотите убедиться, что он достаточно большой, чтобы все удобно поместилось. Для этих фотографий мы использовали круглую деревянную разделочную доску (похожая здесь), но я также часто делаю сырные тарелки на больших пластиковых разделочных досках, сервировочных тарелках или даже на нескольких обеденных тарелках. Вам определенно не нужно бежать и покупать что-то новенькое только для сырных досок. Вы все равно собираетесь покрыть свою доску, так что не беспокойтесь, если она не будет выглядеть идеально!
      2. Заранее приготовьте сырную тарелку. Вы можете собрать сырную тарелку за 10-20 минут (легко, пирс!), но если вы хотите заранее подготовиться, попробуйте следующие идеи:
         • Разложите разделочную доску/тарелку и расставьте маленькие тарелки на ночь. до. Вы также можете поставить любые контейнеры с орехами, солью или медом, которые вы планируете использовать, чтобы они были готовы к работе.
         • Соберите сырную тарелку на несколько часов раньше, накройте ее многоразовой пленкой из пчелиного воска или полиэтиленовой пленкой и снова поместите ее в холодильник (только не забудьте вынуть ее как минимум за полчаса до того, как она вам понадобится, чтобы сыр мог дойти до готовности). комнатной температуры!) Если вы делаете это, я рекомендую добавить любые орехи или зелень в последнюю минуту, чтобы сохранить текстуру.
         • Нарежьте любой твердый сыр заранее и храните его в контейнере в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать (мне нравится заворачивать нарезанный сыр в пленку из пчелиного воска или бросать его в стеклянный контейнер для хранения).
      3. Держите сырную тарелку свежей.  Если я знаю, что сырная тарелка будет лежать какое-то время, я предпочитаю выкладывать сыр волнами. Если у меня есть одна доска, я сначала кладу половину ингредиентов, а затем пополняю через час или около того. Я также иногда делаю две одинаковые сырные доски меньшего размера и держу вторую в холодильнике, пока не закончится первая. Кроме того, на сырную тарелку легко положить еще несколько крекеров или орехов, так что не беспокойтесь о том, чтобы положить все сразу! Если у меня будет куча гостей (например, на День Благодарения или Рождество), я даже поручу кому-нибудь работу «пополнения сырной тарелки» и покажу им, где что находится, чтобы они могли добавить в сырную тарелку, если она начнет заканчиваться.
      4. Ты делаешь. В конце концов, это ваша сырная тарелка, и она должна выглядеть и иметь такой вкус, какой ВЫ хотите! Я люблю делать супер-пупер полные сырные тарелки (такие как на этих фотографиях), потому что на них веселее смотреть. Однако, если вам нужно немного больше места для маневра, не стесняйтесь разделять сыры и гарниры, чтобы между каждым элементом оставалось больше места! Также нет ничего постыдного в том, чтобы выбросить рекомендации в окно и придерживаться своих проверенных фаворитов (известно, что я иногда делаю тарелку с козьим сыром. Ты должен делать то, что должен делать).

      ВИДЕО: КАК СДЕЛАТЬ СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ ПОШАГОВО

      Распечатать

      📖 Рецепт

      Как приготовить сырную тарелку

      ★★★★★
      5 из 14 отзывов

      • Автор: Джесси
      • Время подготовки: 20 мин
      • Время приготовления: 30 мин
      • Общее время: 50 минут
      • Выход: 6-10 порций в качестве закуски
      • Категория: Закуска
      • Кухня: Американская

      ---

      Описание

      Все ингредиенты, необходимые для приготовления идеальной сырной закуски.

      ---

      Используйте этот список в качестве общего руководства — это ингредиенты, которые мы использовали для создания именно этой сырной тарелки, но не бойтесь смешивать ее, используя ваши любимые закуски, сыры или все, что у вас есть под рукой!

      СЫРЫ

      • Сыр голубой или горгонзола
      • Козий сыр (я использовал выдержанный козий сыр Bijou от Vermont Creamery)
      • Острый белый сыр чеддер (я использовал выдержанный чеддер Kerrygold)
      • Бри
      • Пармиджано Реджано

      ОРЕХИ

      • Миндаль
      • Грецкие орехи

      КРЕКЕРЫ И КРостини

      • Поджаренные ломтики багета с солью и перцем (кростини)
      • Водяные крекеры (мы использовали эти крекеры от Carr)

      МЯСО И КОЛБАК

      • Нарезанная салями
      • Суппрессата нарезанная ломтиками
      • Прошутто

      ДРУГОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ

      • Черные и зеленые оливки
      • Мед
      • Морская соль в виде хлопьев (здесь мы использовали соль Малдона!)
      • Красный виноград
      • Свежая руккола, для украшения

      ---

      border-color secondary-color.background-color»/>
      1. Достаньте сыр из холодильника и дайте ему настояться при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа (сыр следует подавать комнатной температуры!)
      2. Следуйте пошаговым фотографиям в этом посте, чтобы собрать все ингредиенты на большой разделочной доске или блюде. Наслаждаться!

      ---

      Примечания

      Оборудование. Я люблю красивую деревянную разделочную доску для сырных тарелок, но используйте все, что есть под рукой! Пластиковая разделочная доска или большая обеденная тарелка отлично подойдут. Используйте несколько масленок для масла или забавные ножи для сыра для сервировки.

      Ключевые слова: легко, закуска, ремесленник

      Пищевая ценность приблизительна и сильно различается в зависимости от бренда и количества каждого ингредиента, который вы используете.