Как красиво выложить овощи на тарелку: Овощная нарезка — оформление и подача на праздничный стол

Содержание

Как красиво подать соленья — Со Вкусом

Домашняя консервация — гордость и радость каждой хозяйки. Ею хочется лакомиться и в будни, и в праздник. Но если в первом случае соленый огурчик можно доставать с банки рукой и хрустеть, то при гостях такое поведение недопустимо.

Как свежие овощи, так и соленья можно превратить в оригинальную нарезку для праздничного стола. А если еще и применить фантазию, то вашу композицию из консервированных продуктов гости запомнят надолго. Вот что важно знать.

В какой посуде подавать

Традиционно соленья подают в деревянной миске, на тарелке или досточке. Последний вариант позволяет хозяйке придумать интересную композицию, которую можно разложить по всей величине посуды.

Однако более гигиеничной и удобной считается подача в керамической посуде. Ее тоже выбирайте плоскую, но с высокими бортиками. Кстати, если хотите сохранить аутентичность, можете подать соленья на глиняной тарелке.

Как выбрать композицию

Композицию нарезки из солений вы можете подобрать в зависимости от разнообразия продуктов. Конечно, чем их больше, тем лучше. Но для контраста достаточно будет использовать огурцы и помидоры.

Кстати, интересным дополнением к нарезке станут зеленые помидоры с начинкой. Их вы можете комбинировать с яркой морковкой и болгарским перцем. Даже с пары огурцов можно сделать отличную закуску.

Не скупитесь на украшение закуски зеленью: это единственный элемент, который не грозит изменить вкус солений. Их лучше не подавать на одном блюде со свежими или отваренными овощами, мясом.

С чем подавать соленья

Соленья лучше всего сочетать с консервированными оливками. Цвет оливок должен оттенять цвета солений. То есть если у вас светлые соленья (огурцы, желтый болгарский перец), то лучше брать черные оливки.

А еще уместной подачей считаются соленья вместе с салом, в которое можно завернуть закуску или выложить ее рядом. Кроме этого, вы можете нанизать огурцы и другие твердые соленья на шпажки вместе с колбаской.

Надеемся, наши примеры и советы станут вам полезными накануне зимних праздников. А как вы обычно подаете соленья? Будем рады прочитать об этом в комментариях.

Красивая нарезка помидор и огурцов. Овощная нарезка

Огурцы и помидоры — прекрасные помощники для хорошего усвоения пищи, а также способствуют правильному обмену веществ. В них содержится много воды, сахар, клетчатка и различные соли и микроэлементы.

Конечно же, эти два вида овощей успешно применяют в кулинарии, однако использовать их можно не только в качестве продуктов для салатов и прочих блюд, но и делать из них красивые нарезки, служащие отличным украшением праздничного стола.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами — это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол?
Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы
, вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье


Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

  • Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
  • Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
  • Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

  • Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
  • На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
  • Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй
с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца



Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы


Спиралька из огурца


Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца


Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

  • подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
  • майонез с чесноком и тертым сыром;
  • творожный сыр;
  • густые сливки;
  • густые сливки с красной икрой;
  • бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Вконтакте

Тематические материалы:

Обновлено: 07.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Нарезка на праздничный стол

Самый действенный способ для хозяйки заявить о себе гостям — красиво выполнить нарезку-ассорти! Как говорится, аппетит приходит во время еды… А шикарно сервированный стол дополнительно создаст торжественное настроение. Не обращай внимание на кажущуюся сложность, такое украшение стола вполне под силу выполнить даже начинающему кулинару. Важно лишь учесть несколько ньюансов и взять на заметку идеи от «Так Просто!».

Нарезка на праздничный стол

Первое, что необходимо помнить — нож должен быть супер острый. Тупым ножом ты сможешь только покромсать продукты, а нам нужен обратный результат.

Лезвие ножа должно за один раз полностью прорезать продукт. Ломти должны быть одинакового размера и толщины.

Буженину, ветчину, язык выкладывай ровными рядами, чередуя между собой. Оливки, соленые огурчики, свежая зелень дополнительно украсят блюдо.

Начинай выполнять нарезку с колбасных изделий: они дольше сохраняют свежий вид. Позже ты сможешь скрутить ломтики трубочкой, сложить веером, рулетиком.

Существует несколько способов выкладывания нарезки: внахлест, веером, ровными рядами (подходит для квадратной посуды).

Чтобы мясная нарезка выглядела идеально, тонкие батончики колбасы режь под углом, а слишком толстые — сначала ровно разрежь вдоль, а затем порежь на тонкие ломтики. Освободить копченую колбасу от пленки легко сможешь, если предварительно ошпаришь ее кипятком.

Сырная нарезка хорошо сочетается с фруктами и орехами, а готовится непосредственно перед приходом гостей, т. к. сыр быстро теряет свой первоначальный внешний вид.

Используй для нарезки разные сорта сыра: так тарелка будет выглядеть изысканней. Мягкие сыры нарежь лучше треугольничками или кубиками, так удобней их есть, а с твердыми можешь пофантазировать.

Селедочку подавать также следует эффектно!

Помни, что рыбу предварительно при помощи пинцета следует очистить от костей.

Рыба режется кусочками для одного укуса и подается с лимончиком.

Фруктовая тарелка отлично дополняет холодные закуски.

Есть три способа подачи фруктового ассорти: выложить фрукты в вазу, выложить на плоское блюдо, соорудить фруктовую корзину или букет.

Фрукты тщательно вымой и берись за работу. Чтобы яблоки и груши не темнели, нарезай их в последнюю очередь и сбрызгивай лимонным соком.

Время накрывать стол! Вооружайся этими идеями украшения блюд и твори!

Тарелка с соленьями оформление фото

Оформление праздничного стола является очень важной частью в подготовке к торжеству. Можно приготовить самые разнообразные вкусные блюда, но если их поставить на неопрятный стол, то гости, скорее всего, не оценят приготовленные вкусности по достоинству. Некрасивое оформление стола может испортить праздничную атмосферу или даже весь праздник.

Наоборот, красивое и оригинальное оформление стола поможет создать неповторимое настроение торжества и праздничную атмосферу. Сегодня нет каких-то общих правил по оформлению праздничных столов. Главное в этом деле – это правильное сочетание различных элементов посуды и декора.

При оформлении праздничного стола нужно больше смелости в оригинальных решениях. Так, различные декоративные элементы могут стать настоящей изюминкой застолья, которые принесут незабываемую атмосферу праздника и запомнятся всем гостям еще надолго. Так, кроме традиционных столовых приборов и посуды, стол можно украсить красивыми яркими салфетками, цветами, различными подставками и подсвечниками. Разнообразие таких украшений зависит только от вашей фантазии.

Как красиво накрыть праздничный стол?

Для получения красивой картины сервировки необходимо размещать все приборы симметрично. Посуду лучше всего расположить по прямой линии, сделав небольшое (10-15 см) отступление от стола. Перед каждым гостем следует поставить большую плоскую тарелку, которая будет служить подставкой для остальных тарелок (например, закусочной или суповой). Слева от тарелки следует расположить вилки таким образом, чтобы зубчики смотрели вверх. Справа положите нож так, чтобы режущая сторона булла повернута в сторону тарелки. Бокалы для напитков располагаются справа. Салфетку лучше всего красиво сложить и расположить на закусочной или глубокой тарелке.

Оформление красивой овощной нарезки

Овощные нарезки среди блюд на столе занимают одно из почетных мест, так как овощи являются отличным дополнением практически к любому блюду. Для оформления овощной нарезки иногда может быть достаточно одной зелени. Также красивым является сочетание маринованных, соленых и квашеных овощей. Для украшения нарезки из овощей часто используются оливки и маслины. Если есть желание и силы, то можно красиво нарезать овощи в виде различных цветочков или фигурок.

Ещё немного фото красивой нарезки колбасы

Колбасная нарезка также должна присутствовать на каждом праздничном столе. Для оформления красивой подачи колбасные изделия нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в форме трубочек, цветочков или другим оригинальным способом. Чаще всего для оформления колбасной нарезки используется копченая и сыровяленая колбаса, а также буженина.

Праздничная нарезка фруктов к столу

Фруктовая нарезка является еще одним важным компонентом праздничного стола, так как фрукты отлично подойдут в качестве легкой закуски. При оформлении фруктовой нарезки следуют помнить несколько важных правил. Во-первых, для нарезки нужно выбирать только свежие фрукты правильной формы. Во-вторых, готовить фруктовую нарезку необходимо непосредственно перед приходом гостей. В-третьих, чтобы фрукты не почернели, их нужно немного сбрызнуть лимонным соком, а для нарезки используйте только острый нож. Оформить фруктовую нарезку можно самыми разнообразными способами, которые зависят только от Вашей фантазии.

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка может стать еще одним украшением застолья. Так, оформление сырной нарезки следует проводить на большом плоском блюде или на специальной деревянной доске. Желательно раскладывать разные сорта сыра по часовой стрелке, начиная с самых нежных видов сыра, заканчивая пикантными и острыми сортами. Такая раскладка делается для того, чтобы гость смог ощутить все вкусы сыра, начиная с нежных сортов, продвигаясь к более острым его видам. Сырная нарезка формируется не менее, чем из 5-ти видов разных сыров. Делается это для того, чтобы каждый приглашенный смог выбрать себе лакомство по душе. Сочетать сыры можно с различными фруктами и ягодами.

Конечно же, многие могут подумать, зачем тратить столько времени для оформления, если голодные гости сразу же разберут все вкусности по тарелкам и не заметят тонкостей оформления. Однако это совсем не так. Красивые нарезки на столе и праздничное оформление застолья создадут волшебную праздничную обстановку, которая наверняка запомнится каждому гостю навсегда.

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!

Готовясь к любому празднику, особенно Новому году, Дню рождения и любому другому важному событию, каждая хозяюшка продумывает множество деталей, включающих и красивую сервировку стола, а также и подготовку меню с праздничными нарезками.

Вкусненькие нарезки в виде холодных блюд и закусок являются важной составляющей праздничного стола, позволяющего «заявить» о себе, как об отличной хозяйке, и не последнюю роль тут отыгрывают виды нарезки и их подача.

Продумывая меню, стоит включить в него праздничные нарезки из мяса и колбасы, сырной тарелочки и сырных нарезок, рыбных закусок, овощных и фруктовых нарезок, что должны присутствовать на праздничном столе.

Пришедшие к вам гости непременно обратят внимание не только на вкус блюд, но первое, что кидается в глаза, это подача и сервировка стола, а также выполненные праздничные нарезки. Поэтому, выполняя праздничные приготовления, важно уделить внимание деталям, в том числе и праздничным нарезкам на стол в праздник.

И тут как раз не обойтись без кулинарного мастерства и творческого подхода, а также и знания секретов, что помогут вам исполнить не только вкусные приготовления, но очень аппетитные и привлекательные праздничные нарезки на стол дома.

Мы же постараемся раскрыть тонкости выполнения той или иной нарезки в праздник, покажем фото нарезок в разных вариантах создания, а также предоставим вдохновляющие фото-идеи нарезки на любой вкус и желание.

Трендами нарезки на стол в современном исполнении могут быть не только привычные нам с вами нарезки на тарелке, но также нарезки из мяса, колбасы и сыра на доске, в виде корзинки, букета, что выглядит безумно эффектно и креативно.

В большинстве своем, выбор того или иного стиля праздничной нарезки на сегодняшний день будет зависеть от типа тарелки или посуды, в которой вы собираетесь подавать нарезочки на праздник.

Современные нарезки отличаются комбинированием разных их типов, делая нарезки еще красивее и оригинальней. Так, мясные нарезки можно выполнить из разных типов мяса, а также дополнить колбасой в разных видах, а завершить мясные нарезки — ломтиками овощей или кусочками сыра.

Праздничные нарезки лучше всего комбинировать, сочетая к примеру, разные типы мясных изделий, чередуя их в цветовом оттенке и учитывая размер. Можно создавать нарезки, разбивая тарелку на сектора с разными видами вкусностей.

Также красиво смотрятся праздничные нарезки в стиле цветков из того же мяса или колбасы, «рулетики» и завитки, которые можно выполнить закручивая, или сложив кусочки нарезки и закрепив их шпажками, что позволит украсить стол необыкновенными праздничными нарезками.

Каждый тип нарезки имеет свои маленькие хитрости в выполнении и секреты красивой нарезочки, которые мы попытаемся вам раскрыть.

Давайте же поскорее разберемся, как создать чудесные нарезки на красивый праздничный стол дома, чтобы порадовать и гостей, и домашних вкусными и восхитительными блюдами.

Мы постарались собрать лучшие идеи и новинки нарезок в праздничном исполнении, включая изумительные мясные нарезки, колбасные, сырные, рыбные, овощные и фруктовые нарезки в лучшем праздничном стиле.

На квадратные тарелки лучше всего создавать нарезки с секторами из отдельных видов мяса или колбасы, круглые позволяют ярусами выполнять нарезочки. При желании можно украсить овощами, дополнить сыром или прибавить зелени для «яркости» нарезки.

Сырная нарезка на праздничный стол

Сырная тарелка или сырные нарезки должны быть выполнены из сыра разных видов – чем больше, тем лучше. В зависимости от типа сыра, его нарезают по-разному и выкладывают тоже.

Сыр можно подать кубиками, слайсами, ломтика и любым способом, что вам нравится. Большие слайсы можно скрутить, выкладывая в виде сырной нарезки на тарелку по краям, а маленькие кусочки разместить в центре.

Сырная тарелка может быть дополнена медом, орехами, фруктами и ягодами – виноградом, малиной, клубникой и др., что позволит насладиться лакомствами в большей мере. Изумительные сырные тарелки в красивом исполнении присмотрите в нашей коллекции для вдохновения и в поисках идей нарезки.

Овощная нарезка на праздникФруктовые праздничные нарезки

Фрукты, ягодки и цитрусовые – это лакомство не только для взрослых, но и детишек, которому последние особенно рады. Легкость и аппетитность фруктов на столе порадует каждого гостя, а хозяйке — благодарность за вкусности.

При нарезке фруктов также, как и овощи, их стоит охладить и такими же нарезать. Яблоки, к примеру, темнеют, поэтому нарезанные кусочки яблок стоит сбрызнуть лимонным соком, что позволит им простоять, не поменяв цвет, дольше.

Праздничные фруктовые нарезки включают самые разные фрукты, что любите вы или гости, но лучше всего выбирать сезонные. Используйте разноцветные сочетания фруктов в нарезке, компонуя разные размеры и формы, выкладку – скручивая или же скрепляя шпажками. И не забывайте о фруктовом карвинге, фруктовых корзинах и фруктовых букетах, которые будут нарасхват у ваших гостей!

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только красивая сервировка, но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Как приготовить ВЕЛИКОЛЕПНУЮ овощную тарелку

Вы когда-нибудь видели невероятно великолепное овощное ассорти и с трепетом задавались вопросом, как создатель достиг этой вершины кулинарной эстетики? Если вы киваете головой, то я хочу сообщить вам, что я здесь с вами. Я видел такие художественные творения в ресторанах, барах для позднего завтрака, праздничных столах, свадьбах и пикниках на природе. Эти обильные тарелки красивых овощей — миниатюрная морковь, свекла конфетного цвета, кабачки необычного цвета, экзотические продукты — выставленные в различных декорациях, включая мраморные плиты, деревенский амбар и глиняную посуду, кажутся убежищем от мольберта голландского мастера для рисования .На них не только приятно смотреть, но и на этих овощных тарелках прославляют сезонные продукты и здоровую растительную пищу. Вот почему я попросил некоторых из моих любимых экспертов по еде и питанию высказать свои лучшие советы о том, как создать запоминающееся овощное ассорти. Ознакомьтесь с этими советами и запланируйте сервировку овощного ассорти на следующем мероприятии.

Как приготовить ВЕЛИКОЛЕПНОЕ овощное ассорти

1. Создайте комбинации цветов. «Когда я готовлю овощные тарелки, мне нравится использовать разнообразие цветов и разнообразия. Мои гости всегда в восторге, когда видят уникальный ассортимент овощей, таких как пурпурная морковь, ломтики семейных помидоров, сердца артишока и радужная редька. Добавьте к этим разноцветным овощам простое домашнее оливковое масло со специями «дукка», и оно станет изюминкой вечеринки », — говорит Крис Воглиано, магистр медицины, RD из Forward Eating .

«Я собрал 3 разных разноцветных овоща на мини-шампурах (4 дюйма).Я либо соберу их на блюде, либо брошу в стаканы для стрелков. Это так просто, а толпа всегда в восторге! » Венди Каплан, MS, RDN, CDN из Food 4 Health RD .

2. Создавайте творения для детей. «Когда я провожу уроки кулинарии для детей, я часто начинаю со здоровой закуски. Детям нравится моя красочная съедобная радуга из овощей. Соцветия цветной капусты превращаются в облака, и я подаю в середине соус (обычно хумус или греческий йогурт), — говорит Лиз Вайс, магистр медицины, RDN, Liz’s Healthy Table .

Хумус со свеклой и белой фасолью

3. Витринные соусы. «Для меня все дело в провалах! Хумус, гуак, ранчо, сальса, йогуртовые соусы — я хочу их все! » — говорит Келли Шаллал, RDN из Hungry Hobby .

4. Кучу овощей. «Когда я хочу приготовить красивое блюдо из овощей, я включаю для этого свое внутреннее творчество. Я выбираю овощи яркого цвета, такие как пурпурный редис, красные виноградные помидоры, оранжевая морковь, желтый болгарский перец и зеленый снежный горошек, и складываю их рядом.Я также КУПАЮ на овощи, чтобы их было много, что еще больше привлекает внимание моих гостей. Я подаю овощи с различными соусами, такими как хумус, соус из черной фасоли и соус из артишока, которые любят и дети, и взрослые », — говорит Тоби Амидор, врач-медик, доктор медицинских наук, отмеченный наградами эксперт по питанию CDN и автор бестселлеров Wall Street Journal. из Поваренная книга для приготовления здорового питания.

5. Добавьте еще немного фруктов. «Обновите свое основное блюдо с овощами, думая о том, что не стоит на V и добавьте немного F! Да, фрукты станут прекрасным дополнением к вашему основному подносу с овощами и содержат множество вкусных питательных веществ.Смешайте фрукты с овощами и создайте пространство с маленькими мисками, наполненными орехами и другими продуктами, такими как сушеные или жареные. Вы даже можете добавить завершающий штрих, окунувшись в различные ароматизированные масла! Возможности безграничны с вневременным подносом для овощей! » говорит Элизабет Шоу MS RDN CLT CPT Shaw’s Simple Swaps .

Овощи на гриле

6. Попробуйте овощи на гриле. «Овощные тарелки могут быть действительно захватывающими и уникальными в сочетании с неожиданными вкусами, поэтому я люблю жарить овощи на гриле и поливать их легкой начинкой, например, сальса-верде.Благодаря свежим ингредиентам и уникальному вкусовому профилю это отличный способ побудить людей есть больше овощей и продемонстрировать различные способы насладиться сезонными продуктами », — говорит Патриция Баннан, MS, RDN. «За редким исключением, мне не очень нравятся сырые овощи. Морковные палочки и сельдерей с ранчо просто кажутся мне наполнителем, а не тем, что я хочу есть! Когда я делаю овощную тарелку, я люблю сначала жарить овощи на гриле. Мой рецепт овощного ассорти на гриле с двумя домашними соусами для макания всегда сгорает, когда я готовлю его для вечеринок или праздников.Когда вы прикладываете немного усилий, чтобы овощи были вкусными, люди действительно хотят их есть! », — говорит Рэйчел Хартли, доктор медицинских наук, владелица Rachael Hartley Nutrition .

7. Думайте не только об основах. «Я думаю, что всегда важно готовить овощное блюдо, взяв за основу основы. Но потом получайте удовольствие от этого. Сходите в продуктовый магазин, возьмите яркие, интересные овощи, которые вы никогда не пробовали, и добавьте их в композицию. Кроме того, подумайте нестандартно, когда дело доходит до того, как вы преподносите овощи.Их не нужно подавать в сыром виде. Например, замариновать и приготовить на гриле доски болгарского перца, кабачков и кабачков. Или быстро замариновать несколько грибов или огурцов. Или добавьте маринованный лук. И не забудьте попробовать много закусок — не только хумус и ранчо! Представьте себе фасолевые соусы или соусы, приготовленные с ореховым или семенным маслом. Действительно, варианты безграничны! » говорит Сара Хаас, RDN, кулинарный диетолог и писатель из Чикаго, штат Иллинойс.

Хумус с клюквенным соусом и халапеньо

8. Тщательно соберите овощи. «Собрать великолепное блюдо из овощей — важный навык хозяина. Если они выглядят неотразимо, то гостям они, скорее всего, понравятся. Это гораздо более легкая и питательная закуска или закуска, чем многие другие варианты, и их весело перекусить, пока люди общаются — идеальная еда для вечеринок. Одна вещь, которая имеет решающее значение для хорошего овощного ассорти, — это наличие большого разнообразия различных овощей, нарезанных до подходящего размера. Убедитесь, что кусочки цветной капусты или брокколи не слишком велики для одного укуса, по которому гостям может быть сложно ориентироваться во время смешивания.Такие уникальные овощи, как хикама или эндивий, могут служить темой для разговоров и помогать людям открывать для себя новые любимые сорта. И, наконец, убедитесь, что у вас есть ароматный соус. Используйте свежие травы и специи, чтобы усилить вкус различных свежих овощей. Вам не нужно покупать дип; их так легко приготовить самостоятельно, и их можно приготовить за считанные минуты до вечеринки », — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, представитель Академии питания и диетологии, владелец Champagne Nutrition .

«Мне нравится создавать забавные формы и рисунки из овощей. На День Благодарения каждый год я, например, собираю овощное блюдо в форме индейки, и вы можете создавать похожие забавные кулинарные искусства для других праздников и случаев. Вы можете сделать солнышко из овощей на День памяти, американский флаг на 4 июля и сердечко на День святого Валентина », — говорит Эми Горин, магистр медицины, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.

Для некоторых из моих любимых овощных соусов обратите внимание на следующее:

Фисташковый хумус
Веганский соус для ранчо
Заправка для зеленой богини
Паштет из баклажанов с пеканом
Брускетта классический

Как сделать простой лоток для овощей

Купленные лотки для овощей удобны, но могут быть дорогостоящими.Вот все, что вам нужно, чтобы создать очень простой поднос с овощами и сэкономить деньги.

Хорошо, вы приносите блюдо на обед, и вам назначен «поднос с овощами». Вы можете просто взять одну из множества овощных тарелок, доступных в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, но вы, вероятно, заплатите около 15 долларов.

И еще одна проблема. Повязка не такая уж и хорошая. Брокколи пахнет немного странно. Помидоры становятся немного слизистыми.

Когда вы снимаете пластиковую пленку на мероприятии, вам хочется немного поежиться.Конечно, вся работа была сделана за вас, но качество оставляет желать лучшего.

И это просто овощи! Вы можете сделать это просто, легко и экономично, по крайней мере, за 1/3 стоимости. Ваш домашний поднос с овощами будет намного вкуснее. В этом году я предлагаю другой подход к стандартному подносу с овощами в продуктовом магазине. Это может стоить всего 5 долларов и около 20 минут вашего времени. Готовый?

Что такое овощное блюдо Crudités?

Crudités — это французский термин, обозначающий сырые сезонные овощи, которые подают в качестве закуски с соусом для макания.По сути, это причудливое название овощного подноса.

Как собрать поднос для овощей?

Это легко сделать всего за пять простых шагов:

  1. Вымойте овощи в водно-уксусном растворе.

  2. Полностью очистите морковь.

  3. Очистите огурцы прерывистой полоской.

  4. Морковь и огурцы нарезать под углом.

  5. Выложите на поднос с другими цельными овощами (мини-морковными палочками, сахарным горошком, мини-сладким болгарским перцем), если используете и подаваете.

Варианты окунания в вегетарианском лотке Fun

Хорошо, может, это и не обязательно, я люблю добавлять соус в свои овощные подносы. Вот несколько забавных популярных вариантов:

Советы по приготовлению этого суперпростого овощного лотка

Очень легко сделать поднос с овощами, который выглядит восхитительно и приглашает людей погрузиться в него. Одна из уловок — это закупить продукты хорошего качества и красиво их разложить. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:

  1. Покупайте свежие сезонные овощи. The New Food Lover’s Companion — это мой ресурс, на котором я могу узнать о различных овощах и о том, как их покупать, а также о том, как хранить их, когда они у меня дома. Если вы не уверены, спросите продавца или фермера на вашем фермерском рынке. Обычно они рады помочь.
  2. Выберите не менее трех разных овощей. Разнообразные овощи на вашем подносе с овощами различной текстуры и цвета удовлетворят разные вкусы ваших гостей и сделают процесс еды более приятным.
  3. Нарежьте овощи удобными размерами. Люди с большей вероятностью будут копаться в вашем подносе с овощами, если овощи обрезать и нарезать для легкого употребления в пищу. Обрежьте горошек, нарежьте огурцы, нарежьте морковные палочки и т. Д. Если вы спешите, нарежьте огурцы и морковь по диагонали и скажите, что это хорошо.
  4. Не все нужно нарезать или разрезать. Некоторые овощи просто великолепны на блюде целиком. Вы можете собрать фантастический поднос с овощами, который практически не требует подготовки.Подумайте: виноградные помидоры, морковь и мини-перец. Просто промойте их быстрым ополаскиванием уксусом и водой.
  5. Разложите все на красивом блюде. Простая белая тарелка — отличное средство для подноса с овощами. Белый цвет компенсирует цвета овощей, что делает их привлекательными для «поедания радуги».
  6. Сгруппируйте каждый овощ на отдельном участке. Пластины кажутся красивее, когда у вас есть ряды или секции различных компонентов. Подача еды имеет значение, поэтому потратьте несколько минут, чтобы она стала чистой.
  7. Добавьте немного украшения для цвета и интереса. Листья салата в качестве основы, свежий базилик, кинза или веточки петрушки кое-где, или даже пурпурная капуста, вырезанная в сосуде для макания в центре, могут оживить овощное блюдо и сделать его более интересным. Интересные вещи вкуснее, не так ли?
  8. Включите веселье, если хотите. Конечно, это не обязательно, но веселый соус, такой как хумус, гуакамоле, соус ранчо или луковый соус, очень понравится публике.

Что на подносе с овощами?

На подносе с овощами могут быть любые овощи, которые вы хотите добавить, при условии, что это овощи, которые едят в сыром виде. На ваш выбор:

  • помидоры черри или виноград
  • морковные палочки, ломтики или молодая морковь
  • ломтики или палочки огурца
  • ломтики или палочки кабачков
  • палочки сельдерея
  • дольки перца или мини-перец
  • соцветия цветной капусты или брокколи
  • Редис обрезанный
  • горох снежный или сахарный
  • репы

Эти овощи можно добавлять не сырые, но готовить на пару:

  • стручковая фасоль
  • молодой картофель

Как сохранить свежий лоток для овощей?

Собрав поднос для овощей, хорошо оберните его полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол.Если ваша вечеринка или фуршет продлится более двух часов, поставьте блюдо на жаровню, наполненную льдом, чтобы овощи оставались прохладными.

Могу ли я приготовить овощной поднос накануне вечером?

Чтобы сэкономить время перед мероприятием, приготовьте овощной поднос накануне вечером. Некоторые овощи, например, ломтики огурца, могут храниться дольше, если хранить их отдельно.

На сколько хватит овощного подноса?

Приготовленное овощное ассорти можно хранить в холодильнике до 4 дней под крышкой.

Стоит ли чистить огурцы для овощного лотка?

Мне нравится снимать с огурца полоски, оставляя часть кожуры на огурце. Получается красивый ломтик огурца!

Сделать поднос с овощами дешевле?

В зависимости от того, какие овощи и сколько сортов вы выберете, простая овощная тарелка может стать дорогим делом! Вот несколько стратегий, которые я использую, чтобы сделать это блюдо более экономичным:

  • План питания в зависимости от того, что продается.Посмотрите рекламу продуктовых магазинов, чтобы узнать, что продается на этой неделе. Оттачивайте эти овощи и подумайте, как превратить их в отличное овощное ассорти.
  • Сделайте сравнение цен. Я знаю, что ALDI — лучшее место для меня, чтобы покупать большую часть продуктов, когда в других местах нет хороших продаж, но Sprouts и Costco могут быть очень конкурентоспособными по основным овощам. Я отслеживаю цены, чтобы знать, у кого и где выгоднее.
  • Проверьте секцию зазора. Иногда вы можете встретить специальные предложения от менеджеров с большими скидками на свежие продукты.Там может быть один или два недостатка, которые вы можете легко удалить.
  • Рассмотрите возможность регистрации в Imperfect Produce, службе доставки продуктов, которая сотрудничает с производителями, чтобы доставить на ваш стол испорченные и излишки фруктов и овощей.
  • Поговорите со своими местными фермерами. Отправляйтесь на свой фермерский рынок и поговорите с тамошними производителями. Они могут сообщить вам, когда у них будут лучшие цены и доступность овощей, которые вам нравятся.

Какие кухонные принадлежности вам понадобятся для изготовления лотка для овощей?

Блюдо из овощей — довольно простое блюдо.Не нужно никакого модного оборудования. Однако наличие хороших основных кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным.

Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям. Вот инструменты, которые я люблю использовать при приготовлении фруктов

.

Поднос Super Easy для овощей

Купленные лотки для овощей удобны, но могут стоить дорого. Вот все, что вам нужно, чтобы создать очень простой поднос с овощами и сэкономить деньги.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 333 ккал

Инструкции

  • Вымойте овощи в водно-уксусном растворе.

  • Полностью очистите морковь.

  • Очистите огурцы прерывистой полоской.

  • Морковь и огурцы нарезать ломтиками.

  • Разложите на подносе и подавайте.

Питание

Калорий: 333 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 701 мг | Калий: 436 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 10320 МЕ | Витамин С: 10.5 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 0,9 мг

Эпическое блюдо с овощами на гриле — HealthyGFfamily.com

Жареные или жареные овощи — прекрасное дополнение практически ко всему!

Они праздничные, красивые, ароматные и вкусные !

Плюс, они полностью адаптируются и всегда различаются в зависимости от вкуса, наличия и остальной части меню .

Жареные и жареные овощи:

Я использую термины «жареный на гриле» и «жареный» взаимозаменяемо в том, как мы их используем , но это , два совершенно разных метода приготовления. и люди предпочитают оба типа .

Запекание — это просто приготовление пищи при сильном огне в духовке. И в этом посте я даю множество советов о том, как получить идеально прожаренные овощи, которые будут очень нежными и вкусными, немного хрустящими по краям, когда вы этого захотите.

Гриль , это как звучит, приготовление на гриле. И в этом посте я даю много советов о том, как жарить овощи на гриле, чтобы они были нежными и имели такие потрясающие отметины от гриля.

У всех есть предпочтения по приготовлению на гриле или жарке, и я делюсь тем, что узнал о приготовлении разных овощей, ниже.

Зимой я жарю овощи почти еженедельно лет, потому что продукты не такие свежие, и они действительно раскрывают вкус.

А поскольку свежих продуктов, чтобы превратить их в быстрое блюдо, меньше, нам нравится хранить жареные овощи в холодильнике, потому что они универсальны.

Летом я обычно ем больше свежих продуктов или просто быстро обжариваю, но каждые несколько недель я люблю жарить или жарить на гриле кучу овощей, потому что их можно использовать для множества блюд.

Их можно есть комнатной температуры или разогреть (я люблю разогревать их на сковороде, чтобы они стали хрустящими).

И их можно есть любым количеством способов:

  • как есть, с хумусом, тахини или авокадо
  • в составе большого салата
  • с любым дополнительным белком по выбору
  • можно добавить в пиццу
  • используется как топпер для тостов
  • в качестве начинки для бутерброда, жареного сыра или кесадильи
  • подается с несладкими овсяными хлопьями
  • добавлен в зерновую чашу
  • простой гарнир.
  • с зудлами

Мы с мужем любим есть их на обед в составе большого салата, вместе с зудле или просто с хумусом или авокадо.

Независимо от того, как вы их любите, их всегда хорошо держать в холодильнике.

Это праздничное и красочное блюдо было приготовлено на большом семейном барбекю, которое мы устроили на праздновании дня рождения моего отца несколько лет назад, и это было самое большое блюдо из овощей на гриле, которое я когда-либо готовил в то время.

И хотя блюдо было настоящей пробкой, «закулисная жизнь» была настоящей сценой — но я узнал так много уроков о приготовлении на гриле и обжаривании овощей!

И теперь я могу жарить на гриле все, что угодно!

В эту тарелку жареных и жареных овощей входит:

кабачки на гриле

Жареные желтые кабачки

грибы портобелло на гриле

Детские баклажаны на гриле

Радиккио на гриле

Красный лук на гриле

Жареная брокколини

жареный красный и желтый перец и

Помидоры жареные.

Он был красочным, с множеством любимых блюд и таким вкусным!

Но я упоминал о хаосе за кулисами?

Даже несколько лет назад, когда я делал это блюдо, я все время жарил и жарил овощи, но никогда еще не готовил столько разных овощей или такое большое количество за один раз … скажем так, я не выделил достаточно времени и в итоге остановился на открытом воздухе гриль, домашний гриль и духовка — все одновременно!

Так много уроков извлечено, но все это того стоило!

Итак, вот что я узнал о создании такого большого блюда:

  • Прогноз на по типу и количеству овощей.
  • Подумайте о своих гостях и их любимых овощах и подумайте о том, чтобы ограничить их ими, и, возможно, добавьте меньшее количество других овощей, если вам нужен дополнительный цвет. Так вы сможете убедиться, что у вас достаточно любимых овощей.
  • Если вы делаете блюдо , сначала выберите свои любимые овощи, посмотрите на цвета, а затем выберите несколько разных цветов, чтобы блюдо было сбалансированным и ярким в презентации .
  • Приготовьте на гриле или запеките на день раньше времени ! Это значительно сэкономит время, и они будут иметь такой же прекрасный вкус. Просто приготовьте блюдо и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
  • Купите поддон для гриля для гриля на открытом воздухе. Это было ключом к тому, чтобы овощи не провалились через решетку.
  • Некоторые овощи можно приготовить в духовке так же хорошо, как и на гриле, чтобы сэкономить время и место. На мой взгляд, все овощи, запеченные в духовке, имеют прекрасный вкус, но мне нравятся следы от гриля и некоторые из них.

Вот мое мнение о том, что жарить и где жарить на гриле, если у вас мало места и / или времени:

  • Запеченные в духовке: перцев, грибы портобелло, брокколини, помидоры
  • Гриль ( домашний гриль отлично подходит для пятен от гриля на кабачках и баклажанах ): лук, радиккио, кабачки, кабачки, баклажаны, грибы портобелло

И вот несколько советов, как сделать их идеально нежными и хрустящими каждый раз при приготовлении на гриле или жарении!

  • Убедитесь, что овощи хорошо высушены после ополаскивания и удаления грязи
  • Нарежьте их как можно более равномерно, чтобы они готовились равномерно
  • Убедитесь, что на них есть покрытие, но не капает масло

При приготовлении на гриле:

  • Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
  • По одному овощу, при желании осторожно добавьте оливковое масло, соль, перец и чеснок.
  • Порциями разложите одним слоем на противне для гриля или на сковороде для гриля. Готовьте на гриле порциями, по одному типу за раз, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
  • Ключ к получению отличных отметок от гриля — не перекладывать овощи слишком часто после того, как они были помещены на горячий гриль. Я обычно переворачиваю только один раз. Я считаю, что лучшие следы от гриля легче всего оставлять на сковороде.
  • Положите их на противень так, чтобы они не соприкасались, и оставив между овощами достаточно места, чтобы они стали хрустящими.
  • Жарьте их при высокой температуре (я люблю жарить их при 400 градусах, кроме картофеля фри из сладкого картофеля, который я люблю жарить при 450 градусах, если это возможно). Если мало времени, запекайте при 425 градусах, но делайте это меньше времени.
  • Мое общее правило — жарить при температуре 400 градусов в течение 30 минут. Для некоторых овощей потребуется немного больше времени, для некоторых — немного меньше, но это подойдет для большинства овощей.

Вы можете купить предварительно нарезанные овощи или нарезать их самостоятельно, затем выложить их на противень с небольшим количеством масла, посыпать солью и любой другой приправой, которая вам нравится, и дать им запечься!

И по большей части их все можно жарить одновременно.

Единственное исключение — жареный перец , который я люблю чернить при очень высокой температуре, чтобы кожица легко отслаивалась.

На самом деле я использую способ своей бабушки, который готовит их, а именно обжаривает их, перевернув один раз, чтобы убедиться, что они почернели с обеих сторон. Затем поместите их в бумажный пакет на 15-20 минут, тогда кожица сразу же отслоится!

Кстати, на этом сайте вы можете увидеть множество ссылок на мою бабушку. Она была важным человеком в моей жизни, готовила лучшую еду и постоянно принимала гостей! Я не помню, чтобы готовил с ней, но когда я начал готовить самостоятельно, я часто звонил ей и просил совета, советов и рецептов!

Хранение жареных или жареных овощей:

  • Готовите ли вы овощи на гриле или жарете, храните каждый овощ отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике в течение нескольких дней.

Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!

PIN!

Как приготовить красивое блюдо Crudités

Ужин на День благодарения может быть таким устрашающим блюдом. Хотя я сторонник сильных нападающих (приоритеты для меня — картофельное пюре, булочки и начинка), есть что-то приятное в том, чтобы начать ужин на более легкой ноте. Введите: необычное блюдо crudités. Сейчас не время отказываться от молодой моркови и фасованного сельдерея.Если все сделано правильно, это должен быть тщательно подобранный выбор сезонных овощей, которые действительно могут улучшить начало еды. Хотя приготовить блюдо Crudités кажется простым (просто бросьте овощи на тарелку!), Сложить все это вместе — настоящее искусство. Вот советы, которыми я клянусь, чтобы сделать красивое блюдо.

1. Купите ассортимент овощей (я бы сказал, от семи до десяти разных видов) различных форм, цветов и текстур.

2. Подготовка значительно упростит установку диска.Перед началом работы вымойте, обрежьте, очистите и храните в отдельных мисках.

3. Нарежьте или разломите большие овощи на более мелкие кусочки (их нужно есть за 2-3 укуса). Еще меньше — и блюдо может начать выглядеть неаккуратно.

4. Мне нравится класть основу из салата для текстуры (он также действует как импровизированная миска для вещей, которые имеют свойство катиться).

5. Поместите салат сначала на блюдо, а затем в миску для соуса (храните соус в холодильнике, пока не будете готовы к подаче).

6. Начните с середины и расширяйте. Я всегда начинаю сначала с самых обильных овощей — в данном случае это была цветная капуста.

7. Я стараюсь разделять похожие цвета, чтобы они были хорошо сбалансированы.

8. Вы хотите, чтобы овощи были в изобилии. Я сильно накладываю слои, чтобы не только выглядело обильно, но и если вы возьмете одну вещь, у вас не останется зияющей дыры.

9. Вы можете проявить творческий подход к своему блюду: я использовал разделочную доску вместо традиционной тарелки, и мне понравилось, что овощи не ограничены никакими краями.

10. Я также беру гарниры, такие как укроп, цветы фенхеля, петрушку, съедобные цветы или листья базилика, и время от времени кладу их на блюдо. Это помогает ему выглядеть законченным.

Прекрасные жареные овощи

Великолепное сочетание цветов и вкусов. Сделайте их в качестве гарнира или сложите в бутерброд, панини или кесадилью. Очень вкусно!


На прошлой неделе я был в большом городе и примерно через час после выполнения своих поручений решил, что голоден.Поэтому я остановился в прекрасном продуктовом магазине, который был в Талсе всегда, потому что там есть небольшая секция с едой, которую я люблю, и я обычно могу найти что-нибудь вкусное, кроме гамбургеров. Я люблю гамбургеры и все такое, но когда я попадаю в цивилизацию и мне нужно быстро перекусить, гамбургер не стоит на первом месте в моем списке. Я всегда могу получить такую ​​в нашем маленьком городке! Или, конечно … я могу сделать его дома. Мы живем на ранчо, чувак.

Одной из 700 вещей, которые я выбрал на рынке, была небольшая упаковка великолепных жареных овощей.Все мы, конечно, знаем, как жарить овощи, но мне показалось, что этот ассортимент был таким уникально красивым, и мне понравилось, что им было наплевать, что все овощи из одного сезона. Весенние овощи были смешаны с осенними, собаки и кошки жили вместе, и это оказалось очень вкусно.

Вчера сделал партию! Вот пошаговый рецепт.

Нарежьте спаржу на кусочки: я отрезаю кончики, затем центральную часть, затем отбрасываю грубые концы.

Затем я бросаю спаржу в большую миску.

Потом почистила красный лук…

Нарезать клиньями…

Разломил их на части…

И бросил их в чашу.

Я отрезал у красного болгарского перца верх и низ, затем нарезал его крупными грубыми кусочками…

И добавил их. Цвета становятся великолепными!

Далее: грибы! Если они были большими, я разрезала их на четвертинки… если они не были такими большими, я разрезала их пополам.

И просто бросил их в красивую смесь.

А теперь, если вы думаете, что не любите баклажаны, пожалуйста, уделите мне минутку вашего времени. Умоляю, умоляю — попробуйте хоть одну в этом блюде. Жареные баклажаны — одно из истинных удовольствий в жизни, и они обращают внимание даже самых стойких противников баклажанов.Просто нарежьте его толстыми кружочками…

Затем разрежьте каждый кружок на куски. Я обычно выбрасываю центральную часть, потому что мне нравится, чтобы на каждом кусочке баклажана была красивая кожица.

Бросьте в таз. Тебе это понравится!

Мне очень понравились кусочки мускатной тыквы в вегетарианском ассортименте: она была великолепна, а жареная мускатная тыква заставляет мою юбку сильно взлетать.

Снимите жесткую кожу…

Затем отрежьте более узкую верхнюю часть. Идеальная сумма! (Оставьте вторую половину на застежке-молнии в холодильнике.)

Ломтик нарезать полосками, затем полоски нарезать крупными кусками…

И брось их.

Для majah flavah измельчить чеснок…

И тоже брось.

Смешайте все вместе и полюбуйтесь великолепием! Обожаю это сочетание. И вообще, забыла добавить морковь — в ассортименте продуктового магазина она была.Там также был небольшой картофель, который я решил не указывать. В остальном почти то же самое!

А теперь сбрызните оливковым маслом…

Тогда немного соли…

Перец…

И любые другие приправы или травы, которые вам нравятся!

Я расскажу вам безумную вещь, которую использовал, если вы обещаете никому не рассказывать: приправу для стейка Montreal.Ха. Это вкусно!

Теперь просто перемешайте все вместе, чтобы убедиться, что оливковое масло и приправы покрывают все…

Затем переложите их на два противня и встряхните, чтобы все разложить (я не показывал, как разложить все). Я использую два противня, потому что не хочу, чтобы овощи переполнялись.Если они будут переполнены, они не будут так легко и красиво прожариться.

Я жарил их при 450 градусах (да, 450 градусах!) Примерно 20 минут, встряхивая сковороды как минимум дважды во время процесса приготовления, чтобы овощи не прилипли и не подгорели. Обязательно проверяйте овощи во время приготовления и продолжайте готовить, пока они не станут красивыми и красивыми с темными кусочками по краям.

Великолепно!

Вот насколько они были разбросаны во время жарки.Им нужно место, чувак.

Моя дочь Алекс собиралась отправиться в город, чтобы пообщаться со своей лучшей подругой Мэг, так что я сложила половину овощей на меньшем противне…

Потому что я знал, что маме Мэг, Гиацинту, это понравится.

Вот что с ними можно сделать: подавать их в качестве гарнира, выложить на бутерброд или внутри панини или сделать из них пюре и приготовить суп.

И именно это я сказал Гиацинту. (Обновление: она позвонила мне сегодня утром и сказала, что готовит суп!)

Вот удобная распечатка денди. Наслаждайтесь этими великолепными овощами! Они очень хорошо хранятся в холодильнике, поэтому вы можете есть их всю неделю.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить блюдо с фруктами (поднос с фруктами)

Узнайте, как приготовить идеальное блюдо из свежих фруктов! Прочтите мои советы и рекомендации, чтобы ваш легкий поднос с фруктами стал звездой вечеринки. Вам понравятся эти идеи блюд с фруктами.

Блюдо с фруктами — это красивая демонстрация фруктов для вечеринки, мероприятия или собрания.

Звучит достаточно просто в изготовлении, однако с помощью нескольких уловок вы можете убедиться, что он прослужит , выглядит восхитительно и свежие фрукты остаются в лучшем виде .

Не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь вам МУЛЬТИ подсказок, советов и идей для лотков с фруктами.

Будь то зимний фуршет или летняя вечеринка, поднос с фруктами может стать звездой шоу.

Яркая демонстрация фруктов, ягод и дыни всегда выглядит так привлекательно. Цветов, форм и разновидностей так много, что они обязательно понравятся любому гостю.

Это радуга из свежих фруктов, которая поднимает стол для вечеринок от бежевого до «вау».

От выбора фруктов до их демонстрации — читайте дальше, чтобы узнать об окончательном рецепте фруктового ассорти!

Есть способы сделать его особенным: положить фрукты на подставку для торта, добавить веточки мяты и добавить фруктовый соус.

Какие фрукты лучше всего использовать?

Само собой разумеется, что свежие сезонные фрукты лучше всего подходят для вашего подноса с фруктами.

Проверьте свои местные фермерские магазины, прилавки для фруктов и овощей и коробки для овощей CSA, поскольку в них, вероятно, будут лучшие ингредиенты.

Убедитесь, что ваши фрукты свежие, спелые и ароматные, — это ключ к созданию восхитительного фруктового ассорти, которое будет съедено гостями.

Ищите разнообразные типы и стремитесь к радуге цветов.

Вы захотите получить довольно много фруктов, потому что лучшие подносы с фруктами сложены высокими стопками.

Если у вас слишком много, оставшиеся фрукты можно заморозить или использовать в коктейлях или других рецептах.

Фрукты на тарелке со свежими фруктами

Дыни — они тверже, поэтому служат прекрасной основой для более мягких ягод и фруктов.

Тропический фрукт — верхушка ананаса может быть увеличена по высоте, а драконий фрукт выглядит ярким. Загляните в специализированные магазины, чтобы найти интересные тропические фрукты.

Ягоды — пухлые, спелые, сочные ягоды всегда выигрывают на фруктовой тарелке.

Еще идеи фруктовых тарелок

Свежий инжир — не все будут знать, как их есть, поэтому я люблю резать их на четвертинки. Тогда они размером с укус, поэтому люди не задаются вопросом, могут ли они есть кожуру — намек: да, вы едите кожуру инжира. Кроме того, у них такой красивый цвет внутри, что он добавляет еще один красивый слой к вашему фруктовому дисплею.

Сухофрукты (особенно для осенне-зимнего фруктового ассорти). Делайте все, что вам нравится. Финики прекрасны и сладки, клюква — это праздничное блюдо с фруктами на Рождество, изюм всегда популярен, а сушеное манго или яблоки тоже прекрасны.Маленькие сухофрукты положите в небольшую тарелку, чтобы они не потерялись в лотке для фруктов. Мне нравится использовать старинную чайную чашку!

Дольки апельсина — вкусно и пикантно! Совет: оставьте небольшую посуду, чтобы люди оставили в ней кожуру.

Травы — особенно мята, но также могут подойти несколько длинных веточек розмарина или тимьяна. Они так красиво смотрятся на подносе с фруктами.

Съедобные цветы — они добавляют больше цвета и выглядят так красиво. Я люблю использовать настурции, бархатцы, анютины глазки и т. Д…

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: При подаче ананаса и папайи я предпочитаю выдолбить скорлупу, использовать дыню для фруктов, а затем сложить их обратно в скорлупу.

Фрукты, которых следует избегать

Некоторые фрукты имеют тенденцию становиться коричневыми, даже если вы бросите их в немного лимонного сока.

Хотя есть фрукты, которые становятся коричневыми, это нормально, они не выглядят очень аппетитно, поэтому их лучше избегать на демонстрации фруктов.

Однако вы всегда можете сложить некоторые из них целыми и неразрезанными в миску рядом с лотком для фруктов.

Лучше НЕ включать (по крайней мере, если разрезать):
Груши
Яблоки
Бананы

Но вы не должны оставлять их на подносе с фруктами. Вместо этого я предпочитаю включать их целиком. Тогда, если они чьи-то любимые фрукты, они все равно смогут ими наслаждаться.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если вы действительно хотите использовать нарезанные яблоки и груши, я предлагаю нарезать их непосредственно перед подачей на стол и бросить в разбавленный лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.

Сколько фруктов мне нужно?

Вы хотите, чтобы каждому гостю хватило фруктов, но при этом не хотите, чтобы в конце вечеринки было много отходов!

Чтобы убедиться, что вы не переборщили с подносом с фруктами, вот приблизительное руководство по количеству фруктов на каждого гостя.

  • 10 гостей — 8 чашек фруктов
  • 15 гостей — 10 чашек
  • 20 гостей — 15 чашек
  • 30 гостей — 20 чашек
  • 40 гостей — 25 чашек

Зачем готовить собственное блюдо с фруктами

Конечно, вы можете легко забрать поднос с фруктами в Publix, Costco, Walmart или других продуктовых магазинах.

Но его действительно легко приготовить дома, и тогда вы будете знать, что он свежий и полон лучших сезонных ингредиентов.

Блюдо с фруктами Costco тоже может быть дорогим. Кроме того, он никогда не отображается очень привлекательно, и вы, вероятно, все равно захотите перенести его на красивую тарелку или блюдо, а не в пластиковую коробку.

Если вы возьмете кучу свежих спелых фруктов, вы сможете быстро приготовить собственное элегантное и великолепное блюдо дома.

Также мне нравится, что вы можете настраивать фрукты, которые используете!

Как долго длится блюдо с фруктами?

Лучше всего приготовить блюдо с фруктами в тот день, когда вы планируете его подавать.После сборки храните его накрытым в холодильнике.

В качестве альтернативы, если у вас нет места в холодильнике, оставьте его охлажденным, накрыв крышкой на подносе со льдом.

Если вам нужно сделать лоток для фруктов заранее, вымойте и подготовьте все фрукты, храните каждый вид в отдельных контейнерах в холодильнике и собирайте в течение дня.

Так будет храниться 3-4 дня.

Pro Совет: используйте модные фрезы для создания интересных форм!

Интересные идеи фруктового ассорти для сервировки

Поместите фрукты на подставку для торта, чтобы они были видны и возвышались над другими продуктами для вечеринок.

Для дополнительного интереса используйте полые ананасы или скорлупу кокоса.

Добавьте съедобные цветы и веточки мяты.

Убедитесь, что есть миска или мусорное ведро, чтобы гости могли выбросить косточки, стебли или кожуру.

Не забудьте салфетки! Фрукты могут быть сочными.

Используйте необычные резаки для складок для создания интересных форм.

Советы для лучшего фруктового ассорти

  • Покупайте полностью спелые сезонные фрукты.
  • Избегайте фруктов, которые могут стать коричневыми (яблоки, груши, бананы).
  • Сделайте это днем ​​или поздно вечером накануне.
  • Убедитесь, что виноград без косточек, и подавайте его в пучке, чтобы он не скатился с сервировочного блюда.
  • Удалите семена из дынь или купите семена без косточек.
  • Если можете, переходите на органические продукты.

Наконечники для демонстрации фруктов

  • Сгруппируйте одни и те же фрукты (например, манго, клубнику или чернику), чтобы гостям не приходилось их перебирать.
  • Распределите цвета так, чтобы было разнообразие (не кладите малину и клубнику на одном участке).
  • Добавьте сначала более твердые фрукты, например дыню, а затем положите сверху мягкие фрукты.
  • Добавьте высоты гроздь винограда или ананас. Вы можете разрезать ананас пополам вдоль, вычерпать мякоть дыней и снова сложить шарики ананаса.

Другие идеи для фруктовых тарелок

Подавать на специальной тарелке или подставке для торта.

Добавьте что-нибудь особенное, например свежий инжир, веточки мяты или съедобные цветы.

Сделайте шашлык из разных фруктов.

Фруктовые соусы

Я также люблю добавлять различные соусы, которые хорошо сочетаются с фруктами.

Для особо особенного фруктового ассорти я кладу фрукты на подставку для торта, а затем добавляю на дно винтажные чайные чашки с соусом.

Но, конечно, любые контейнеры тоже подойдут.

Или проявите изобретательность и положите их в очищенные от скорлупы кокосы или ананасы!

Чайный простой сироп
Шоколадный соус с авокадо
Ванильный соус с йогуртом

Получить рецепт

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей; Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и писать этот блог о еде, делясь вегетарианскими и веганскими рецептами, рецептами овощных тортов, а также легкими веганскими десертами.

Блюдо с фруктами

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Как приготовить идеальное блюдо с фруктами — с советами, советами, приемами и предложениями по сервировке, чтобы сделать его особенным. Вам понравятся эти идеи блюд с фруктами!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская, международная

Порций 10

Калорий 143 ккал

Ингредиенты

UK Measures <>

  • 1 манго
  • 1 ананас
  • 5 нарезанных киви
  • 1 чашка (150 г) малины
  • 1 чашка (150 г) черники
  • 1 кусочек медовой росы 9010 кусочков мякоти дыни Мякоть канталупы нарезанная на кусочки
  • 1 гроздь винограда
  • Веточки мяты для украшения

Инструкции

  • Хорошо вымойте все фрукты.

  • Подготовьте манго, нарезав толстые ломтики по обе стороны от косточки. Надрежьте мякоть каждой «щеки» крест-накрест, затем переверните ее в форму ежа и срежьте ножом каждый кубик мякоти манго.

  • Приготовьте ананас, разрезав верх и низ (сохраните листовую верхушку, чтобы включить ее в блюдо с фруктами для украшения, если хотите).
    Поставьте его на разрезанную сторону и аккуратно срежьте толстую корку.
    Отрежьте длинные полоски от твердой сердцевины, затем разрежьте полоски на куски размером с укус.

  • Нарежьте киви ломтиками. (Кожура киви съедобна. Оставьте ее, если хотите для украшения, и предоставьте гостям миску, чтобы ее выбросили, или просто снимите ее перед разрезанием.)

  • Промойте малину и чернику.

  • Разрежьте дыни пополам, а затем четвертинками. Вычерпайте семена и выбросьте. Срежьте кожуру с мякоти, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки.

  • Вымойте виноград, но держите его на стебле.

  • Декоративно соберите фрукты на выбранной вами тарелке, подносе или подставке для торта, сгруппировав каждый вид фруктов вместе и сохраняя разные цвета на разных участках.

Банкноты

— покупайте идеально спелые сезонные фрукты
— избегайте коричневых фруктов (яблоки, груши, бананы)
— храните их на специальном блюде или подставке для торта
— добавьте что-нибудь особенное, например свежий инжир, веточки мяты или съедобные цветы
— приготовить днем ​​или поздно вечером до
— сначала добавить более твердые фрукты, например дыню, затем положить сверху мягкие фрукты
— сгруппировать одни и те же фрукты (например, манго, клубнику или чернику), чтобы гости не делали этого.
— распределите цвета так, чтобы было разнообразие (не кладите малину и клубнику в одном месте)
— добавьте высоту с помощью грозди винограда или ананаса
— убедитесь, что виноград без косточек, и подавайте их в пучке, чтобы не скатываются с сервировочного блюда
— удалить косточки с дынь

Nutrition

Калорийность: 143 ккалУглеводы: 36 г Белки: 2 г Натрий: 29 мг Калий: 638 мг Волокно: 4 г Сахар: 28 г Витамин A: 1850 МЕ Витамин C: 117.2 мг Кальций: 39 мг Железо: 0,8 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Энчиладас из жареных овощей с накоплением — Perry’s Plate

Я знаю, о чем вы думаете — овощные энчилады не могут быть настолько хороши. И почему все так просто бросают в кастрюлю ?! Это мерзость энчилада!

Хорошо.

Они очень вкусные. И полны жареных овощей. (Я люблю жареные овощи больше, чем многие вещи. На самом деле, больше, чем некоторые люди.)

Это был самый популярный рецепт на моем сайте в течение многих лет, так что я надеюсь, что вы попробуете!

Какие овощи я использую для жареных овощей энчиладас?

Мне нравится именно это сочетание — цветная капуста, сладкий картофель, сладкий перец и перец поблано. И немного замороженной кукурузы, если она у меня есть.

Мне нравится перец поблано, потому что мне нравится его вкус, но вы можете использовать халапеньо для разогрева или просто использовать другой болгарский перец.

Теоретически вы можете использовать любой жареный овощ, который вам нравится, но мне нравится эта комбинация, потому что она не слишком «зеленая», как у брокколи и брюссельской капусты. Вы хотите, чтобы ароматы смешивались, а не подавляли запеканку.

Зачем складывать энчилады?

Вам также может быть интересно, почему они не выглядят как настоящие энчилады.

Эти вегетарианские энчилады сложены в стопку. Уложенные друг на друга энчилада содержат все компоненты энчилада, за исключением лепешек и начинки, сложенные в стопку — в стиле запеканки.

Их штабелирование упрощает сборку.

И если я смогу получить весь вкус энчилады, который мне нравится, закончится быстрее, то это всегда хорошо, верно?

В этой версии также нет соуса энчилада. Может быть, это следует называть «Мексиканская слоеная запеканка», но я уверен, что это тоже не совсем мексиканская.

Называть рецепты сложно, ребята. Но я обещаю, вам понравится этот!

Этот рецепт энчилады также можно настроить. И довольно здоровый. (Привет, проверьте все овощи!) И это красиво. Я люблю красивую еду.

Как складывать энчилады

  1. После того, как начинка будет готовиться, смажьте форму для выпечки 9 × 13 кулинарным спреем.
  2. Положите немного сальсы на дно блюда (около 1/2 стакана) вместе с слоем лепешек. Добавьте немного жареной овощной начинки, немного молодого шпината (я добавляю молодой шпинат во многие вещи.В основном потому, что мои дети не против, чтобы он там был.) И немного тертого сыра.
  3. Повторить слои — сальса (или оставшийся соус), лепешки, начинка, шпинат и сыр. Я кладу три слоя, заканчивая сверху сыром. Если у вас остались кусочки тортильи, просто используйте их для чего-нибудь другого или запеките их и сделайте домашние чипсы из тортильи!
  4. Я запекал свой 20 минут с крышкой, а затем 10 минут без крышки, чтобы сыр стал красивым и плавным.

Способы приготовления жареных овощей с накоплением Enchiladas

Добавить белок

Если вы хотите сохранить это вегетарианское блюдо, посыпьте черными бобами, пока выкладываете запеканку.

Если вы любитель мяса, добавьте остатки измельченного мяса тако или фарша из говядины тако. Или рубленая курица-гриль.

Измени свой соус!

Вы могли заметить, что в этих энчиладах нет соуса энчилада. (Богохульство продолжается…)

Вместо этого, немного свежей сальсы смешивают с измельченной кинзой для более легкого ощущения. Попробуйте использовать сальсу-верде или другую любимую сальсу.

Можно также использовать настоящий соус энчилада. У меня есть отличный рецепт домашнего соуса энчилада, если он вам нужен.

Сделайте это без зерна и молока

К счастью, легко найти заменители без зерновых и молочных продуктов для таких вещей, как сыр и лепешки.

Я сделал версию этого без кукурузы и использовал лепешки из маниоки Siete и немного тертого сыра без молочных продуктов и сои от Moocho & Violife.

Я всегда с подозрением относился к безмолочным сырам, но эти две марки меня приятно удивили.

Это версия без зерна и молочных продуктов — посмотрите, как хорошо она выглядит! По вкусу он почти такой же, как оригинал.

Безмолочный сыр плавится не совсем так, как настоящий, но это было довольно вкусно. Я даже добавил в него немного сметаны без молочных продуктов Kite Hill.

Больше рецептов Энчилады на моем сайте!

Эти уложенные в стопку энчилады из тертой говядины и капусты станут отличным домом для остатков измельченной говядины тако. (Как моя измельченная говядина с зеленым чили в горшочке быстрого приготовления!)

Вот версия курицы со сливочно-зеленым соусом чили — Stacked Chicken & Green Chile Enchiladas.

Все мои рецепты энчилады тоже подходят для заморозки. Если вы приготовите одну, удвойте ее, чтобы в конце месяца у вас была легкая еда!


Если вы приготовите этот рецепт и вам он понравится, дайте мне знать! Поделитесь им в социальных сетях и отметьте меня, чтобы я мог послать вам немного любви -> @perrysplate или #perrysplate.

Состав

  • 1 поблано чили, очищенное от семян и нарезанное кубиками
  • 2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1/2 головки цветной капусты, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
  • 1 небольшой сладкий картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками 1/2 дюйма (около 1 1/2 стакана)
  • 1 средний лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 стакан кукурузных зерен, свежих или замороженных
  • 3 столовые ложки термостойкого масла, например авокадо или кокосового ореха
  • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • соль и черный перец
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 чашки домашней или купленной в магазине сальсы / пико де галло
  • 2 унции молодых листьев шпината (примерно 2 большие горсти)
  • 9-10 маленьких лепешек, разрезанных пополам (кукурузных или беззерновых)
  • 2 стакана тертого сыра (я использовала смесь Чеддер-Монтерей Джек)
  • сметана и нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Положите побланос, красный перец, цветную капусту, сладкий картофель, лук и кукурузные ядра на большой противень с бортиком. Полить маслом и посыпать сверху тмином и гранулированным чесноком. Добавьте щепотку или две соли и черного перца, затем руками перемешайте все вместе. После того, как все хорошо покрылось, равномерно разложите овощи по сковороде.
  3. Запекайте 30-40 минут на нижней решетке духового шкафа, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Помешивайте или встряхивайте сковороду каждые 10 минут для равномерного прожаривания.Выньте сковороду из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
  4. Приготовьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов с антипригарным спреем.
  5. В небольшой миске смешайте кинзу с сальсой. Выложите 1/2 стакана сальсы на дно. Добавьте слой лепешек, чтобы полностью покрыть сальсу. Сверху выложите 1/3 овощей, горсть шпината и 1/3 сыра. Сделайте второй слой лепешки, 1/2 части оставшуюся сальсу, овощи, шпинат и сыр.

Add a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.