Как украсить сырную тарелку: Сырная нарезка — оформление на праздничный стол

Содержание

правила нарезки, оформления и подачи

Сырная тарелка – это блюдо, в котором изысканные сыры, нарезанные строго определенным образом, сочетаются с фруктами, орехами и соусами. В меню многих ресторанов можно найти свою сырную тарелку. Но вы можете сделать закуску гораздо более интересной и даже авторской. Достаточно лишь соблюсти некоторые правила.

Сыры для сырной тарелки

Для сырной тарелки нужно выбирать разные вкусы — от нежных и пресных до пикантных и острых.

Смысл в том, чтобы положить на одно блюдо несколько ломтиков самых различных сыров. В этом случае гости смогут попробовать разные вкусы. Обычно такую закуску подают на праздничный стол. Но никто не помешает вам сделать это блюдо в расчете на одного человека.

Тарелка будет считаться идеальной, если на ней разместить сыры свежего и выраженного, острого и нейтрального, нежного и пикантного вкусов.

Прекрасно в одном блюде будут сочетаться свежий козий, мягкий белый сыр, голубой и твердый сыры. Так, друг друга будут дополнять камамбер, горгозола и грюйер.

Также в составе одной закуски можно использовать рикотту или моцареллу, бри, гауду, массдам, дорблю или рокфор.

Можно взять и другой вариант с сочетанием рассольных видов (брынзы или феты), пикантных мягких (бруност или шефр) и твердых сортов (чеддера или эмменталя). Вы можете составить и свой, авторский вариант сырной тарелки и положить на нее домашние сыры собственного изготовления. Например, творожный сыр или маскарпоне. Подробные рецепты этих очень вкусных сыров читайте здесь.

Прекрасно в одном блюде будут сочетаться свежий козий, мягкий белый сыр, голубой и твердый сыры.

Какой-либо сорт сыра на тарелке можно разместить в качестве «приглашенной звезды». В этом случае вся композиция будет выстроена вокруг него. Для этой роли можно выбрать мягкий сыр шаурс (со вкусом лесных орехов), благородный сыр с вогнутыми краями бофор, острый стилтон, сыр на травяной корочке бельвю, питательный ливаро и многие другие.

Часто встречаются рекомендации по количеству сыров на тарелке. Говорят, что их должно быть 5, 7, 9 и т.д. На самом деле, создание тарелки – процесс творческий. И только вам решать, сколько и чего туда можно положить.

Чаще всего на сырную тарелку выкладывают именно камамбер. Подробнее о нем и других самых популярных французских сырах можно прочитать здесь.

Какими продуктами дополнить сырную тарелку?

Голубой сыр сочетается с вишней и ананасом, а козий — с инжиром.

Закуску с различными сырами принято дополнять фруктами, ягодами, орехами, крекерами и другими свежими продуктами. Это позволит подчеркнуть и оттенить вкус сыров.

К разным сортам сыра принято подавать определенные ингредиенты. Так, вкус голубых сыров подчеркнут киви, вишня, ананас и даже сельдерей. К мягким сортам стоит подавать грушу или виноград. Острые будут вкуснее, если положить к ним курагу, финики, изюм или чернослив. Для козьего сыра понадобятся яблоки или инжир.

С любыми сырами сочетаются орехи – грецкие, миндаль, пекан, лесные. Также на тарелке нужно разместить различные джемы, чатни и соусы, чтобы сыры можно было в них макать. Это может быть инжирный, малиновый или абрикосовый джем, мед или варенье из айвы. Их наливают в миниатюрные миски, которых не должно быть более 2-3 штук.

Еще одной изысканной добавкой к сыру и вину может стать луковый конфитюр. Неожиданно, но это варенье получается очень нежным и с легкой карамельной ноткой во вкусе. Пошаговый рецепт можно прочитать здесь.

А здесь можно посмотреть видео-рецепт еще одного необычного джема — из жгучего красного перца с коричневым сахаром. Такой джем можно использовать для создания авторской сырной тарелки.

В центр тарелки можно поставить миски с медом и джемом.

Часто дополняют тарелку хлебом. Для этой цели лучше взять хрустящий багет или хорошие крекеры. Но европейские традиции использование хлеба не допускают.

Сырная тарелка с медом и орехами

Это самый простой вариант, который можно собрать за совсем небольшой период времени. К твердым сортам сыра можно подать луговой, гречишный или лесной мед. А для мягких сыров лучше выбрать цветочный или липовый. Вкус меда и сыра проявится совсем по-другому, если добавить в миску капельку бальзамического уксуса. Хорошим дополнением всей закуски также станут различные семечки.

Сырная тарелка с виноградом

Сырная тарелка с виноградом — один из самых изысканных вариантов.

Сырная закуска с виноградом считается очень изысканным блюдом. Виноград для этого блюда лучше брать крупный. Ягоды можно выкладывать как по одной, так и целой гроздью. Дополнить вкус сыров помогут яблоки, груши и сливы.

Фруктов на тарелке может быть даже больше, чем сыра. В зависимости от ваших предпочтений.

Украсить блюдо можно и зеленью, но специалисты советуют избегать трав с сильным запахом – они могут заглушить ароматы сыра.

Как правильно нарезать сыр?

Сорта сыра подготавливают на разных тарелках, чтобы их вкусы и ароматы не смешивались.

По правилам сыр должен быть свежим, но не холодным. Лучше, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Его достают из холодильника за полчаса до нарезки. Подготавливать сыры нужно каждый на отдельной доске, чтобы их вкусы не смешались.

Предусмотрены разнообразные виды нарезки. Это могут быть кубики, тонкие слайсы, грубые ломтики. В идеале сыры нужно порезать так, чтобы были видны край, корочка и серединка каждого сорта. Для мягких сыров с плесенью лучше всего подходит нарезка треугольниками. Твердые благородные сыры нарезают тонкими слайсами. Также из них можно делать крупные ломтики, которые потом удобно ломать руками. Моцарелла лучше смотрится в виде шариков или полукруглых кусочков. Фета и твердые сыры разрезаются на крупные кубики. Ломтики из полутвердых сыров можно свернуть в трубочки.

Кусочки для тарелки лучше не делать очень маленькими. В этом случае они могут быстро обветриться и засохнуть. Для нарезки разных сортов сыра применяются специальные ножи.

Для нарезки разных сортов сыра существуют разные ножи.

Благородные сыры с плесенью, если их масса не превышает 300 грамм, подают целыми головками, не разрезая.

Сыра не должно быть много. Стоит нарезать и подавать ровно такое количество, которое точно будет съедено, чтобы сырные ломтики не пришлось собирать и расфасовывать по пакетам. Рассчитать необходимое количество сыра можно, исходя из простых пропорций. Если вы подаете закуску, то вам понадобится от 50 до 100 грамм сыра на человека (в зависимости от количества используемых сортов). Если на тарелке есть хлеб, то количество сыра можно снизить до 20 грамм. Если вы подаете тарелку как основное блюдо, а не как закуску, то количество сыра нужно увеличить.

Как оформить сырную тарелку?

Вместо тарелки можно взять деревянную доску любой формы.

Сырная тарелка – это, на самом деле, не всегда тарелка. Для подачи принято использовать деревянную или каменную доску любой формы. Подойдут и керамические или фарфоровые тарелки. Также можно взять глиняную или терракотовую посуду, в зависимости от общего оформления стола. Мягкие сыры выкладывают на стеклянное блюдце или тарелочку на тонкой ножке. К ним обязательно прилагают ложку.

Фрукты, ягоды, соусы и орехи можно выложить в центр тарелки. Только фрукты нужно тщательно просушить, чтобы подтекающая вода не испортила вкус сыра. А все сырные кусочки располагаются вокруг этого центра. Хлеб и крекеры лучше подавать отдельно, но также можно выложить по краю тарелки.

Сыры стоит располагать по часовой стрелке – сначала самые нежные и пресные, затем острые, твердые и пикантные. Главное, положить их так, чтобы вкусы не смешивались.

Чтобы сырные кусочки было удобно брать, к ним нужно подавать шпажки. Также не помешают ножи для разрезания, если подаются целые головки.

Выкладывая кусочки, не стоит стремиться к четкой симметрии. Сыры можно выложить и достаточно небрежно.

На тарелку также можно выложить крекеры или чипсы.

Тарелку можно сделать и тематической. Например, выложить на нее сорта из одной страны.

Если есть возможность, для каждого сыра лучше сделать маленькие таблички из зубочисток и кусочков бумаги. Они могут быть оформлены в виде флажков. Такая тарелка будет выглядеть весьма презентабельно. К тому же, среди ваших гостей могут оказаться люди с аллергией на некоторые виды сыров. Таблички помогут им сориентироваться в безопасности продуктов.

Сырную тарелку можно назвать лучшим аперитивом.

Сырную тарелку принято подавать к определенным винам. О том, как различные продукты помогают правильно раскрыть вкус напитков, можно прочитать здесь.

Вот такие дела!

Сырная тарелка: фото, состав, оформление

Статья обновлена: 25.06.2020 Автор: © Наталья Квятковская

Все никак не доходили руки сделать подборку из скопившихся у меня фотографий в дополнение к статье про мясную нарезку, но дошли вот))

В этот раз это будет нарезка сырная, её фото и оформление.

Такая подборка особенно пригодится в преддверии праздников.

Хотя умение оформить сырную тарелку не помешает никогда, но особенно оно понадобится тем, кто готовит стол в стиле фуршет, или же является противником обильных гастрономических «возлияний» в новогоднюю ночь и предпочитает легкий, но изысканный стол.

Надо сказать, что «сырная» подборка не настолько разнообразна как мясная, оно и понятно, сыр продукт более изысканный, более дорогой и огромные блюда, как в случае с колбасой им не выложишь.

Но несмотря, что информации и фото про сырную тарелку и её оформление в домашних условиях, существенно меньше, я все равно постаралась структурировать её по различным признакам, потому что… ну нравится мне когда все по полочкам)))

Сырная тарелка фото, состав, оформление

Вариантов оформления нарезки состоящей только из сыра не так много, сложно сделать её нарядной и интересной не добавляя другие продукты.

Поэтому для украшения и придания дополнительных вкусовых ноток к сырам добавляют: фрукты и сухофрукты, орехи, мёд, специальные джемы и мармелад. Несладкие «компаньоны»: овощи (самые удачные сочетания с авокадо, маслинами и оливками), пряная зелень и хлеб.

К оформлению сырной нарезки не предъявляется каких-то особенных правил, её главная задача быть красивой, ну и вкусной, конечно. Чего не скажешь о сырной тарелке, там требования более сложные и точные, подробная информация о правилах сочетания есть в статье про сырную тарелку, ссылка в конце этого поста.

Зато свобода действий при оформлении сырной нарезки даёт огромное разнообразие и такие красивые варианты на фотографии которых можно посмотреть ниже и обязательно попробовать сделать в своих домашних условиях что-то подобное.

Давайте начнем с небольшого количества красивых, но сложных фото, которые подойдут скорее для вдохновения хотя, не сомневаюсь, что умелиц воспроизвести подобное найдется немало.

Сырная нарезка, фото и оформление в домашних условиях

В целом, вариантом выложить один лишь сыр как-то особенно и красиво, не так уж много.

Поэтому его можно нарезать фигурными выемками в виде сердечек или цветочков.

Или сырная нарезка просто кубиками.

Кроме того сыр «совмещают» с колбасной нарезкой, фруктами или овощами и хлебобулочными изделиями. Смотрится оригинально и можно сразу же сделать бутерброд))

Сырная нарезка, фото, оформление с печеньем и/или хлебом

Ну и такие «райские птицы», может кому-то приглянутся)

И ещё не только очень красивое, но и очень вкусное

Сочетание фруктово-овощное

Даже если добавить совсем небольшое количество фруктов и/или зелени, сыры на тарелке приобретут нарядный вид.

Как вариант — ассорти.

И еще такие вот современные варианты ассорти. В статье про колбасную нарезку я писала, что мне они кажутся особенно интересными и симпатичными.

Абсолютно сырными их не назовешь, зато поле для замены и вариаций огромное)

Сырная нарезка на новогодний праздничный стол, фото

Все представленные выше варианты украсят любой праздничный стол, а следующие несколько вариантов подойдут именно для наступающих новогодних праздников, здесь сыр выложен в виде символов Нового года.

Из одного сыра изготовить их довольно сложно, да и яркости доставать не будет, поэтому стоит добавить овощи и фрукты.

На сегодня всё, хотя фотографий у меня хватит еще не на одну подборку.

Напомню, что правильная сырная тарелка имеет свои нюансы и правила приготовления которые можно узнать из этой статьи.

Красивых, вкусных и оригинальных вам сырных тарелок 🙂

А если к праздничному столу вы пожелаете приготовить что-нибудь сами, интересное, но более «существенное», тогда обратите внимание на: «Печеночный торт», рецепт с фото, пошагово.

Все фотографии использованные в статье находились в свободном доступе в интернете, вынуждена была поставить на них логотип своего сайта, поскольку иначе статью воруют. Те, кто увидел свое авторское фото прошу написать мне через форму обратной связи, по договоренности я либо уберу фотографию, либо укажу авторство. Спасибо за понимание)

7 простых правил, как сделать сырную тарелку лучше, чем в ресторане

Сырная тарелка у нас и сырная тарелка в Европе – это две совершенно разные вещи. Мы в Сырном Сомелье очень трепетно относимся к сыру, но, к сожалению, таких как мы в России пока немного. Попробуйте прийти в ресторан и заказать сырную тарелку. В 90% случаев тарелка будет выглядеть примерно так: 1) сулугуни, 2) копченая косичка, 3) Мраморный сыр, 4) Российский сыр и иногда даже сыр с плесенью (обязательно недорогой и уже полежавший). Причем такую тарелку можно найти везде не зависимо от статуса заведения, будь то привокзальная забегаловка или ресторан на Тверской. Ситуация в регионах еще хуже. Там вероятность найти хорошую сырную тарелку, наверное, равна 1%.

Вот так примерно выглядит среднестатистическая сырная тарелка в ресторане в Европе и России.

Что же делать? Готовить сырную тарелку дома! А я попробую подсказать несколько правил, которые вам помогут:

1)      Оптимальным количеством сыра на тарелке будет 4-5 видов сыра. Среди них должны быть:

  1. Сыр с белой плесенью (бри или Камамбер).
  2. Полутвердый сыр с интересным вкусом (здесь нужно выбирать что-то интересное, например, сыр вымоченный в красном вине или выдержанный в коре дуба).
  3. Сыр с голубой плесенью (здесь главное, чтобы сыр не был слишком острым или соленым).
  4. Козий сыр (лучше выбирать спокойную козочку, а не агрессивную сильно пахнущую козу).
  5. Если всё-таки нашлось место для пятого сыра на тарелке, то тут можно взять либо экстра-выдержанный сыр (главное, чтобы сыр кололся), либо сыр с мытой корочкой (красной плесенью).

2)      100 г сыра на человека будет достаточно, если же особо голодная компания, то можно увеличить до 150 г, но больше уже будет перебором. Сыр – калорийный и жирный продукт, который едят понемногу.

3)      Никаких вилок – только зубочистки.

4)      Выкладывать сыры нужно по кругу, по вкусу. На 6 часов можно положить сыр с самым слабым вкусом и запахом и далее сыры идут по усилению вкуса и запаха, а сыр с голубой плесенью всегда последний, то есть справа от сыра на 6 часов.

5)      В Европе сыр обычно не режут, но я за нарезку, так всё-таки удобнее. Про нарезку можно говорить долго, но если коротко и по делу, то каждый сыр должен быть нарезан по-разному. Не надо все резать кубиками, еще есть полосочки, треугольнички и другие геометрические фигуры. Корочку тоже нет необходимости обрезать, тем более она часто съедобная.

6)      Помимо сыра на тарелку можно положить грушу, виноград, орехи, пеканы, хамон, пршут, но не оливки, маслины, огурцы, помидоры, красную икру или докторскую колбасу. Мед, луковые конфитюры, горчичные соусы тоже да, но в небольших количествах.

7)      Сыр нужно подготовить и нарезать за 20-30 минут до подачи, так сыр будет насыщеннее и ярче.

Я бы сказал, что это базовые – универсальные правила для сырной тарелки. Конечно же под каждое вино, пиво и даже кофе надо собирать свой сырный сет. Опираясь на свой опыт, мы подготовили несколько вариантов вкусных сырных тарелок под любой случай.

Небольшое видео, как составить сырную тарелку

Как сделать сырную тарелку с французскими сырами

Кто первым придумал собрать несколько видов сыров на одной тарелке, неизвестно. Предположительно, один из французских рестораторов начала 19 века. С тех пор прошло уже 200 лет, и за это время выработалось правило, согласно которому сыры располагаются на сырной тарелке.

Как правильно сделать сырную тарелку

Сыры выкладываются по часовой стрелке, отсчет начинается от самого нежного с тонким ароматом. Затем вкусовая палитра развивается по нарастающей и заканчивается, как правило, голубым сыром.

Чередование зависит исключительно от вкуса сыра. Чем острее сыр тем ближе к концу сырной тарелки он располагается. Сыры следует раскладывать свободно, чтобы запахи не смешивались.

Составляем сырную тарелку из французских сыров

1. Камамбер

Первым стоит выложить камамбер. Это мягкий сыр с белой корочкой. Камамбер считается самым знаменитым французским сыром в мире.

Родина камамбера – Нормандия. Для изготовления этого сыра берется сырое коровье молоко. Сырная масса не прессуется, поэтому в ней остается большое количество сыворотки. При вызревании кислотная сыворотка заново растворяет сырную массу, и сыр становится необыкновенно пластичным.

Едят этот сыр с корочкой. Белая корочка представляет из себя пенициллиновую плесень, которая придает сыру неповторимый привкус шампиньонов. Эта корочка не только вкусна, но и полезна. Иногда камамбер прописывается при желудочных заболеваниях как лекарство.

2. Бофор

Следующий сыр – бофор. Для его изготовления также применяется сырое коровье молоко. Со времен Римской империи этот сыр изготавливается в горах Савойи.

Прессованный сыр твердой консистенции. Несмотря на это, отличается нежным, чуть сладковатым вкусом.

3. Морбье

За бофором выкладывается на тарелку сыр морбье. Это полутвердый сыр, который делит пополам темная полоска. Это отголоски старой крестьянской технологии. Для его изготовления крестьяне Франш-Конте брали молоко вечернего удоя и утреннего. Когда вечерний удой превращался в сырную массу, ее посыпали золой, чтобы в сыр не попала грязь. Утром выкладывали прямо на золу сырную массу утреннего удоя. Благодаря золе получался сыр-деликатес.

Сейчас в производстве сыра золу используют только в фермерских хозяйствах. Вкус морбье пряный с фруктовыми тонами.

4. Кротен де Шавиньоль

Следующий – это представитель козьих сыров кротен де Шавиньоль. Родина этого сыра долина Луары, а Шавиньоль – это деревня, в которой впервые начали изготавливать козьи сыры в виде цилиндра.

Шавиньоль едят на разной стадии зрелости. Сыр, выдержанный не более 8 дней, пахнет луговыми травами, после 11 дней выдержки появляются ореховые тона, а после 20 дней выдержки сыр становится плотнее и во вкусе появляются пряные ноты.

5. Фурм д’Амбер

Завершает сырную тарелку голубой овернский фурм д’Амбер. Для изготовления берется коровье молоко.

Особенность этого сыра – необыкновенная пластичность, вкус имеет острый с ореховым оттенком. Его острый вкус прекрасно сочетается со сладким вином, поэтому его можно подавать отдельно.

Под классическую сырную тарелку можно подать яркое, выразительное белое вино и малотанинное красное вино (винные танины не сочетаются с солью).

Оформляем сырную тарелку | Просто Есть

Автор Людмила Ежевикина

Сырная тарелка – изысканное, оригинальное блюдо. Оно представляет собой ассорти из различных видов благородных сыров, оформленных особым образом и поданных в сочетании с фруктами, орехами и виноградом. Но правильно составить сырную тарелку под силу далеко не каждому, для ее формирования требуется знание некоторых принципов.

Как нарезать сыр

Если сырная тарелка не является основным блюдом, то ломтики сыра следует подавать небольшие, чтобы дать возможность гостям насладиться вкусом всех блюд, предложенных к столу. Если предполагается, что сыр будет доминирующим блюдом, то кусочки нарезаются от 30 граммов и больше. Несъедобные части сыра, например, восковое покрытие, перед подачей обязательно удаляют, а естественную корочку сохраняют. Круглые виды сыров нарезаются сегментами, остальные брусочками или кубиками.

Как подать сыр

Раскладывать сыры на тарелке принято по часовой стрелке в соответствии со вкусами, которыми обладает данный продукт. Желательно, чтобы это был плавный переход от нежного вкуса продукта к ярко выраженному, пикантному. В состав блюда обычно включают не меньше 6 видов сыров, оставляя при этом между различными видами небольшой промежуток, так как этот деликатный продукт имеет свойство хорошо впитывать посторонние запахи. При подаче цельного куска сыра, без предварительной нарезки, в сервировке обязательны специальные ножи – вилочки с раздвоенными зубцами.

Гастрономические акценты

Для того чтобы подчеркнуть изысканность сыров, используют различные гастрономические акценты, порой даже неожиданные. Так, например, к острым и пряным сортам прекрасным дополнением будет виноград, который позволит почувствовать и оценить своеобразный вкус сыра, а также отлично украсит собой блюдо. Конечно, для удобства предпочтительнее выбирать сорта, не содержащие косточек.

Прокаленные грецкие орехи и миндаль послужат универсальной добавкой ко всем типам сыров. Они одинаково хороши в комбинации с твердыми, нежными и с пряными сырами. Не стоит беспорядочно рассыпать орехи по тарелке, следует выложить их горкой или подать в отдельной вазочке.

Для мягких сортов сыра лучшим «компаньоном» послужат сочная груша или инжир. Также к таким сырам принято подавать мед или джем.

Составляя сырную тарелку, важно придерживаться правила: вкус дополнений не должен перебивать сырный букет.

Особые условия

Сырный аромат лучше всего раскрывается при комнатной температуре, поэтому необходимо заблаговременно достать сыр из холодильника.

Союз вина и сыра

Правильно подобранное вино оттенит и подчеркнет изысканный сырный букет, позволит гурманам насладиться поистине непередаваемыми ощущениями. Но выбрать безукоризненное сочетание непростая задача. Считается, например, что с острыми и жирными сырами правильнее подавать белые вина, чтобы резко выраженный сырный вкус не перебил винный аромат. Почитателям сырной продукции издавна известны классические комбинации португальского портвейна и английского Стилтона или Сотерна с Рокфором. Эти пары признаны лучшими и зачастую подаются в ресторанах.

Вкусы на сырной тарелке

Знатоки составления сырных комбинаций считают, что в правильно собранной композиции должны присутствовать шесть вкусов.

  1. Свежий вкус. Это белые сыры, такие как Моцарелла, Фета. Они имеют мягкий творожный или сливочный вкус.
  2. Нейтральный вкус. Полумягкие сыры с однородной массой, обладающие мягким, немного сладковатым вкусом. Ярким представителем подобных сыров является сыр Томм.
  3. Нежный вкус. Деликатесные неострые сыры, произведенные из козьего или овечьего молока, к примеру, Шевр.
  4. Выраженный вкус. Им знаменит мягкий сыр Бри, с характерным острым запахом и слегка выраженным грибным вкусом.
  5. Острый вкус. Выдержанные твердые сыры. Самый известный образец этой группы – сыр Пармезан с глубоким пикантным вкусом.
  6. Очень острый вкус, характерный для твердых сыров, таких как Рокфор и Горгонзола, со слегка перечным вкусом.

Отметим, что сырная тарелка все же не является повседневной едой, это, скорее, праздничное, красиво оформленное блюдо, способное украсить стол и удивить гостей. И если вы никогда не пробовали его, то не откажите себе в небольшой радости, и, возможно, вскоре вы присоединитесь к многочисленным поклонникам и любителям этого поразительного блюда.

Ещё в разделе Закуски

Сырная тарелка

Составление сырной тарелки — это не просто нарезка и выкладка сыра, а целая наука со своими правилами и законами. Ты можешь собрать лучшие сорта сыров со всего мира, но твоя сырная тарелка не произведет никакого впечатления на гостей, если ты не будешь следовать базовым правилам ее составления.

© Depositphotos

Прямо сейчас редакция «Так Просто!» расскажет тебе обо всех тонкостях составления и подачи сырной тарелки.

Сырная тарелка

Классическая сырная тарелка должна включать в себя от 3 до 7 видов сыра. В варианте с семью видами обязательно должны присутствовать твердые сорта сыра, свежий сыр из козьего или коровьего молока, мягкий молодой сыр, выдержанный козий сыр, полумягкий и голубой сыр, а также сыр с дополнительным вкусом, например сыр с зеленью и тмином.

© Depositphotos

Как правило, сыр подается на круглой деревянной доске, хотя многие используют также доску прямоугольной формы или даже поднос.

© Depositphotos

Вместе с сыром на тарелке должны присутствовать дополнительные компоненты. Чаще всего используют орехи, мёд и кисло-сладкие ягоды. Для сырной тарелки отлично подойдет миндаль, грецкие орехи и фундук. Мёд можно заменить кисло-сладким джемом из смородины или айвы. А если хочешь украсить тарелку фруктами — нарежь тонкими ломтиками яблоко, грушу или инжир.

© Depositphotos

Отличным украшением станут также различные сухофрукты.

© Depositphotos

Некоторые вариации сырных тарелок включают в себя различные мясные деликатесы. Украшением в такой композиции могут выступать виноградные листья и привычная зелень, например петрушка или зеленый лук, а также оливки.

© Depositphotos

Что касается количества дополнительных компонентов, то их должно быть не более пяти в одной композиции, иначе сырная тарелка рискует превратиться в несуразный набор различных яств.

© Depositphotos

Важно также помнить о правильной нарезке сыра. Нарезать ломтиками можно лишь твердые сорта, остальной сыр следует нарезать треугольниками, так, чтобы в каждом кусочке присутствовала корочка, сердцевина и край. Так гости смогут лучше распробовать тот или иной вид сыра.

© Depositphotos

Расположение сыров на сырной тарелке — это, пожалуй, самое главное. Знатоки рекомендуют раскладывать сыр, начиная с мягких сортов и заканчивая острыми видами. Так, самый нежный и самый острый сыры должны оказаться рядом.

© Depositphotos

При этом твердые сыры следует располагать по краю, а влажные лучше поместить в центр. Обязательно оставляй на тарелке небольшие промежутки между сырами, чтобы их запахи не смешались.

© Depositphotos

Надеемся, эти подсказки помогут тебе составить свой непревзойденный вариант сырной тарелки и по-настоящему удивить гостей!

как красиво нарезать колбасу и оформить нарезку из вареной колбасы к праздничному столу

Красивая нарезка украсит любой стол и повысит аппетит гостей. Мы привыкли уделять особое внимание оформлению овощей и фруктов, а вот про сыры совсем забыли. Сырная тарелка — одна из самых популярны закусок за любым столом. И совсем не обязательно использовать только твердые сорта, ведь сегодня в продаже можно найти мягкие и полумягкие сыры, которые красиво выглядят и впечатляют вкусом.

Как красиво нарезать сыр: идеи, фото

Оформление сырной тарелки — не самая простая задача и многие не имеют представления, как это сделать. Мы привыкли просто нарезать продукт тонкими слайсами. Это удобно и быстро, но вряд ли такая закуска станет достойным украшением праздничного стола. Удивите гостей своей оригинальностью и творческим подходом!

Как красиво нарезать сыр на стол? Фото
самых простых и интересных идей мы представили ниже. Все их можно реализовать при помощи обычного ножа. Ну и конечно же, мы расскажем, как подавать мягкие и полумягкие сыры, так как они требуют особого подхода.

Твердый сыр.

Традиционно его нарезают слайсами, мы также рекомендуем воспользоваться этим способом.

Сырные пирамидки и брусочки.

Как быть в данном случае? Начинайте резать от верха, с самого центра, дольками.

Полумягкие и мягкие сорта в форме треугольников.

Здесь важно, чтобы кусочки не были слишком тонкими, так как такой продукт быстро теряет форму.

Сыр в виде удлиненного цилиндра (козий сыр, брынза) —

нарезается следующим образом, на круглые кусочки толщиной 1 см или тоньше.

Мягкие сыры (бри, камамбер

) делятся на максимальное количество треугольников, режем от центра.

Жирные сорта (с плесенью).

Так как продукт очень жирный и сытный, его нужно нарезать на небольшие кусочки, как бы веером.

Дорогие сыры, такие как козий, бри, камамбер, с плесенью не требуют особой нарезки. Что может быть аппетитнее, чем самый обычный кусочек ароматного сыра? А вот с твердыми сортами можно поэкспериментировать.

Как красиво нарезать сыр и колбасу: интересные идеи

Чаще всего сыры подают с беконом, колбасами. Не удивительно, ведь они отлично сочетаются по вкусу и внешнему оформлению. Например, вы можете нарезать сыр тонкими слайсами треугольной или квадратной формы. Для такой нарезки идеально подойдут твердые сорта, ведь они хорошо держат форму.

Здесь важно общее оформление, секрет не в нарезке. Выложите сыры слоями друг на друга, так сырная тарелка будет выглядеть более богато. Комбинируйте слои из сыра и колбасы, бекона.

При желании можете подать сыр в виде небольших кубиков, их удобно брать на шпажку. Дополните сырную тарелку виноградом или ягодами, орехами.

Чтобы сырная тарелка не обветрилась, постарайтесь заготовить ее не раньше, чем за 2-3 часа до подачи. Затем сверху оберните блюдо пищевой пленкой, так вы предотвратите обветривание и засыхание продуктов.

Как видите, красиво нарезать сыр не так сложно, нужно лишь немного терпения и фантазии. Ну и конечно же, вам понадобится острый нож, с помощью которого вы сможете сделать максимально тонкие слайсы. Удачи!

Рано или поздно, наверное, у каждого сыродела-любителя наступает момент, когда в его холодильнике появляются несколько самостоятельно приготовленных деликатесных сыров, ждущие момента, когда же их, наконец, съедят и насладятся их превосходными вкусовыми качествами. Лучший способ блеснуть перед знакомыми и близкими своим сыродельческим мастерством — это подать такие сыры к столу в составе грамотно организованной сырной тарелки. А на новогоднем празднестве (которое, кстати, все ближе и ближе) сырная тарелка из домашних сыров будет выглядеть просто великолепно.

Сырная тарелка — это сложная комбинация из нарезки различных сортов сыра, а также фруктов, орехов и сухофруктов и других закусок и добавок, разложенных на толстой деревянной доске круглой формы в соответствии с определенными правилами. Сырная тарелка должна быть идеальной как по вкусовым, так и по визуальным своим характеристикам: представьте, что вы собираете букет, прекрасный, душистый и гармоничный.

Выбор сыров

Общее количество сортов сыра на тарелке должно быть нечетным. Используйте для тарелки дорогие сорта сыра со сложным комплексным вкусом: зрелый пармезан, чеддер, сыры с благородной плесенью (рокфор, стилтон, горгонзола), сыры с белой корочкой (камамбер и бри, кроттин, невшатель и др.), сыры с красной корочкой (лимбургер, реблошон), вытяжные сыры (моцарелла, качкавал, проволоне), сыры из козьего и овечьего молока (пекорино, канталь). Старайтесь выбрать для тарелки сорта сыра, различающиеся по вкусу, текстуре, цвету, аромату. В целом, можно придерживаться следующего набора при выборе сыра для тарелки:

Свежий сыр (моцарелла, фета)
— мягкий сыр с белой плесенью (бри, камамбер, нешатель)
— полутвердые сыры (брик, эдам, хаварти) с мягким вкусом
— голубой сыр с благородной плесенью (горгонзола, стилтон, рокфор)
— твердый выдержанный сыр с насыщенным вкусом (грюйер, пармезан)

Хорошей идеей для сырной тарелки будет подбор сыров по региональному признаку (например, французские, итальянские и т.д.). К тому же, это упростит подбор вина.

Подготовка и нарезка

Готовьте сыры для тарелки заранее: нарежьте их и отправьте под пленку в холодильник (каждый сорт сыра в отдельный контейнер). За час до подачи соберите тарелку и оставьте ее постоять в тепле: полный букет аромата и вкуса сыра раскрывается при комнатной температуре
.

Идеальный ломтик должен содержать и корочку, и сердцевину сыра. Но все зависит от исходного размера головки, а также твердости сыра: допускается нарезка сыров для тарелки в форме ломтиков и кубиков. Круглые сыры обычно нарезают сегментами.

Голубые сыры нарезаются специальным ножом с леской. Такая нарезка не повреждает рисунок плесени, индивидуальный для каждого голубого сыра, как отпечаток пальца.

Подайте вместе с сырной тарелкой минимум 2 разных ножа: для насыщенных и нежных сыров. Для мягких сыров используется специальный нож-вилка с двумя зубчиками. Можно также положить на тарелку цельные и довольно крупные куски сыра, обязательно подав к каждому из них отдельный нож.

Раскладка

Различные сорта сыра на тарелке не должны соприкасаться: они могут перебить запах друг друга. Но и расстояния между ними не должны быть слишком большими: старайтесь соблюдать умеренность.

  • Классическая раскладка сырной тарелки. Представьте, что сырная доска — это циферблат. Разложите сыры на доске в следующей последовательности:
    диапазон 6-12 часов: нежные и мягкие сыры с нарастающей выраженностью вкуса (чем ближе к 12 часам, тем интенсивнее должен быть вкус)
  • диапазон 12-3 часа: пикантные и пряные сыры
  • на 3-6 часов: сыры с самым многогранным и насыщенным вкусом

Также существует альтернативная раскладка сыров на тарелке: по краям самые твердые и насыщенные, по центру — самые нежные и мягкие.

Дополнительные ингредиенты

Я уже упоминала, что сырную тарелку можно сравнить с букетом, а в хорошем букете присутствуют не только цветы. Так и сырную тарелку обязательно нужно дополнять различными вкусностями, подходящими к сыру:

К голубым сырам: ананас, киви, вишня, сельдерей
— для мягких сыров, а также пармезана: груши, виноград
— орехи (грецкие, миндаль), инжир и виноград подходят практически к любому сыру: их можно разложить по всей тарелке
— пиалы с медом и абрикосовым джемом (да-да, сладкие джемы и мед прекрасно оттеняют пикантный вкус сыров с плесенью)
— различные сухофрукты (курага, финики, инжир)

Как правило, столовый хлеб к сырной тарелке не подают: считается, что он забивает вкус сыра. Однако вполне уместными на сырной тарелке будут крекеры, хрустящий хлеб и сухарики.

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.

Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?

Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.

Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?

Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.

Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?

Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.

Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?

Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

Как правильно есть сыр в ресторане?

Научится правильно нарезать и есть элитные сорта сыра в ресторане очень просто. Когда к вам подходит официант с богатым ассортиментом сыров на подносе, укажите какие именно сорта, вы предпочитаете отведать. Если же сырная тарелка уже подана, вы сами можете выбрать понравившийся сыр и ломтик перенести к себе в тарелку. Главное не пытайтесь взять самую привлекательную часть сыра, все дело в том, что у многих сыров верхушка и середина различаются и по цвету и по вкусу, поэтому будет плохим тоном брать себе что-то одно. К тому же кусочек с общей тарелки накалывайте не вилкой, для этого существуют специальные столовые приборы для сыра. Это может быть сырная вилка или нож с двумя зубчиками на конце, вдоль лезвия которого расположены полости (в них при резке появляются воздушные ячейки, поэтому нежный сыр не мнется и хорошо отлипает от ножа). Бывает, что приборов несколько (для каждого сорта сыра свой прибор), не перепутайте их, чтобы не смешать ароматы сыров.

Не берите руками!

Есть сыр руками, либо же с общего ножа или десертной ложкой – неприемлемо, согласно этикету для деликатесов используется только нож и вилка, либо же можно ограничиться только вилкой. Исключение составляет только плетеный сыр, косички которого едет руками, а также плавленый сыр, который намазывают на булочку ножом для масла.

Сырная тарелка

Если захотите подать сырную тарелку дома, то сделайте это правильно. Для блюда необходимо выбрать минимум 4 сорта сыра, которые должны отличатся вкусом, цветом, текстурой и формой нарезки – пусть это будут треугольники, ломтики, слайсы, пирамидки и так далее.

Оформлять сырную тарелку также нужно грамотно, кусочки кладут по часовой стрелке на большое круглое блюдо, мраморную или деревянную доску, таким образом, чтобы гости сначала насладились легкими сортами и закончили наиболее пикантными. Пусть сначала идут адыгейский, сулугуни или моцарелла, затем нейтральные камамбер, бри или реблошон, далее пикантные грюйер или пекорино, и в завершении композиции в центральную часть тарелки положить самый терпкий рокфор или восхитительно ароматный ливаро. Если к сырам захотите подать хлеб и фрукты, то кладите их в отдельную посуду, чтобы не отвлекать внимание гостей от основного блюда.

Особенности нарезки

Чтобы сырная тарелка имела достойный вид, нужно уметь правильно нарезать сыр и приобрести для этого необходимые принадлежности.

Сверхтвердые сорта многолетней выдержки (риджано, пармеджано, олд амстердамер, грана подано) нарезать обычным ножом — не получиться, сыр превратиться в крошку. Для таких видов сыра существует особые приборы – это специальный нож для пармезана, в виде короткого клинка с широким лезвием

или норвежский нож лопаточка который словно овощечистка режет очень тонко, будто бы снимает кожицу.

Твердые прессованные сыры (голландский, российский, мимолет, гауда, чаддер) как правило, нарезают ломтиками. Если вы купили целую головку, то разрежьте ее на две половины, а затем из одной из них отрезайте аккуратные тонкие треугольники.

Квадратные сыры разрезают на части, а затем каждую нарезают слайсами нужной толщины. Лучше всего для этого подходит нож с большим лезвием. Причем делать это нужно не раньше, чем за полчаса до визита гостей иначе сыр может покрыться нежелательной корочкой.

Нарезать полутвердые сыры цилиндрической формы можно с помощью специального винтового прибора, который нарежет их красивыми спиральками. Если в вашем кухонном хозяйстве нету такой штуковины, тогда сделайте проще – разделите головку сыра поперек на круглые части, а затем каждую из них нарежьте треугольниками.

Мягкие сыры (бри, камамбер, ливаро) очень нежны, поэтому не пытайтесь разделить их на ломтики, они быстро расплывутся по тарелке. Мягкие сорта сыра, как правило, ложатся цельными, гости сами отрезают сколько им нужно ножом с отверстиями на лезвие и двумя зубцами на конце он так и называется нож для нарезки мягких сыров. Конечно же, если головка сыра велика, то на стол положите не целый круг, а отделите один большой треугольник.

Без сырной нарезки не обойдется ни один фуршет, ни один праздник.

Как оформить сырную нарезку?

Сырная тарелка- неотъемлемая часть праздничного стола. На столе она является визитной карточкой хозяйки. Антелм Саверен говорил: «Обед без сыра, что красавица, у которой нет одного глаза»
Очень простой способ украшения сырной тарелки — порезать сыр кубиками. Украсить такую тарелку можно зеленью петрушки, зеленого салата. В кубики сыра следует воткнуть шпажки или поставить их рядом.

Сырная нарезка на праздничный стол.

Есть некоторые правила оформления сырной тарелки:

  • Вкус сыра, вам необходимо это знать, раскрывается при комнатной температуре, то его необходимо вынуть из холодильника и час подержать при комнатной температуре.
  • Если вы оформляете сырную тарелку на праздничный стол, банкет, то необходимо использовать 5 и более сортов сыра и у каждого должен быть неповторимый вкус. Гости, попробовав, могут выбрать тот, который им больше понравится.

  • Нежный и пряный сыр не следует класть рядом, так как сыр быстро забирает все ароматы и вкусы, и нежный сыр может пропитаться пряным вкусом. Начинают обычно пробовать сыры мягких вкусов, а потом постепенно переходят к терпким.
  • Если сыр подают как основное блюдо, порция на одного человека будет составлять 200-250 гр, а если как десерт из расчета 100 гр на человека.

  • Сырную тарелку обычно сервируют ножом и вилкой, если это общая тарелка на фуршете возле тарелки с сыром должны стоять шпажки.
  • К сырам твердых сортов обычно подается темный хлеб, а к светлым сортам подается белый хлеб.
  • Рекомендуем украсить сырную нарезку орехами, листочками мяты, салата и петрушки, подойдут для украшения зерна кофе. Украсить сырную нарезку также можно фруктами: грушами, виноградом, киви, зернами граната и ягодами. Единственное условие фрукты, которые используются для украшения нарезки, не должны перебивать вкус сыра.
  • К мягким сырам с плесенью больше подходит сочные груши или инжир. С голубым сыром обычно подают сладкий спелый виноград. Сыр твердых сортов можно подчеркнуть при сочетании с киви, вишней и виноградом. Ко всем сырам подходят орехи, сухофрукты, особенно миндаль.

Сыр очень пластичный материал из него можно делать розы.

Можно используя формочки для печенья вырезать из сыра разные фигурки и выложить их на тарелку.

На день влюбленных можно вырезать сыр в форме сердечек.

Красиво и контрастно они будут смотреться с колбасными сердечками.

Используя формочки в форме листиков можно сделать праздничную сырную нарезку «Осенние листья» К такой нарезке обычно подается клюквенный соус который ставится на сырную тарелку, а вокруг него красиво раскладываются вырезанные листья.

Можно составить тематическую композицию «Мышки». Такой сырной тарелкой можно украсить детский праздничный стол

Оригинально смотрится свернутый рулетик из сыра и ветчины. Рулетик нарезаем тонкими кружочками.


Какие напитки подавать к сыру?
Вино идеально подойдет к сырной тарелке. Сыр с бокалом вина — наслаждение достойное вельмож и королей.

Как правильно подобрать вино? Одно условие, которое необходимо соблюдать: чем кислее вино, тем мягче и нежнее должен быть сыр. Чтобы не ошибиться в выборе вина, рекомендуется подбирать сыр и вино по географическому происхождению, сыр хорошо сочетается с вином, произведенным в той же местности, что и сыр.
К сухому игристому вину можно подавать мягкий жирный сыр. Крепленые вина сочетаются с твердыми сортами сыра.
К сыру можно подать и пиво. К нему больше подойдут пикантные сорта сыра. Смотрите

 

Как сделать идеальную сырную доску — Lemon Tree Dwelling

]]>

Вы когда-нибудь задумывались, как собрать свою собственную идеальную сырную доску? На самом деле это довольно просто!

Узнайте, как собрать доску для сыра от начала до конца, следуя этим простым пошаговым инструкциям.

Идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, колбасные доски — это веселое, универсальное и вкусное дополнение к любому мероприятию!

Это только у меня … или есть что-то в хорошей доске для колбас? Это идеальная закуска на любой случай!

Они не только красивы на вид…. и вкусно поесть … (кто не любит все сыр?) … но их также невероятно весело собирать.

И что лучше всего, в них есть что-то для всех. Лучшие сырные доски — от различных видов сыра до сладких и соленых закусок до крекеров и вяленого мяса — никого не оставят позади.

Конечно, ключевым моментом является доступ к качественным ингредиентам сырного картона. Вот почему я так взволнован новым магазином сыра Мюррея, открытым на Metro Market. Недавно у меня была возможность посетить магазин и узнать все о вкусных сырах, мясе и других продуктах, которые они продают.

И, скажем так … мой визит вдохновил меня на создание этой сырной доски, которой я хочу поделиться со всеми вами! С приближением праздников, это идеальное время, чтобы освежить наши идеи сырной доски и освежить свои навыки в приготовлении закусок.

Готовы начать?

Как собрать доску для колбас:

  1. Начать с платы . Доска для сыра обычно собирается на грифельном или деревянном подносе, который может быть квадратным, прямоугольным или круглым.Но если у вас его еще нет, не думайте, что вам нужно идти и покупать его. Вы также можете использовать тарелку, разделочную доску или даже противень. Подойдет любая плоская поверхность.
  2. Выбрать сыры . Попробуйте включить разнообразие вкусов и текстур, выбирая сыры из разных семейств (см. Ниже).
  3. Добавьте колбасных изделий … вяленого мяса. Прошутто, салями, сопрессата, чоризо или мортаделла — все это хорошие варианты.
  4. Добавьте немного пикантности. Представьте себе оливки, соленые огурцы, жареный перец, артишоки, тапенад, миндаль, кешью или пряную горчицу.
  5. Добавьте немного сладкого. Подумайте о сезонных и сухофруктах, засахаренных орехах, варенье, меде, чатни или даже шоколаде.
  6. Предлагаем различные сорта хлеба . Нарезанный багет, хлебные палочки и различные крекеры разных форм, размеров и вкусов.
  7. Завершите это гарниром. Это отличный способ придать сырной доске сезонный вид.Используйте съедобные цветы, свежие травы или дополнительные фрукты, чтобы придать доске желаемый внешний вид.

Какие сыры лучше всего включать?

Хорошее эмпирическое правило — включать сыры из множества разных семейств. Некоторые базовые семейства включают:

  • Возраст: выдержанный чеддер, Грюйер, Гауда.
  • Мягкие: бри, камамбер, козий.
  • Фирма: Манчего, Пармиджано-Реджано, Эдам.
  • Синий: Горгонзола, Рокфор, Стилтон.

Советы по приготовлению идеальной сырной доски:

  1. Предлагайте разнообразные закуски и сладости. На самом деле сыр всем нравится немного по-разному. Кому-то нравится пикантный, кому-то сладкий, а кому-то нравится сочетание того и другого. На лучших сырных досках каждый найдет что-то для себя.
  2. Предлагаем различные текстуры. Поскольку еда — это такое сенсорное переживание, разнообразие текстур делает любую сырную доску более интересной. Выбирайте ингредиенты с различной текстурой, такие как кремообразные, хрустящие, рассыпчатые, липкие и хрустящие.
  3. Используйте маркеры для сыра, чтобы маркировать сыр, чтобы все знали, что они получают.
  4. Перед подачей на стол доведите сыры до комнатной температуры, чтобы раскрыть их истинный вкус.
  5. Не забудьте ножи, ложки, зубочистки и т. Д.

Что я включил на эту сырную доску:

СЫР: Roth Kase Raw Private Reserve, Sartori Merlot Bellavitano, Wisconsin 5-Year Cheddar, St.Mark’s Bloomy Rind, Bri Du Pommier, Bayley Hazen Blue

МЯСО: Прошутто Мюррея ди Парма, Салями Мюррея Генуя

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ: Ломтики яблока львиный зев, красный виноград

СУХИЕ ФРУКТЫ: Мариани сушеные абрикосы, вишневые сады Сушеные вишни Монморанси

ОРЕХИ: Жареный миндаль Blue Diamond с медом, жареные кешью Fisher, половинки пекана Roundy’s

SAVORY: Оливки Murray’s, фаршированные чесноком, корнишоны Trois Petits Cochons

DIPS: Цельнозерновая горчица с чесноком, частный отбор, мед местного улья, паста из инжира Divina

ХЛЕБ: Хлебные палочки Alessi, хлопья с перцем и маком, частный отбор, лепешки Back to Nature с несколькими зернами и семенами льна

Любите сыр? Вам также могут понравиться эти рецепты!

Доходность:
20

Время подготовки:
15 минут

Общее время:
15 минут

Вы когда-нибудь задумывались, как собрать свою собственную идеальную сырную доску? На самом деле это довольно просто! Узнайте, как собрать доску для сыра от начала до конца, следуя этим простым пошаговым инструкциям.Сырные доски, идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, станут веселым, универсальным и вкусным дополнением к любому мероприятию!

Состав

  • 1 долька сыра бри
  • 1 долька голубого сыра
  • 1 клин выдержанный чеддер
  • 1 долька альпийского сыра
  • 1 долька ароматного сыра
  • 1 яблоко, нарезанное ломтиками
  • 2-3 грозди винограда
  • & frac13; c.оливки
  • & frac13; c. корнишоны
  • & frac13; c. курага
  • & frac13; c. сушеная вишня
  • 2-4 ст. цельнозерновая горчица
  • 2-4 ст. мед
  • 2-4 ст. пресервы
  • ломтики хлеба, крекеры и хлебные палочки

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 110 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 2 г

идей сырной доски | Реальные дома

Если вы любите сыр так же сильно, как и команда Real Homes , вы знаете, что хорошая сырная тарелка предназначена не только в конце еды.Он должен занимать почетное место в меню, и мы с радостью подаем его как основное блюдо, когда сможем.

Итак, мы собрали эти идеи сырной доски, чтобы каждый мог разделить нашу любовь к этому материалу. И, возможно, это как раз вовремя — в конце концов, Рождество — это время, когда мы едим больше всего сыра. Если вы принимаете гостей или просто наслаждаетесь тихой ночью, это легкий и веселый вариант ужина.

Однако есть немного науки, чтобы создать идеальную сырную доску. Итак, мы составили то, что, как мы надеемся, является полным руководством по созданию сырного ассорти, включая советы экспертов.

От знания того, сколько сыра вам нужно, до выбора правильных добавок, читайте дальше, и вы сразу же найдете хорошее применение этим идеям сырной доски. Вдохновитесь, а затем взгляните на лучшие службы доставки алкоголя, чтобы получить к нему какой-нибудь напиток.

Сырные доски и тарелки: что подавать сыру на

Прежде чем вы даже подумаете о покупке сыра, вы должны убедиться, что у вас есть способ подать его. Решите, какого размера вам нужна доска. Это будет зависеть от того, планируете ли вы класть весь сыр с гарниром на одно блюдо или хотите сыр сам по себе, а все остальное — в отдельных сервировочных блюдах.Нам нравится внешний вид большой грифельной или мраморной доски, набитой сыром, мясными закусками, виноградом, хлебом — много, — но некоторые находят ее менее практичной, чтобы забраться внутрь и отрезать клин.

(Изображение предоставлено: Uncommon Goods)

Нам также нравятся сырные доски, которые поставляются с набором ножей для резки и сервировки. Еще одна отличная идея сервировки — это классная доска или грифельная доска, рядом с которыми можно написать название каждого сыра. Наконец, большая разделочная доска отлично справляется со своей задачей и предлагает деревенскую прохладу, когда она загружена сыром, крекерами и свежими фруктами.

Выньте сыр за пару часов до подачи, чтобы он не остыл в холодильнике, так как это ухудшит вкус. У некоторых сырных досок есть купол для защиты сыра, когда он находится снаружи, но чистое кухонное полотенце может защитить его, позволяя ему дышать (да, сыр должен дышать).

Лучшие сегодня предложения сырной доски

Какие сыры лучше всего подходят для сырной доски?

Если сырная доска предназначена для спокойной ночи вдвоем, то, конечно, вы можете надеть все, что захотите, но если вы развлекаетесь, лучше всего иметь разнообразие, чтобы каждый нашел что-то для себя.Когда вы приобретете сырную доску в ресторане, вы обнаружите, что они, как правило, включают по одному из следующих:

  • Сыр твердой выдержки: , такой как Чеддер, Манчего, Гауда и Грюйер
  • Промытый сыр Bloomy: , например Бри или Камамбер
  • Голубой сыр: Стилтон, Рокфор или Датский Блю

Может быть включен четвертый или пятый тип сыра, например, мягкий промытый сыр из цедры (Reblachon, Epoisses или Fontina) и затем сыр , приправленный травами, фруктами, перцем чили или даже копченый сыр .

Некоторые сыры можно отнести к двум или более из этих категорий, и их можно выбрать, чтобы расширить ассортимент сыров без необходимости покупать слишком много разных видов. Например, камбозола похожа на бри с голубыми прожилками, поэтому чеддер с хорошим вкусом может освободить место на вашей сырной доске для орехового манчего, чтобы сыграть роль твердого сыра.

(Изображение предоставлено Tesco)

1. Сколько сыра?

Где купить сыр в Интернете

Великобритания:
Pong — широкий ассортимент сыров, отсортированный по типу и стране
Fortnum & Mason — просмотрите их прилавок сыра
Paxton & Whitfield — 200 лет сыроделия
The Fine Cheese Co.- сыр, вино, деликатесы и колбасные изделия
Amazon — сыр от ремесленников и крупных брендов

US:
Harry & David — магазин мясных и сырных изделий
Hickory Farms — просмотр изысканных сыров и подарочные корзины
iGourmet — огромный ассортимент сыра со всего мира
Amazon — покупайте сыр у разных продавцов

Если вы подаете сырный курс в конце еды или в качестве закуски, вам понадобится около двух или трех унций (около 60–90 граммов) на человека.Если вы устраиваете вечеринку с сыром и вином или наслаждаетесь сырной доской в ​​качестве ужина, вам нужно будет удвоить это количество и разрешить не менее четырех унций (от 120 г) на человека, если не чуть больше.

При покупке расфасованного сыра, получите около трех блоков для сбора от четырех до шести человек — вы можете заморозить остатки или использовать в рецептах в следующие дни. Если возможно, посетите прилавок гастронома, где вы можете купить сыр прямо из блока, и выбрать, сколько вы хотите. Это позволит избежать потерь и означает, что вы сможете купить еще несколько сыров разных сортов.

2. Выберите тему сырной доски

Теперь вы знаете, какие сорта сыра должны быть на вашей сырной доске для сбалансированной тарелки и сколько их можно купить, как вы можете сузить круг предлагаемых блюд из тысяч? Марисса Маллен из That Cheese Plate и изобретатель метода «Сыр по номерам» рекомендует использовать тему для выбора сыра, но не позволяйте ей превращаться в стиль, а не содержание. Она говорит: «Хотя тема важна для эстетики сырной тарелки, вы должны убедиться, что пары на тарелке работают вместе.Вкус — лучшая часть!

Ознакомьтесь с идеями, приведенными ниже, чтобы улучшить свою сырную доску.

3. Тема по региону

Один из разумных вариантов — выбрать регион или страну и исследовать сыры из этой области. В местах, известных своим сыром, таких как Италия, Франция и даже Англия, производится такой широкий ассортимент сыров, что найти по одному из каждого не составит труда. Попробуйте эти комбинации для вдохновения:

  • Французская сырная доска: Comte, Brie, Roquefort, Epoisses
  • Итальянская сырная доска: Pecorino, Tallegio, Gorgonzola
  • Британская сырная доска: Cheddar, Stinking Bishop, Cashel Blue , Wensleydale & Cranberry

Вы также можете выбрать тему сыров местного производства, если вы живете в районе, где это возможно.Или для чего-то другого выберите сыры из разных стран для небольшого кругосветного путешествия в молочной форме.

4. Тема по сезону

Эксперт по сырным тарелкам Марисса Маллен часто занимает сезонную позицию при оформлении своих сырных досок:

«Если я делаю тематическую зимнюю сырную доску, я бы хотела добавить несколько декадентских сыров, например мягкий сыр из коровьего молока или острый голубой сыр в сочетании со сладкими аксессуарами, такими как инжирное варенье или пряные орехи пекан. Летом я буду добавлять свежие сыры, такие как моцарелла или фета, в сочетании со свежими овощами и мясными закусками.Тема — отличный способ определить, какие украшения и цвет использовать. Я сделал «Charcuterwreath» к праздникам (см. Выше) и использовал тонну свежего розмарина, включив зеленые и красные тона, расположенные по кругу, чтобы имитировать венок! ‘

5. Веганские сыры

Коробка для веганских продуктов Tyne Chease в супермаркете TheVeganKind за 19,95 фунтов стерлингов идеально подходит для сырной доски без молока

(Изображение предоставлено супермаркетом TheVeganKind

) Веганам тоже не стоит упускать из виду сырную доску.Теперь вы можете получить целый ряд веганских сыров из кешью, кокоса и сои. Это также может быть отличным вариантом для людей, которые не переносят молочные продукты.

Веганский сыр, который вы покупаете в супермаркете, часто представляет собой просто чеддер, поэтому поищите более широкий ассортимент в Интернете или в специализированных магазинах. Вы можете найти не только много, приправленное чили, зеленью и фруктами, но и все, от сливочно-пастообразных сыров до более мягких стилей с мытой цедрой. Бренды, на которые стоит обратить внимание, — это Bute Island, Left Coast Culture и Tyne Chease в Великобритании (все они продаются в сырной секции супермаркета TheVeganKind), а также Daiya и Follow Your Heart в США.

6. Ешьте по порядку

Когда дело доходит до того, чтобы съесть эту сырную доску, это вы. Однако, чтобы лучше сохранить вкус каждого сыра, имеет смысл есть от мягкого до сильного с точки зрения аромата. Употребление крепкого голубого сыра перед нежным бри ухудшит вкус, поэтому начните с мягких промытых сыров и постепенно переходите к самым соленым и острым блюдам. Не уверены, какой сыр самый крепкий? Запах — это хорошая распродажа, так что позвольте своему носу вести вас по тарелке.

Хлеб и печенье для сыра

Хотя мы любим кусок сыра сам по себе, крекеры и хлеб просто необходимы.Опять же, вы можете выбрать хлеб, соответствующий региону сыра, который вы подаете, — болгарский соус для французского сыра, чиабатта с итальянскими сырами и рожью или пумперникель с североевропейским сыром — но если сомневаетесь, лучше всего подойдет теплый багет или свежая закваска.

Есть почти столько же сортов печенья для сыра, сколько и самих сыров. Купите множество текстур, чтобы каждый глоток был неповторимым. Простые ароматы не будут преобладать над сыром, который вы подаете, поэтому выбирайте соленые и пшеничные крекеры, хотя пряные или семена могут быть хорошим изменением.

Сыр, оставшийся после еды? Хотя это может быть маловероятно, всегда завершайте это позже. Нам нравится экологичная восковая пленка, подобная этой, из Beeswax Wrap Co

(Изображение предоставлено The Beeswax Wrap Co.)

Пикантные добавки к сырной доске

Несколько дополнений на вашей сырной доске добавляют интереса к презентации, но также действуют как очистители неба между сырами. И снова региональная сырная доска может быть тематически оформлена в сопровождении.См. Некоторые варианты ниже.

(Изображение предоставлено Гетти)

1. Овощи и сырые продукты

Это не только то, что вам нужно в день. Овощи прекрасно сочетаются с разными сырами и помогают смягчить вкус особенно крепкого сыра. Они также вносят контраст в текстуру.

  • Сельдерей: нарезать короткими дубинками и разложить в небольшой кружке или банке для сервировки
  • Морковь: морковные палочки также добавляют немного хруста и могут разделять банку сельдерея для сервировки
  • Перец: фаршированных сладких перцев с фетой или сливочным сыром — это не просто гарнир, а еще один сыр для доски
  • Помидоры: технически фрукт, но их кислотность хорошо сказывается на твердых сырах
  • Оливки: соленая тарелка оливок скорее дополнит, чем конкурирует с сыром
  • Корнишоны: они придают приятный кисловатый привкус вашей сырной тарелке и хорошо сочетаются с другими добавками

2.Charcuterie

Закуски и вяленое мясо занимают заслуженное место на сырной доске. И, если вы хотите купить только три вида сыра, они добавляют объем и некоторые дополнительные вкусовые характеристики. В некоторых местах даже сделают пачки итальянского прошутто, брезаолы и пармской ветчины в паре с несколькими сырами для удобства.

Когда дело доходит до размещения их на сырной доске, они могут выглядеть красиво сложенными рядом с чеддером, но помните о гостях-вегетарианцах, которые могут не захотеть есть сыр, который коснулся мяса.

3. Орехи, чипсы и соусы

Не переусердствуйте, но некоторые простые картофельные чипсы, холодный соус и соленые орехи тоже уместны на сырной доске. Опять же, это поможет расширить ассортимент сыров и дополнить их соленый вкус.

Сладкие добавки к сырной доске

(Изображение предоставлено Amazon)

Не всем нравится смешивать сладкое и соленое, но некоторые фруктовые элементы могут отлично сочетаться с сыром. Пирог-чатни и фрукты уравновешивают жир и соль крепкого сыра для более округлого вкуса.

Это может быть отличным шансом получить домашние (или подаренные) чатни на столе, но если у вас их нет под рукой, подумайте о следующем:

  • Виноград: идеальное сырное сопровождение. Нам нравится есть их с сыром, но, очевидно, вы должны есть их между сырами, чтобы очистить вкус перед следующим.
  • Яблоко: красиво кислый. Режьте прямо перед подачей, чтобы они не потемнели и не испортили вид сырной доски.
  • Ягоды: выбирайте терпкую красную смородину или даже сушеную клюкву (или клюквенный соус).
  • Инжир: они красиво смотрятся на доске половинками или четвертью и очень хорошо сочетаются с голубым сыром.

Сочетания вин

И последнее, но не менее важное: что такое хорошая сырная доска без жидких напитков? Настоящие сырные снобы сказали бы не перегружать прекрасный сыр сильным красным, поскольку танин может повлиять на вкус, но мы думаем, что есть множество винных пар, которые делают сыр еще лучше.

И да, вы уже догадались — это еще одно место, где можно регионализировать сырную доску. Французский сыр и французское вино — это тропа не зря. Просто следуйте приведенным ниже советам, чтобы выбрать вино, которое не превзойдет ваши сыры.

(Изображение предоставлено QVC)

1. Свежий сыр, свежее вино

Если вы сочетаете сыр и вино, это довольно просто сделать. Просто выбирайте более свежие и легкие вина к более мягким сливочным сырам. Мягкие цветущие сыры прекрасно сочетаются с легкими белыми и даже игристыми винами.Подумайте о хрустящем Шенен Блан или Совиньон Блан, или даже о полусладком Рейслинге.

2. Красное вино

Красные вина с низким содержанием танинов лучше всего подходят для сыра. Риоха, Пино Нуар и Божоле намного легче некоторых тяжелых красных вин. Некоторые люди также чувствительны к танинам, поэтому подача вина с низким содержанием танинов — хорошая идея для любого собрания.

3. Сладкие вина и портвейн

В Великобритании большая бутылка портвейна и банка Стилтона являются обычным рождественским подарком. Аромат сладкого пьянящего портвейна и почти горького стилтона очень хорош.Но если вы новичок в мире десертных вин, попробуйте их с сыром. Самое сладкое вино — это брак, заключенный на небесах с самым соленым сыром, особенно с голубыми сырами.

4. Сидр и перри

Не пьете вино? Сидр и перри (грушевый сидр) также очень хорошо сочетаются с сыром — в английской западной стране сидр и чеддер в значительной степени являются образом жизни. Опять же, выберите менее сладкий и свежий сидр для более мягких сыров и более сладкий для более насыщенного сыра.

Сыр по номерам: самый простой способ собрать сырную доску

Сделайте свою сырную доску максимально простой с помощью метода Мариссы Маллен «Сыр по номерам». Сделать сырную доску такой же потрясающей, как ее, можно за шесть простых шагов.

1. Сыр: В зависимости от количества гостей я бы выбрал от трех до пяти разных сортов сыра. Попробуйте молоко разных типов, текстуры и вкуса.

2. Мясо: Добавьте в тарелку мясные закуски, например салями или прошутто.Если ваши гости не едят свинину, вы можете добавить блюда из говядины или птицы, такие как брезаола или индейка.

3. Произведите: Сочетайте сыры со свежими фруктами, овощами, сухофруктами и продуктами в рассоле, такими как оливки или корнишоны. Подумайте, какие ароматы будут хорошо сочетаться друг с другом. Например, я люблю сочетать козий сыр со свежими ягодами и грюйер с курагой.

4. Crunch: Добавьте текстуру и наполнители для вашего сыра с крекерами, хлебом и ореховой смесью.

5. Dip: Заполните ваши миски соусом, чтобы он сочетался с вашими сырами. Мне нравится использовать инжирное варенье, мед или зерновую горчицу для чего-то более пикантного.

6. Украшение: Добавьте в тарелку свежую зелень, чтобы получился яркий цвет, чтобы связать все вместе. Съедобные цветы — тоже забавное дополнение, если у вас есть к ним доступ!

Как сделать идеальную доску вина и сыра с ограниченным бюджетом

Узнайте, как сделать лучшую доску вина и сыра с ограниченным бюджетом, используя простые советы и рекомендации.К концу этого подробного поста вы станете ниндзя из сырной доски своими руками. Идеально подходит для рождественских праздников, как закуска для вечеринки или для романтического ужина.

Всем хотелось бы быть Мартой — я уверен. Каждый раз, когда я смотрел на тарелки с вином и сыром в Интернете, я испытывал большой трепет и уважение к людям, которые попробовали эти сырные доски и заставили их выглядеть так легко и красиво. Пока я однажды не сделал свой собственный и не понял, что это — легкий, легкий и нулевой труд.

Я перепробовал массу комбинаций за последние пару месяцев, чтобы предложить вам этот пост — Как сделать Ultimate Wine & Cheese Board с бюджетом . Потому что доски для вина и сыра могут быть дорогими и могут казаться совершенно недоступными.

Но у меня есть несколько советов для вас, чтобы вы могли сделать идеальную доску вина и сыра, которая будет доступной, вкусной и заставит всех подумать, что вы действительно Марта!

Что следует учесть, прежде чем приступить к созданию Ultimate Wine and Cheese Board?

Сколько человек вы приглашаете ? Всем вашим друзьям может не понравиться доска с вином и сыром, потому что у всех нас есть эти жадные, жующие крылышки друзья.Итак, внимательно выберите свой список гостей и пригласите избранную группу людей. Если вы подаете вино и сырную тарелку в качестве закуски или закуски, вам понадобится около 20-30 граммов на человека (от 1 до 1,5 унций)

Есть ли сыр, которого вы хотите избежать или обязательно включить? В конце концов, вы здесь хозяин / хозяйка, поэтому, если вы абсолютно любите конкретный сыр или ненавидите его, вы можете соответственно изменить свой выбор.

Вы подаете на вечеринке другие закуски? Каждый раз, когда я разносил доску с вином и сыром, я слишком поздно осознавал, что три другие закуски, которые я приготовил, остались практически нетронутыми.Идеальное сырное ассорти дает вам все — сыр, крекеры, хлеб, фрукты, мясные закуски (мясное ассорти), соленые закуски и т. Д. Итак, в конце концов, у большинства людей нет аппетита к другим закускам, если они перекусили. все на сырной доске

Какие вина вы подаете? Великолепное вино еще вкуснее с сыром. На самом деле любое вино вкуснее с сыром. Я не знаток, но да, даже я это знаю. Выбор в первую очередь вин, чтобы определить, какие сыры подойдут к ним или наоборот, всегда будет гарантировать, что все сочетается друг с другом, и ваше вино и сыр не имеют разногласий

Каков ваш бюджет? Мы определенно делаем упор на создание винно-сырной доски, которая не нанесет ущерба нашему карману, но заблаговременное знание вашего бюджета действительно может помочь принять правильные решения.Потому что с одним из них так легко переборщить. Дорогому действительно нет предела.

Как только вы это поняли, вы готовы сделать идеальную доску для вина и сыра с ограниченным бюджетом, и вот все, что вам нужно, чтобы собрать ее воедино.

Шаг № 1: Выберите основу для сырной доски

Вам действительно не нужна специальная основа или одна из этих причудливых плиток для сырной доски. Посмотрите вокруг дома, и вы обязательно что-нибудь найдете.Старые разделочные доски, доски для пиццы и даже старые противни могут стать отличной основой для сырных досок. Мне нравится использовать мою круглую старую доску для пиццы с ручкой, которая упрощает подачу на стол.

Шаг № 2: Выберите сыр и разложите его

Это моя любимая часть (разумеется). Чтобы получить самые выгодные скидки на сыры, которые могут оказаться самой дорогой частью, отправляйтесь в большой супермаркет в вашем районе. У них обычно есть сырная стойка, а также есть холодильная камера.Проверьте оба и сравните лучшие предложения. Я обычно покупаю комбинацию из трех сыров — мягкого и мягкого (бри, камамбер, свежая моцарелла, буррата или даже сливочный сыр), рассыпчатого вонючего сыра (датский голубой, горгонзола и т. Д.) И твердого полнотелого сыра (чеддер, гауда). , эдам и др.)

В большинстве супермаркетов вы можете попробовать сыры перед покупкой. Я также заметил, что некоторые ароматизированные сыры дешевле купить, чем неароматизированные, возможно, потому, что они немного более обработаны.Спросите сырника о скидках на оставшиеся дольки или небольшие кусочки, которые они надеются быстро продать.

Цены в разделе свежих сыров по сравнению с замороженными продуктами или холодильниками также будут сильно отличаться. Я всегда находил отличные предложения на более дорогие сыры, такие как Danish Blue (мягкий сорт голубого сыра) и Brie, в разделе замороженных продуктов по сравнению с сыром. Они будут упакованы и импортированы, но все равно будут иметь восхитительный вкус.

Я больше люблю наваливаться на кусочки, поэтому предпочитаю держать на доске целые блоки сыра, а не разрезать их и складывать.Я тоже думаю, что это выглядит красивее. Предложите гостям сырные ножи (если они у вас есть) или меньшие ножи, чтобы разрезать сыр.

Укладывая сыры, лучше всего располагать их так, чтобы между ними было достаточно места. Это помогает людям вращать блюдо, чтобы выбрать то, что они хотят, вместо того, чтобы изо всех сил резать сыр и смешивать его с другим.

Шаг № 3: Добавьте колбасные изделия (холодную нарезку) и орехи

Колбасные изделия или мясное ассорти также могут стать очень дорогими при сборке сырной доски.Мне нравится использовать только один вариант и размещать его в двух разных частях доски, чтобы создать впечатление, что есть два варианта. Когда дело доходит до выбора, салями — самая доступная по цене, и вы можете попросить мясника нарезать ее очень тонкими ломтиками. Предварительно нарезанное мясо иногда может оказаться дешевле. Я также ищу предложения по ним в мясной лавке в супермаркете.

Орехи действительно помогут заполнить пространство, а после того, как они насытились сыром, крекерами и салями, вашим гостям понравится перекусить орехами и почистить фисташки.Это одно из тех ленивых и веселых занятий. Нет правильного или неправильного — просто поройтесь в своей кладовой и вытащите любой орех, который у вас может быть — соленый, простой — все идет.

Шаг № 4: Добавьте соленые закуски из холодильника / кладовой

На данный момент ваша плата выглядит примерно наполовину заполненной. Пришло время просмотреть ваш холодильник и посмотреть, что может там прятаться. У большинства людей есть незаконченные банки или оливки, соленые огурцы, фаршированные перцы некоторых видов и т. Д. Просто разложите их в маленьких, симпатичных мисках и разложите на доске для сыра.Они не обязательно должны быть высшего качества, но эти соленые закуски заставляют людей перекусить и добавляют разнообразия. Кроме того, вы не тратитесь на вещи и не используете вещи, о которых могли забыть.

Совет: Я также процеживаю греческий йогурт, взбитый со щепоткой соли, на ночь и использую его для приготовления шариков лабне, которые затем хранятся в оливковом масле. Это дешевый и простой способ добавить еще один сорт сыра в вино и сырную тарелку.

Шаг 5: Добавьте сладости и фрукты

На мой взгляд, на сырной доске фрукты просто необходимы.Каждый раз, когда я заканчиваю со всеми сырами на вечеринке, я тянусь за фруктами, и они так освежают. Вы будете приветствовать сладость и баланс. Чтобы продукты оставались доступными, выбирайте фрукты, которые уже созрели, чтобы получать их дешево. Держитесь подальше от импортных экзотических фруктов, которые могут стать дорогими и даже не иметь такого вкуса. Я любил добавлять клубнику и виноград к своей сырной доске, потому что на рынках их полно. Два разных сорта винограда также придают доске больше цвета.Разрежьте их пополам или оставьте целыми. Пусть люди просто берут их руками, чтобы поесть.

Совет: Вымойте фрукты и промокните их насухо, чтобы они не оставляли пятен и не становились мокрыми.

Шаг № 6: Добавьте крекеры и хлеб, чтобы собрать продукты

Поверьте, вам не нужно много тратить на этот раздел. Я выбрал самые дешевые крекеры, которые смог найти — Cream Crackers, которые представляют собой крекеры с мягким вкусом. Я также купил хлебные палочки в пекарне за углом и буханку мультизернового хлеба с семенами.Хлеб поджаривали на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Вместо того, чтобы тратить много денег на причудливые крекеры с травами, по-прежнему используйте крекеры или хлеб с умеренным вкусом, доступные на месте. Если у них есть собственный непреодолимый вкус, они будут соревноваться с сыром и другими ингредиентами на доске.

Шаг № 7: Выберите вино к сыру

Это может быть Шаг №1 или Шаг №8. Сначала я выбрала свои сыры, а затем подобрала к ним вина.Всегда лучше предлагать гостям варианты как красного, так и белого вина. Проведя небольшое исследование, вы также можете порекомендовать, какое вино к какому подходит. Мы выбрали разнообразные вина из Big Banyan — Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне и их десертное вино — Bellissima.

Мерло — сухое вино средней полноты, сочетающееся практически со всем, кроме рыбы и листовых зеленых овощей. Важно, чтобы такое вино было в вашем списке, чтобы каждый мог выбрать его.

Каберне Совиньон — еще один красный, с оттенками эвкалипта, фруктов и дуба. Это полнотелое сухое вино, которое отлично сочетается с сильными острыми сырами, такими как Danish Blue

.

Шардоне — белое вино с фруктовыми тропическими ароматами и оттенками лесного ореха и крем-брюле. Он отлично сочетается с мягкими, мягкими сырами, такими как сыр бри или козий сыр. Также хорошо сочетается с фруктами, орехами и копчеными сырами

Bellissima — десертное вино с фруктовыми ароматами цветущих абрикосов и груш.Он имеет мягкое, гладкое послевкусие и кажется бархатным с первого глотка. Сладость вина хорошо сочетается с соленой терпкостью сыра. Если у вас есть сыр с плесенью или что-то острое, обязательно приготовьте Bellissima

.

Если вы действительно зашли так далеко, я бы сказал, что вы более чем готовы создать свой собственный Ultimate Wine and Cheese Board с ограниченным бюджетом. Чтобы приготовить самое вкусное сырное ассорти, совсем не нужны дорогие ингредиенты. Все, что вам нужно, это немного творчества, много веселья и несколько хороших вин, чтобы все пришли в восторг! Если вы воспользуетесь моими советами, чтобы приготовить идеальное сырное ассорти для вашей следующей вечеринки, не забудьте сфотографироваться и отметить меня (@my_foodstory) в Instagram, чтобы мы оба удивились, насколько это было просто!

Еще рецепты закусок:

ПОДКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШЕЙ ДОСКЕ ДЛЯ ЗАКУСКИ

Спасибо нашим друзьям из Big Banyan за спонсирование этого рецепта и за подачу вкусного вина!

Как сделать доску для закусок, удобную для детей [Пошаговые инструкции]

Создайте свою собственную доску для колбас, удобную для детей, с помощью этих простых инструкций.Доски для колбасных изделий — идеальные закуски, когда вы принимаете гостей или просто хотите простой ужин без суеты.

Хотите сделать доску для колбас, подходящую для детей?

С этой инструкцией просто и весело!

Мне нравились все доски для закусок, которые я видел в Pinterest — я люблю все, что угодно, мясо и сыр.

Я решил, что хочу сделать одну для своей семьи, но вскоре понял, что не так много идей о том, как сделать доску, удобную для детей.

Итак, сегодня я делюсь доской для колбасных изделий, которую сделал для своей семьи.

На самом деле мы делаем его каждое Рождество — я готовлю его на обед, а мы перекусываем им по мере необходимости.

Поскольку люди приходили и уходили весь день, это делало идеальную еду доступной в любое время.

Продукты, представленные на моей доске колбасных изделий, простые и разрешены для детей, но я поделюсь идеями о других продуктах, которыми вы могли бы заменить их.

Самое замечательное в досках для колбасных изделий — это то, что все идет!

Вы можете приготовить его из продуктов, которые нравятся вам и вашей семье, и это мгновенно станет хитом!

Что такое колбасная доска?

Итак, когда я впервые использовала термин «колбасные изделия», мой муж подумал, что это я выдумала.

Колбаса — это в основном искусство приготовления вяленого или копченного мяса (например, бекона, ветчины или салями).

Доска для закусок обычно встречается в меню как блюдо из мяса и сыра, обычно в сочетании с крекерами, овощами, фруктами, орехами. . . все идет!

Ингредиенты для детской колбасной доски:

  • сыр (я получаю сырные квадраты, нарезанные крекером)
  • мясо (мои дети любят ветчину, индейку, пепперони и салями)
  • соусов (например, ранчо и хумус)
  • крекеры и крендели
  • оливки
  • след смешать
  • овощей (например, морковь, огурцы, нарезанный перец, сахарный горошек и т. д.)
  • фруктов (например, дольки яблока, виноград, дольки апельсина и т. д.)

Как сделать доску для колбас, подходящую для детей:

Шаг 1. Возьмите доску или блюдо.

Прежде чем пойти и купить модную доску, я бы порекомендовал осмотреть свой дом.

Прекрасно работает даже большая разделочная доска (я ее и использовал). Эта разделочная доска очень похожа на ту, которую я использовал на картинке.

Еще одна идея — использовать большое блюдо — отлично подойдет все, что имеет большую плоскую поверхность!

Шаг 2: Начните с продуктов, которые нужно поместить в миску.

Я планировал подавать овощи, поэтому мне захотелось иметь на доске соусов для заправки ранчо и хумуса .

Я также положил в миски немного черных и зеленых оливок, а также немного смеси для троп.

Это все предметы, которые скатились бы, если бы их не было в миске на доске.

Миски, которые я использовал, на самом деле являются маленькими формочками — небольшого окунания будет иметь большое значение! Если вы планируете обслуживать большее количество людей, используйте миски большего размера.

Я хотел, чтобы миски были разложены, поэтому я поставил по центру доски, а затем по мискам в каждом углу.

Шаг 3: Намажьте сыр.

Сыр, наверное, моя любимая часть!

Мой продуктовый магазин продает «крекеров», шт. В гастрономе, так что мне было легко просто подобрать это.

Я использовал следующие сыры:

  • острый сыр чеддер
  • Швейцарский сыр
  • Сыр Хаварти
  • Сыр Гауда
  • Сыр Фуэго Джек (это как перец и сыр чеддер вместе)

Если в вашем магазине не продаются крекеры, вы можете приготовить свои собственные !

Просто купите несколько блоков сыра и нарежьте их размером с крекер.

Вы можете использовать любые сорта сыра, которые понравятся вашей семье.

Нет никакого смысла в том, как вы выкладываете сыр.

Я попытался разложить маленькие квадраты, но вы можете положить весь сыр в одну область, если хотите.

Шаг 4: Добавьте мясо.

Мясо — моя вторая любимая часть! 🙂

Чтобы сохранить дружескую к детям тему, я использовал мясо, которое, как я знаю, любят мои дети.

Я пошел в гастроном и попросил их нарезать тонкими ломтиками ветчины и грудки индейки , а затем я взял пепперони, и салями .

Я разрезал индейку на квадраты того же размера, что и сыр, но потом решил попробовать что-нибудь другое с ветчиной и скатать ее.

Мои дети не были впечатлены моими навыками катания, так что знайте, что в этом нет необходимости. Но мне показалось, что это выглядело модно и весело. 😉

Шаг 5: Добавьте овощи.

Мои дети любят только несколько сырых овощей, поэтому я и добавил их.

Я добавил немного молодой моркови, нарезанных огурцов и виноградных помидоров (в моем магазине не было красных виноградных помидоров, но были в наличии оранжевые … Я думаю, что красный действительно был бы хорошим оттенком цвета, но оранжевый тоже работает).

Здесь подойдут любые овощи. Некоторые другие овощи добавить:

  • нарезанный сельдерей (вы можете даже сделать муравьев на бревне , если это нравится вашей семье!)
  • нарезанная брокколи
  • нарезанная цветная капуста
  • нарезанный болгарский перец
  • мини-перец
  • сахарный горошек

Step 6: Добавьте крекеры.

Ни одна мясная доска не обходится без крекеров!

Взломщики, которые я использовал на своей плате:

Шаг 7: Последние штрихи !! (также известные как «наполнители»)

Теперь вам просто нужно заполнить все оставшиеся отверстия на доске.

Я нарезал яблоко, почистил небольшие апельсины и добавил сушеного манго.

У меня также было несколько кренделей с начинкой из арахисового масла , так что я тоже бросил их на доску.

И вот оно! Доска для закусок готова к употреблению!

Другие предметы, которые вы можете положить на свою детскую колбасную доску:

Обслуживает: 12

Как сделать удобную для детей доску для зарядки чаркути

Создайте свою собственную доску для колбасных изделий, удобную для детей, с помощью этих простых и понятных инструкций. Доски для колбасных изделий — идеальные закуски, когда вы принимаете гостей или просто хотите простой ужин без суеты.

Время приготовления 25 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Сыры
  • Швейцарский сыр
  • острый сыр чеддер
  • сыр гауда
  • сыр хаварти
  • сыр Пеппер Джек
Мясо
  • ломтики ветчины
  • ломтики индейки
  • ломтики перца 27 салями
Овощи
  • молодая морковь
  • нарезанные огурцы
  • томаты из винограда
Крекеры
  • пшеничные тонкие зерна
  • Крекеры Ритц
  • чипсы кренделя
  • чипсы из лаваша
Другие наполнители:
    30 900 зеленые оливки
  • trail mix
  • дольки яблока
  • дольки апельсина
  • крендели с арахисовым маслом

Инструкции

  • Установите большое блюдо или разделочную доску.

  • Начните с размещения дипов и продуктов, которые должны храниться в небольших мисках. Разложите миски на доске.

  • Затем разложите ломтики сыра по мискам.

  • Добавьте мясо, разложив его по сыру и мискам.

  • Добавьте овощи в пустые места.

  • Добавьте крекеры, желательно вместе с сырами и соусами, с которыми они сочетаются.

  • Используйте заполнители, чтобы заполнить пустые места, оставшиеся на доске.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Другие предметы, которые вы можете положить на свою доску:

  • сырная нить
  • любой вид сырный шарик
  • свежие ягоды
  • сальса и чипсы
  • гуакамоле
  • багеты нарезанные
  • солений
  • прошутто
  • виноград
  • Яйца фаршированные
  • ароматизированная горчица
  • нарезанный сельдерей (вы даже можете сделать муравьев на бревне , если это нравится вашей семье!)
  • нарезанная брокколи
  • капуста цветная мелко нарезанная
  • перец болгарский нарезанный
  • мини сладкий перец
  • горошек сахарный

Подробности рецепта

Курс: закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы смотрели наш канал на YouTube ?
Мы всегда делимся любимыми рецептами!

Вы видели нашу новейшую поваренную книгу Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами.Закажите копию сегодня!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми. Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт снежков с арахисовым маслом (трюфели без выпечки)

Next Post: Легкий датский рецепт ежевики и сливочного сыра

Хотите сэкономить время на кухне? Приготовьте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Как спланировать идеальную доску для закусок для развлечения

Пожалуйста, поддержите этот сайт, поделившись!

С приближением праздничного сезона и приближающегося Дня Благодарения я подумал, что поделюсь своими лучшими идеями относительно доски для колбас Ultimate ! Да начнется пир!

Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы сделаете покупку после нажатия на мои ссылки.Для получения дополнительной информации см. Мои раскрытия .

Добро пожаловать в первый день дома!

Сегодня я присоединяюсь к 25 другим блогерам, которые делятся своим вдохновением на праздник Благодарения, включая рецепты, предметы интерьера и многое другое. Эмбер из Follow the Yellow Brick Home — любезная хозяйка этого блога. Обязательно посетите Эмбер и других моих друзей в конце этого поста!

Если вы пришли через Сесилию из My Thrift Store Addiction, я благодарю вас за то, что вы перешли! У Сесилии всегда есть чем поделиться с лучшими переделанными и винтажными находками.

Что такое Charcuterie Board?

Вот официальное определение «мясных закусок»:

Charcuterie — ресторан деликатесов, специализирующийся на мясных тушенках и мясных блюдах.

–Merriam Webster

То, что я собрал для своего праздничного застолья, в техническом смысле можно рассматривать как мясную и сырную тарелку .

Называйте как хотите! Вашим гостям понравится это сочетание сладких и соленых угощений!

Что находится на тарелке с колбасными изделиями?

Состав колбасной доски ограничен только вашим воображением! Это просто зависит от ваших гостей и от того, предпочитают ли они гурманов или малышей .

Для своего подноса с мясными закусками я добавил смесь, которая понравится любой праздничной публике, включая как взрослых, так и детей. Он идеально подходит для стола в честь Дня благодарения или другого особого случая.

Лучшая доска для мясных блюд будет представлена ​​в следующих категориях:

  • Колбасные изделия
  • Сыры
  • Оливки или маринованные огурцы (или оба)
  • Крекеры или кростини
  • Хлеб или тосты
  • Горчица и приправы
  • Фрукты
  • Орехи
  • Фруктовые джемы или консервы

Для ознакомления читателей Чувствуя возможности, я добавила шведский стол закусок на свой поднос с антипасто.

В конце этого поста я добавлю рецепт своей колбасной доски, чтобы распечатать его к следующему собранию.

Варианты лотков для картона для колбасных изделий

В моем случае у меня уже был большой круглый деревянный поднос, в который помещалась небольшая посуда. Его диаметр 28,5 дюйма, чтобы вы могли понять его размер, но, к сожалению, он больше не доступен.

Вы можете найти похожий здесь.

Я использовал одну приподнятую подставку для торта и два других основных блюда, чтобы выставить свои закуски.Для соусов, консервов и маринованных продуктов я стратегически разместил формочки и небольшие блюда.

Мне нравится модульный аспект этой компоновки подносов, поэтому я могу перемещать предметы по мере необходимости.

Вы также можете размещать предметы прямо на доске, используя пергаментную бумагу или заранее приправив дерево минеральным маслом и пчелиным воском.

Как сделать доску для закусок

Размещение предметов на доске для колбасных изделий — это отчасти искусство, а отчасти наука. Ниже я разбил свой мыслительный процесс в надежде, что он поможет вам собрать свою собственную большую доску для колбасных изделий.

Начните с сырного ассортимента

Три всегда магическое число в дизайне, верно? То же самое и с сырами.

Если вы собираетесь выбрать три вида сыра, то обычный выбор включает в себя комбинацию из следующего:

  • Мягкие: Бри, Камамбер
  • Выдержка: Чеддер, Гауда
  • Фирма: Манчего, Пармиджано-Реджано
  • Голубой сыр

Для моей доски я также включил маринованные шарики из свежей моцареллы, так как они всегда нравятся детям и взрослые одинаково.

Мясные закуски

Если вы новичок в деликатесах, я предлагаю использовать салями, прошутто и коппу. Чоризо или пепперони также могут подойти в зависимости от вашей темы.

В

Food Republic есть отличная статья о вяленом мясе, в которой вы даже не могли бы знать. (Забавный факт: у них также есть пост о мясной одежде, как в смысле Лады Гаги.)

Добавить фрукты (свежие и сушеные)

Добавление сезонных фруктов на поднос с мясными закусками действительно помогает подчеркнуть вкус мяса и сыров и добавить немного кислотности.

Вы можете добавить свежие сладкие ягоды, такие как малина, виноград и ежевика, вместе с терпкими зелеными яблоками для создания разнообразия вкусов. Еще я люблю добавлять немного меда для макания.

Добавление сухофруктов, таких как абрикосы, клюква или смородина, также может придать вашему подносу с мясными закусками интересную текстуру и придать ему богатство.

Совет: помогите своим гостям брать меньшие порции винограда, разрезая гроздь на более мелкие связки по 3-5 ягод.

Начинка с гайками

Безусловно, мои любимые орехи для развлечения — это миндаль маркина, но вы можете добавить в смесь грецкие орехи, орехи пекан или обычный миндаль.

Вы могли заметить, что я заполнил пустое место на моем подносе смесью орехов (в скорлупе) и тыкв просто для визуального интереса.

(К тому же, в детстве я испытывал ностальгию, думая о лущении орехов за обеденным столом, и я хотел, чтобы мои дети испытали это на себе в праздничный сезон.)

Добавить соусы, приправы и консервы

Для действительно сильного вкуса вы можете сочетать вяленое мясо с цельнозерновой или дижонской горчицей, а также с оливками и корнишонами.

Любой соус чатни, тапенада или соус для макания с оливковым маслом также хорошо подходит для мясных закусок.

Что касается более сладкого, вы можете добавить фруктовое варенье или попробовать мое домашнее варенье из клубничного инжира к сырам.

Включите сладкие закуски

Как вы заметите, я создал на своей доске два «полушария»: одно сладкое и одно острое. Попробуйте добавить орехи в шоколаде и крендели из йогурта, чтобы удовлетворить сладкоежек.

Гарнир с травами или цветами

Чтобы добавить натуральный элемент к вашему блюду для закусок, вы можете добавить гарниры из трав или съедобных цветов.Я поместил немного розмарина вокруг мяса и сыров.

Собираем все вместе

Вот еще несколько изображений доски для закусок для вашего удовольствия. Не ненавидь меня, если немного проголодаешься.

Где найти ингредиенты для колбасных изделий

При создании своих тарелок для закусок я всегда стараюсь использовать ингредиенты, которые продаются в обычном супермаркете. За этими товарами не нужно идти в специализированный магазин.

Самыми сложными и важными элементами колбасной доски являются мясо и сыры (и, в меньшей степени, хлеб), поэтому сосредоточьтесь на них больше всего.

Если вам нужен напиток, который сопровождает вашу мясную доску, попробуйте мой последний рецепт праздничного пунша !

Выбери образ

Для вашего удобства я привожу ссылки, которые помогут вам начать работу с деревянной доской для колбас и другими интересными предметами первой необходимости, которые могут пригодиться в этот праздничный сезон.

Приколите на потом!

Продолжите свой тур

Спасибо за посещение! Ваша следующая остановка на этом празднике — Празднование и украшение.Вас ждет настоящее удовольствие, ведь декор Хлои никогда не разочарует!


 

Состав

  • 4 унции Прошутто
  • 4 унции салями
  • 4 унции Coppa или Chorizo ​​
  • 8 унций Бри
  • 8 унций сыра Манчего
  • 8 унций выдержанного сыра чеддер
  • Маринованные шарики моцареллы 8 унций
  • 8 унций Крекеры / хлеб
  • 1 чашка оливок
  • 1 чашка корнишонов
  • 2 унции цельнозерновой горчицы, дижонской или тапенадной
  • 1 чашка миндаля Marcona
  • 4 унции малины
  • 4 унции ежевики
  • 6 унций винограда
  • 1 зеленое яблоко или груша, нарезанные ломтиками
  • 1/4 стакана меда
  • 4 унции сухофруктов
  • Крендели с йогуртом на 4 унции
  • 4 унции орехов в шоколаде
  • 1 унция розмарина или петрушки (для украшения)

Инструкции

  1. Начните с разложения сыров на мясной доске.
  2. Добавьте мясные деликатесы в стиле колор-блок.
  3. Добавьте крекеры, брускетту, хлеб или кростини.
  4. Добавляйте фрукты (свежие и сушеные) и фруктовый джем или варенье к сырам.
  5. В отдельные формочки или небольшие блюда добавьте маринованные продукты, такие как корнишоны или оливки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20
Размер порции: 1

Количество на приём:
Калории: 462Общие жиры: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 61 мг Натрий: 885 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 19 г Белки: 19 г

Калории являются приблизительными и зависят от используемых продуктов.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Создайте идеальный батончик из мимозы с этими забавными идеями декора.

Продолжить чтение

Получите советы по декорированию эпического батончика с горячим какао.

Продолжить чтение

Если вы планируете особое мероприятие, возьмите это бесплатное руководство по планированию вечеринки.

Продолжить чтение

Установите идеальный стол для Дня благодарения с этими простыми идеями декора.

Продолжить чтение

Пожалуйста, поддержите этот сайт, поделившись!

Сырная тарелка с праздничным венком

Прекрасные идеи для создания праздничного венка из сырных и овощных ассорти.

На прошлой неделе одна из моих подруг прислала мне сообщение с вопросом: «Эй, могу я зайти на этой неделе выпить бокал вина?» Вы знаете, что у вас есть хорошая подруга, когда она приглашает себя поболтать и посмеяться. Поскольку этот конкретный друг и я разделяем любовь к праздничному сезону, я быстро скинула рождественскую сырную тарелку, зажгла огонь и включила праздничную музыку.Я подумала, что это получилось так чертовски мило, что мне пришлось поделиться с вами этой сырной тарелкой с праздничным венком.

Эта сырная доска с рождественским венком станет прекрасным дополнением к рецепту глинтвейна, который я опубликовал вчера! Этот праздничный венок из сырной доски состоит из вкусных ингредиентов, которые сейчас в сезон. Апельсины-мандарины просто невероятны в декабре, а гранаты и хурма только заканчиваются. Для еще более изысканной сырной доски я люблю добавлять немного разбитого темного шоколада.Здесь есть фундук.

Если вы хотите приготовить веганский сырный картон без молочных продуктов, вы тоже можете это сделать! Мои любимые веганские творожные сыры от Kite Hill и Miyoko’s Kitchen.

Если вы хотите сделать более здоровый и подходящий для детей венок из овощей и сыра, вот еще одна идея! Я видел нечто подобное на Pinterest. Эти съедобные венки невероятно легко сделать, и они такие милые. Для этого варианта брокколи просто поместите соцветия брокколи по периметру тарелки или круглой сырной доски (эта с Мирового рынка).Сверху посыпьте гранатовыми дольками, ежевикой и сырными звездочками, как я, или используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой. Помидоры черри тоже были бы замечательными. Для немолочной веганской версии используйте резак для печенья / овощей, чтобы вырезать звездочки из хикамы. Подавайте тарелку вашей любимой заправки или хумуса с этим вегетарианским венком из брокколи.

Если вам понравились эти веселые праздничные сырные и овощные доски, возможно, вы также захотите проверить эти посты!

Как приготовить испанскую сырную доску

Игристые кусочки клюквы с бри

Счастливых праздников вам и вашим близким!

Состав

  • 2 пучка свежего розмарина
  • 1-2 любимых сыра
  • 2 мандарина
  • 1 хурма Фуюй
  • 1 гранат, разрезанный пополам или без семян
  • орехи (я использовала миндаль с розмарином Marcona)
  • ассорти из оливок
  • кусочки темного шоколада
  • сухарики

Инструкции

  1. Поместите розмарин на тарелку, деревянную или грифельную сырную доску, чтобы получился венец.Сверху выложите все остальные ингредиенты.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 172 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 9 мг Натрий: 87 мг Углеводы: 25 г Волокно: 5 г Сахар: 18 г Белки: 5 г

Развлекательный 101 — Как сделать совет по средиземноморскому сыру

С возвращением в очередной пост из серии «Развлекательная 101»! На этой неделе ко мне присоединились девять других замечательных друзей-блогеров, которые делятся своими идеями о том, как приготовить сыр или мясную доску для вечеринки или мероприятия.Некоторое время назад я поделился своими советами по созданию красивой сырной доски, поэтому в этой серии я изменил ее и расскажу все свои секреты, как сделать красивую средиземноморскую сырную доску за считанные минуты. Посмотрите короткое видео ниже, а затем прокрутите вниз, чтобы получить более подробную информацию и подробности. Обязательно ознакомьтесь с другими УДИВИТЕЛЬНЫМИ досками с сыром и мясными закусками, размещенными внизу этого поста! Есть действительно исключительные идеи!

Начнем с моей доски Mediterranean.Если вы развлекаетесь, вам, вероятно, понадобится закуска или закуска, и красивая сырная доска — идеальный выбор. Ваши гости могут выбирать из множества закусок или сладостей, наслаждаясь холодным напитком или коктейлем. Если вы изо всех сил пытаетесь придать своей сырной доске идеальный вид, просто следуйте пошаговым инструкциям ниже!

Важно правильно выбрать размер доски для количества гостей. У меня есть несколько разных досок, которые я использую в зависимости от размера моей группы.В зависимости от вашего стиля вы также можете выбрать каменную доску, такую ​​как мрамор или сланец. Размер, который я использовал для средиземноморского блюда, отлично подходит примерно для 10-20 гостей, в зависимости от того, что еще вы подаете. В недавнем посте я поделился, где купить винтажные и деревенские макеты. Вы можете увидеть это ЗДЕСЬ.

Я всегда начинаю с винограда в одном углу доски в качестве якоря для других элементов. Предполагая, что это будет сидеть на одностороннем столе, виноград лучше всего разместить в любом из «задних углов».Для этой доски вы можете использовать любой сорт винограда, но я предпочитаю сладкий красный сорт.

Грудка слабо посыпанных орехов рядом с виноградом создает красивый участок для грызения на этой доске. Используйте один или несколько видов орехов — все, что вам нравится, отлично! Для этой средиземноморской доски я использовал смешанный сорт с кусочками шоколада, просто для дополнительного сладкого удовольствия.

Выбор сыра для колбасных изделий может быть немного сложным. На большинстве рынков доступно несколько сортов сыра, и трудно понять, какие вкусы и типы использовать.Мое общее практическое правило — брать пять сортов сыра с разными вкусами. Мои фавориты — AGED GOUDA из-за резкого соленого вкуса. Мягкий созревший козий сыр, например, HUMBOLT FOG. Сыр из овечьего молока, например, МАНЧЕГО. «Ароматизированный» сыр, такой как ТРЮФЕЛЬ или РОЗМАРИНЫЙ ЧЕДДЕР, и ЖУРНАЛ МЯГКОГО КОЗЬЕГО МОЛОКА, чтобы я мог добавить сверху сладкое варенье или мед.

Варенье из инжира, сбрызнутое сверху мягким сыром из козьего молока, всегда является фаворитом.

Вот где начинается средиземноморский аспект этой сырной доски.Блюдо, наполненное солеными вялеными оливками, задает тон, а в сочетании со сладкими сушеными средиземноморскими фруктами — это неотразимое сочетание. Вы можете найти вяленые оливки в большинстве продуктовых магазинов либо в специальном баре для оливок, либо в банке. Большинство сухофруктов подойдут для этого типа доски, но инжир и финики всегда являются хитом наряду с абрикосами и персиками.

МАГАЗИН ОЛИВКОВ

Ниже приведены партнерские ссылки на отличные блюда из оливок

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Это мясная часть доски, которая придает дымный соленый привкус.Я люблю использовать итальянские колбасы, такие как салями, прошутто и капикола. Вы можете свернуть мясо, например салями, чтобы придать им более структурированный вид. Вы также можете свободно насыпать мясо, например прошутто, и между сырами, чтобы заполнить открытые пространства.

Моя самая любимая часть этой доски — маринованные овощи антипасто. Недавно я обнаружил в Trader Joe’s несколько прекрасных средиземноморских овощей, и это действительно вдохновило меня на создание средиземноморской сырной доски.Если поблизости есть Trader Joe’s, поищите эти овощи в итальянской части рынка. В противном случае вы можете найти маринованные овощи закуски в стеклянных банках на большинстве рынков. Выбирайте жареный перец, сердечки артишока, грибы и помидоры для хорошего разнообразия.

Изображение предоставлено журналом Bon Apetit Magazine

В дополнение к овощам, я также добавил в эту сырную доску сердца артишока Trader Joe’s Tapas Style. Это совершенно новый товар, который можно найти в том же разделе, что и овощи и помидоры черри.

Мне нравится хумус, поэтому я всегда добавляю небольшую тарелку в свою средиземноморскую сырную тарелку. Это, безусловно, необязательный предмет, но если вы включите его, то с этой доской будет неплохо подавать чипсы из лаваша, а также крекеры и хлеб.

Я собрал несколько маленьких деревянных мисок, которые идеально подходят для моих сырных досок.

МАГАЗИН ДЕРЕВЯННЫХ ЧАШЕК

Ниже приведены партнерские ссылки на отличные блюда из оливок

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Помимо сушеных фруктов и винограда, я всегда добавляю в сырную доску еще один сезонный элемент из свежих фруктов.Летом отлично подойдут тонко нарезанные персики, а осенью отлично подойдут хрустящие яблоки. Также добавили клубнику в эту доску в качестве завершающего штриха.

Я заполняю некоторые открытые места на моей сырной доске крекерами и свежесрезанным багетом, но я также всегда кладу небольшую корзину или миску с дополнительными крекерами и хлебом на стороне. В свою средиземноморскую сырную тарелку я также добавила хрустящие чипсы из лаваша.

Эта доска пользовалась успехом на многих моих недавних вечеринках, потому что она включает некоторые неожиданные и вкусные элементы.Маринованные овощи сытные и вкусные, а смесь вяленого мяса и хумуса придает ему неповторимый средиземноморский колорит. Вы также можете найти вдохновение в том, как создать потрясающий стол для выпаса, в недавнем посте. Просто нажмите ЗДЕСЬ.

Если вы ищете дополнительные идеи для досок с сыром и мясными закусками, прокрутите вниз, чтобы увидеть, как девять моих друзей-блоггеров собрали свои тарелки!

Modern Glam // Happy Happy Nester // Мой 100-летний дом // Вдохновение для мам // Мамочка своими руками

В поисках прекрасного // Дом Халльстрома // Двенадцать на главном // Домашний декор святилища

.

Add a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.