Как украсить сырную тарелку: Сырная тарелка: фото, состав, оформление

Содержание

Сырная тарелка: фото, состав, оформление

Статья обновлена: 25.06.2020 Автор: © Наталья Квятковская

Все никак не доходили руки сделать подборку из скопившихся у меня фотографий в дополнение к статье про мясную нарезку, но дошли вот))

В этот раз это будет нарезка сырная, её фото и оформление.

Такая подборка особенно пригодится в преддверии праздников.

Хотя умение оформить сырную тарелку не помешает никогда, но особенно оно понадобится тем, кто готовит стол в стиле фуршет, или же является противником обильных гастрономических «возлияний» в новогоднюю ночь и предпочитает легкий, но изысканный стол.

Надо сказать, что «сырная» подборка не настолько разнообразна как мясная, оно и понятно, сыр продукт более изысканный, более дорогой и огромные блюда, как в случае с колбасой им не выложишь.

Но несмотря, что информации и фото про сырную тарелку и её оформление в домашних условиях, существенно меньше, я все равно постаралась структурировать её по различным признакам, потому что… ну нравится мне когда все по полочкам)))

Сырная тарелка фото, состав, оформление

Вариантов оформления нарезки состоящей только из сыра не так много, сложно сделать её нарядной и интересной не добавляя другие продукты.

Поэтому для украшения и придания дополнительных вкусовых ноток к сырам добавляют: фрукты и сухофрукты, орехи, мёд, специальные джемы и мармелад. Несладкие «компаньоны»: овощи (самые удачные сочетания с авокадо, маслинами и оливками), пряная зелень и хлеб.

К оформлению сырной нарезки не предъявляется каких-то особенных правил, её главная задача быть красивой, ну и вкусной, конечно. Чего не скажешь о сырной тарелке, там требования более сложные и точные, подробная информация о правилах сочетания есть в статье про сырную тарелку, ссылка в конце этого поста.

Зато свобода действий при оформлении сырной нарезки даёт огромное разнообразие и такие красивые варианты на фотографии которых можно посмотреть ниже и обязательно попробовать сделать в своих домашних условиях что-то подобное.

Давайте начнем с небольшого количества красивых, но сложных фото, которые подойдут скорее для вдохновения хотя, не сомневаюсь, что умелиц воспроизвести подобное найдется немало.

Сырная нарезка, фото и оформление в домашних условиях

В целом, вариантом выложить один лишь сыр как-то особенно и красиво, не так уж много.

Поэтому его можно нарезать фигурными выемками в виде сердечек или цветочков.

Или сырная нарезка просто кубиками.

Кроме того сыр «совмещают» с колбасной нарезкой, фруктами или овощами и хлебобулочными изделиями. Смотрится оригинально и можно сразу же сделать бутерброд))

Сырная нарезка, фото, оформление с печеньем и/или хлебом

Ну и такие «райские птицы», может кому-то приглянутся)

И ещё не только очень красивое, но и очень вкусное

Сочетание фруктово-овощное

Даже если добавить совсем небольшое количество фруктов и/или зелени, сыры на тарелке приобретут нарядный вид.

Как вариант — ассорти.

И еще такие вот современные варианты ассорти. В статье про колбасную нарезку я писала, что мне они кажутся особенно интересными и симпатичными.

Абсолютно сырными их не назовешь, зато поле для замены и вариаций огромное)

Сырная нарезка на новогодний праздничный стол, фото

Все представленные выше варианты украсят любой праздничный стол, а следующие несколько вариантов подойдут именно для наступающих новогодних праздников, здесь сыр выложен в виде символов Нового года.

Из одного сыра изготовить их довольно сложно, да и яркости доставать не будет, поэтому стоит добавить овощи и фрукты.

На сегодня всё, хотя фотографий у меня хватит еще не на одну подборку.

Напомню, что правильная сырная тарелка имеет свои нюансы и правила приготовления которые можно узнать из этой статьи.

Красивых, вкусных и оригинальных вам сырных тарелок 🙂

А если к праздничному столу вы пожелаете приготовить что-нибудь сами, интересное, но более «существенное», тогда обратите внимание на: «Печеночный торт», рецепт с фото, пошагово.

Все фотографии использованные в статье находились в свободном доступе в интернете, вынуждена была поставить на них логотип своего сайта, поскольку иначе статью воруют. Те, кто увидел свое авторское фото прошу написать мне через форму обратной связи, по договоренности я либо уберу фотографию, либо укажу авторство. Спасибо за понимание)

(Visited 101 times, 1 visits today)

Оформление сырной тарелки: состав, правила подачи, фото

Оформление сырной тарелки уместно для каждого стола, чтобы превратить обыденную трапезу в изысканный обед или праздничный ужин. Независимо от вкуса и предпочтений гостей, хороший сыр в сочетании с пивом, шампанским или вином доставит удовольствие любой компании. При этом важно знать правила подбора, как самих сыров, так и колбасы, фруктов, крекера или других продуктов-аккомпанементов, а также особенности нарезки, сервировки и другие тонкости, о которых поговорим дальше.

Традиционный состав

Классический состав сырной тарелки предполагает не менее 5 (пяти) ингредиентов. Возможно и меньше, но истинные сыроеды за это могут осудить.

Французские блюда, например, готовят из следующих видов сыра:

  • свежего продукта из козьего молока;
  • твердого — с острым или нейтральным вкусом;
  • мягкого, как правило, «камамбера», иногда — полумягкого, «бри» или другого сорта, но обязательно из молока коровы;
  • «рокфора» либо другого варианта с плесенью.

В состав итальянских рецептов помимо 5, 7 и более сортов сыра («пармезан», «горгонзола», «пакерино» и др.), обязательно включены помидоры с мятой, орехи, фундук, миндаль и виноград. В славянской кухне чаще используются твердые («российский», «голландский», др), а в кавказской рассольные («чечил», «сулугуни», др.) сыры дополненные мясной нарезкой или копчеными деликатесами.

Правила нарезки

Правильная сервировка сырной тарелки предусматривает использование определенной техники нарезки для разных сортов популярного продукта. При этом существует и общие рекомендации. Например, нарезать нужно на различных досках специальными ножами, чтобы сохранить для каждого вида специфический запах и вкус.

Особенности нарезания сыров в зависимости от разновидности:

  • Круглые головки режут ломтиками, а другие продукты — кубиками.
  • Твердые продукты, в числе которых «пармезан», разделывают широким ножом на тоненькие ломти, затем делают красивые слайсы.
  • «Бри», как и другие мягкие деликатесы, нарезают треугольниками с использованием струнной сырорезки или особого ножа с перфорацией.
  • «Моцарелла» красиво подается шариками или прямоугольниками.
  • «Фету» обычно раскладывают кубиками, а «сулугуни» — круглыми кусочками.
  • «Чечил» хорошо нарезается острым ножом после предварительного разогрева.
  • Красивое украшение к праздничному столу для детей — вырезание различных фигурок.

Существует несколько видов приборов для нарезки сыра, фото которых представлены ниже:

  • Классические: лезвие с рукояткой.
  • Рычажные: доска с ножом-рычагом или ножом-струной.
  • Листовидные: в виде лопатки с острым концом.
  • Рубанки: лопатки с особым отверстием.
  • С двумя рукоятками: применяются для разделки больших головок (кусков).
  • Струна: существует два вида — с доской или в виде слайсера для резки мягких сыров.

Правила подачи

Правильная подача сырной тарелки не менее важна, чем грамотная нарезка. Приготовленные деликатесы следует разложить на плоской широкой посуде от центра к краям или по часовой стрелке по мере жесткости. Начинают с наиболее молодых, мягких или пресных сортов, которые располагают в центре. Во-втором варианте — с того места, где должна быть цифра «6» мнимого циферблата. Самые старые и пикантные лакомства ложатся в конце. Разные сорта не должны соприкасаться, иначе смешаются ароматы. Промежутки заполняются фруктами или другими ингредиентами. Число разновидностей деликатесов должно быть обязательно нечетным — 5, 7 и более.

Вместо стеклянных или керамических тарелок твердые деликатесы, рекомендуется подавать на деревянных подносах в виде круга. Мягкие сорта раскладывают на тарелки из стекла или керамики с тонкими ножками. Хороший вариант для праздничного стола — специальная тарелка для подачи сыра с несколькими отсеками. Ее можно купить в комплекте с прозрачной крышкой.

В ресторане сыры подают со специальными ножами и приборами с учетом конкретных сортов лакомства. Брать деликатесы следует только вилкой и ножом. Исключение — «чечил» (его едят руками), а также плавленый сыр, который намазывают на булочки.

Аккомпанемент сырной тарелки

Сопровождение сырной нарезки также требует соблюдения определенных правил. Традиционно мягкие лакомства с плесенью сервируют виноградом и орехами. Твердые сыры подают с финиками, изюмом, авокадо и курагой или с инжиром. Идеальным дополнением для любого мягкого сыра является груша. Хорошее сочетание получается при использовании соусов из джемов или мармеладов. Неплохая комбинация — сырная тарелка с медом и орехами.

Вместо свежего хлеба можно предложить английские крекеры.

Помните, что с разными сортами сыра сочетаются определенные вина. Для козьего лакомства, например, подходит «совиньон», а «камамбер» лучше запивать красным напитком. Основное правило при подаче твердых сыров — чем сложнее вкус, тем насыщеннее вино. Шампанское подходит для лакомства со сливочным вкусом. Зрелые сыры рекомендуется запивать насыщенными сортами пива, а мягкие виды — более деликатными.

ТД «Milk-West», являясь крупнейшим поставщиком мясомолочной продукции в РФ, реализует обширный ассортимент деликатесов. Большой выбор наименований позволит подобрать продукцию для ресторанов, кафе или других заведений, чтобы оформить идеальную тарелку сыров. Заказать качественные лакомства можно с доставкой во все регионы России.

Оформление сырной нарезки на праздничный стол

Любая хозяйка знает, что грамотное оформление праздничного стола и закусок очень важно. Сначала видят глаза, а уже потом радуется желудок – формула неизменна. Именно поэтому, праздничный стол богат не только разнообразием блюд, но и может похвастаться своим запоминающимся видом.

Одним из классических вариантов закуски, является сырная тарелка и над ее оформлением «сломали головы» многие хозяйки. Раньше, когда сыр не отличался разнообразием сортов в наших краях, сырную тарелку часто совмещали с мясной закуской или колбасной нарезкой. Но на сегодняшний день, полки магазинов ломятся от разнообразия сортов и большую их часть очень хочется увидеть на праздничном столе, особенно новогоднем. Как красиво и правильно оформить сырную тарелку подскажет команда магазинов ДА!

Сыр является полноценным продуктом, который имеет свой неповторимый вкус, аромат и консистенцию. Разнообразие сортов позволяет удовлетворить даже самых взыскательных гурманов. Рецепт кажется прост – нарезать различные сорта, красиво их расположить на большой тарелки и успех будет гарантирован. Но не все так просто, важно уметь разбираться в особенностях сыров и их сочетаниях с разными продуктами. Далее, нужно правильно нарезать сыр, красиво его разместить на тарелке и дополнительно украсить.

Разнообразие сортов сыра

Сырная тарелка или сырная нарезка не зря так называются. На тарелке должно присутствовать не менее трех-четырех сортов сыра, а желательно больше. Главное, что сорта сыра должны различаться кардинально, по вкусу, внешнему виду и своей структуре в целом. Не нужно делать тарелку из пяти видов Российского сыра или трех вариантов Гауды – подобное решение вызовет только недоумение и желание побыстрее добраться до основных блюд.

По методу производства, сыры подразделяют на твердые, мягкие и рассольные. Иногда, в отдельную категорию выводят полутвердые сорта. Если на сырной тарелке присутствуют представители разных «школ», то такую тарелку можно смело называть ассорти.

Примеры сырных тарелок и сочетания сыров:
1. Европейский стиль. Полутвердые сыры с благородной плесенью – горгонзола, рокфор или дорблю. Мягкие сорта с плесенью – бри и камамбер. Твердые сорта – пекорина, грюйер или любимый пармезан.
2. Российский стиль. Полутвердые сорта – эдам, российский, голландский и гауда. Копченые сыры – плавленый сыр (колбасный), сулугуни. Рассольные сыры – адыгейский, брынза, фета или чечил.
3. Универсальный стиль. Рассольные сыры – фета, брынза или моцарелла. Твердые и полутвердые сорта – маасдам, конте, грюйер или чеддер. Сыры из козьего молока – бруност, шевр, шибашу.
4. Бюджетный стиль. Полутвердые сорта – российский, гауда или голландский. Мягкие сорта – адыгейский, брынза, чечил и сулугуни.

Украшение сырной тарелки

Разнообразие сырной тарелки хорошо, но красивая сырная тарелка еще лучше. С сыром отлично сочетаются фрукты, овощи, орехи, сухофрукты и, конечно, зелень.

Из фруктов следует выбрать – груши, дыню, сливы и яблоки. Среди ягод уделить особое внимание клубнике и винограду. Из овощей с сыром сочетаются томаты черри и болгарский перец. Если орехи, то грецкие или миндаль. Сухофрукты – инжир, финики, изюм. Из зелени стоит отдать предпочтение кинзе, укропу, петрушке, рукколе и зеленому луку. Нередко к сырной тарелке добавляют маслины, оливки, мед, джем или даже сухие крекеры. Все это вы легко найдете в супермаркетах ДА! по выгодным ценам.

При нарезании сыров стоит соблюдать устоявшиеся правила – мягкий сыр режем кубиками или треугольниками, твердые сорта режем тонкими пластами. Для детского стола можно воспользоваться фигурными ножами. Для придания эффекта, тонкие пласты сыра допустимо сворачивать в трубочку.

Сырная тарелка не означает, что вы ограничены в подаче только тарелкой. Особенно эффектно сыр смотрится на натуральных материалах, например, деревянной разделочной или сервировочной доске.

Раскладывать сыр следует по сортам, от мягкого к твердому, от нежного к пикантному и острому. Мягкие и рассольные сыры способны впитывать запахи и ароматы своих «острых собратьев», поэтому сорта важно разграничивать. До подачи, мягкие сорта сыра есть смысл подержать в холодильнике, так они станут более устойчивы к другим ароматам и сохранят свой аппетитный вид дольше.

При наличии сырного настроения и желании создать лучшую сырную тарелку – добро пожаловать в магазины ДА! где вы найдете большинство из описываемых сортов и продукты для украшения.

23.12.2019

Шесть правил, как собрать идеальную сырную тарелку • INMYROOM FOOD

Сырная тарелка — это то, по чему сходят с ума многие французы. Они подают сырное ассорти и в качестве полноценного блюда, и как закуску к вину, и даже как десерт. Все зависит от того, каким образом сервирована тарелка и какие продукты она содержит. 

В России сырная культура только начинает развиваться, однако уже во многих ресторанах вы можете найти соответствующую строчку в меню. Единственным отличием будет лишь ассортимент сыров, который во Франции, конечно, богаче. 

Совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться этим блюдом. Можно собрать тарелку у себя дома, выбрав те сыры и продукты, которые нравятся именно вам. Следуйте нашим советам и правилам, чтобы максимально точно повторить французский вариант подачи сырной тарелки.

Сырный этикет

Обычно сыры располагают по часовой стрелке – от самых нежных к самым пикантным. На сайте Кулинарной Академии Heinz шеф-повара советуют добавлять к сырной тарелке и другие ингредиенты: кусочки фруктов, орехи, соусы. 

Есть сыры следует по порядку, начиная с самого нежного и постепенно переходя к самому острому.

Число сыров на тарелке должно быть нечетным – 3, 5, 7 и так далее. Это рекомендация, так сказать, правило, которое следует соблюдать. Конечно, вы можете подавать 4 или 6 видов сыра, но будете осуждены гурманами и шефами. 

Правило №1: покупаем сыр заблаговременно

Сыр не стоит покупать сильно заранее. Лучше сделать это непосредственно перед планируемой подачей, например за день до этого. Обращайте внимание на этикетки. Сыры с пометкой  AOC, PDO, DOP гарантируют высокое качество. Если вы покупаете сыр на рынке, то вы можете попросить его попробовать перед покупкой. 

После покупки уберите сыр в отдельный контейнер в холодильнике и достаньте его лишь за час до самой подачи. Обратите внимание на то, что разные виды сыров нужно хранить в отдельной посуде. 

Правило №2: выбираем разные сорта

Сырная тарелка должна отличаться богатым ассортиментом. Идеальная тарелка должна содержать:

  •  свежий козий сыр;
  •  мягкий белый сыр, например бри или камамбер;
  • полумягкий сыр желательно из коровьего молока, например брик;
  • голубой сыр, например рокфор, стилтон или горгозола;
  • твердый сыр на ваш вкус.

На сайте Кулинарной Академии Heinz советуют сочетать сыры правильно. Моцареллу с нежной текстурой можно подавать абсолютно с разными ингредиентами. Камамбер и Бри дополняют кислые ягоды, сезонная клубника и голубика. Голубые сыры подавайте с нейтральными ягодами, виноградом и орехами. 

Правило №3: правильно нарезаем сыр

Для разных сортов сыра существуют свои ножи. К примеру,  рокфор и другие голубые сыры режут специальным приспособлением с леской, чтобы не повредить плесень.  Для твердых сыров, которые трудно резать, есть специальные массивные ножи с ручками на двух концах. 

При подаче не забудьте положить на стол два разных ножа, чтобы не смешивать вкусы нежных и острых сыров. 

Нарезать сыры можно ломтиками, тонкими слоями, сворачивая в трубочки, кубиками. Самая идеальная нарезка — это когда видны край, корочка и сердцевина каждого представленного вида.

На сайте Кулинарной Академии Heinz начинающим гурманам дают совет: Камамбер и Бри нарезают на треугольники и делают это непосредственно перед подачей на стол, так как этот сыр быстро плавится. Голубые сыры нарезают на ломтики, которые можно разламывать руками. 

Правило №4: не забываем про дополнения к сыру

Французы обычно подают к сырам фрукты, причем к разным сортам строго определенные. Например, к голубым сырам лучше всего подать вишню, ананас или киви, а к мягким сортам — груши. С голубыми сырами также прекрасно сочетается стебель сельдерея. Без чего нельзя представить сырную тарелку, так это без винограда.

Стоит также купить инжир (свежий и сушеный) и яблоки. 

Орехи (например, миндаль, грецкие орехи, лесные и пеканские орехи) можно подать к сырам любого вида.

Прекрасно сочетаются с сырами разные виды джемов. Во Франции в магазинах часто можно встретить специальные джемы, но если вы не сможете их найти в России, то отдавайте предпочтение джемам из фиг и абрикоса. Кроме того, нужно дополнить сырную тарелку медом. Обратите внимание, что он должен быть жидким, чтобы макать в него сыры. 

Не стоит забывать про свежий хлеб. Здесь вы можете также предоставить гостям выбор, предложив ассортимент из багета, рустика и хлеба с грецкими орехами или сухофруктами. Также чудесным дополнением будут английские крекеры.

Правило №5: выбираем вино к сырной тарелке

Где сырная тарелка, там и вино. Обычно его покупают наугад, но стоит обратить внимание на то, что к разным сортам сыров подходят разные вина. Так, с козьим сыром лучше подать совиньон, а к камамберу и бри скорее подойдет шардоне или красные вина с фруктовыми тонами. 

Самый проблемный выбор касается твердых сыров. Здесь нет универсального вина, которое подойдет к любому твердому сыру. Нужно следовать лишь одному правилу: чем более выраженным и сложным вкусом обладает сыр, тем насыщеннее должно быть вино.

Правило №6: правильно подаем

Лучше всего подавать сыр на деревянной доске. Также можно использовать и специальные фаянсовые тарелки с деревянной основой, керамические или фарфоровые тарелки.

Выкладывать желательно не очень маленькие куски сыра, поскольку они быстро обветрятся и засохнут. Лучше всего положить большой кусок сыра, а рядом несколько нарезанных кусочков. Сыр нарезается из расчета 50 граммов каждого вида на человека.

Что делать с остатками

Главная ошибка — это покупка и нарезка сыра в больших количествах. Именно поэтому многие виды, поданные в сырной тарелке, остаются не съеденными до конца. Как же сохранить сыр в такой ситуации?

Помните, в первую очередь вам нужно доесть козий сыр, поскольку он хранится меньше 2 недель. Полутвердые сыры хранятся дольше -около месяца, а твердые, если их заморозить, могут храниться в течение 3 месяцев. 

Оформление сырной нарезки | Рецепты дня с фото

Без сырной нарезки не обойдется ни один фуршет, ни один праздник.

Как оформить сырную нарезку?

Сырная тарелка- неотъемлемая часть праздничного стола. На столе она является визитной карточкой хозяйки. Антелм Саверен говорил: «Обед без сыра, что красавица, у которой нет одного глаза»
Очень простой способ украшения сырной тарелки — порезать сыр кубиками. Украсить такую тарелку можно зеленью петрушки, зеленого салата. В кубики сыра следует воткнуть шпажки или поставить их рядом.

Сырная нарезка на праздничный стол.

 

Есть некоторые правила оформления сырной тарелки:

  • Вкус сыра, вам необходимо это знать, раскрывается при комнатной температуре, то его необходимо вынуть из холодильника и час подержать при комнатной температуре.
  • Если вы оформляете сырную тарелку на праздничный стол, банкет, то необходимо использовать 5 и более сортов сыра и у каждого должен быть неповторимый вкус. Гости, попробовав, могут выбрать тот, который им больше понравится.

 

  • Нежный и пряный сыр не следует класть рядом, так как сыр быстро забирает все ароматы и вкусы, и нежный сыр может пропитаться пряным вкусом. Начинают обычно пробовать сыры мягких вкусов, а потом постепенно переходят к терпким.
  • Если сыр подают как основное блюдо, порция на одного человека будет составлять 200-250 гр, а если как десерт из расчета 100 гр на человека.
  • Сырную тарелку обычно сервируют ножом и вилкой, если это общая тарелка на фуршете возле тарелки с сыром должны стоять шпажки.
  • К сырам твердых сортов обычно подается темный хлеб, а к светлым сортам подается белый хлеб.
  • Рекомендуем украсить сырную нарезку орехами,  листочками мяты, салата и петрушки, подойдут для украшения зерна кофе. Украсить сырную нарезку также можно фруктами: грушами, виноградом, киви, зернами граната и ягодами. Единственное условие фрукты, которые используются для украшения нарезки, не должны перебивать вкус сыра.
  • К мягким сырам с плесенью больше подходит  сочные груши или инжир. С голубым сыром обычно подают сладкий спелый виноград. Сыр твердых сортов можно подчеркнуть при сочетании с киви, вишней и виноградом. Ко всем сырам подходят орехи, сухофрукты, особенно миндаль.

Сыр очень пластичный материал из него можно делать розы.

Можно используя формочки для печенья вырезать из сыра разные фигурки и выложить их на тарелку.

На день влюбленных можно вырезать сыр в форме сердечек.

Красиво и контрастно они будут смотреться с колбасными сердечками.

Используя формочки в форме листиков можно сделать праздничную сырную нарезку «Осенние листья» К такой нарезке обычно подается клюквенный соус который ставится на сырную тарелку, а вокруг него красиво раскладываются вырезанные листья.

Можно составить тематическую композицию «Мышки». Такой сырной тарелкой можно украсить детский праздничный стол

Оригинально смотрится свернутый рулетик из сыра и ветчины. Рулетик нарезаем тонкими кружочками.


Какие напитки подавать к сыру?
Вино идеально подойдет к сырной тарелке. Сыр с бокалом вина — наслаждение достойное вельмож и королей.

Как правильно подобрать вино? Одно условие, которое необходимо соблюдать: чем кислее вино, тем мягче и нежнее должен быть сыр. Чтобы не ошибиться в выборе вина, рекомендуется подбирать сыр и вино по географическому происхождению, сыр хорошо сочетается с вином, произведенным в той же местности, что и сыр.
К сухому игристому вину можно подавать мягкий жирный сыр. Крепленые вина сочетаются с твердыми сортами сыра.
К сыру можно подать и пиво. К нему больше подойдут пикантные сорта сыра. Смотрите как красиво оформить мясную нарезку, как красиво украсить стол фруктами фото

Оформление сырной нарезки фото

Похожие записи:

Сервировка сыра на праздничный стол

Хотите чем-то удивить своих гостей? Лучший вариант – сырная нарезка. Сыр еще с давних времен считался едой для элиты, и поэтому он был в дефиците.

Сейчас, к счастью, можно приобрести различные виды сыров в зависимости от предпочтений и финансового положения.

Если вы купили сыр, то сделали только полдела, еще нужно чтобы сырная нарезка была хорошо оформлена и восхитительно подана.

Красиво украсить и подать сырное ассорти смогут не все, но благодаря нашим советам ваша сырная нарезка будет необычной, вкусной и любая хозяюшка сможет ее сделать своими силами.

В этой статье вы узнаете, как можно со вкусом украсить и необычно подать сырное ассорти, а в конце вас ждет небольшая фото подборка на тему «Сырная нарезка»

Сырная нарезка: как оформить сырные закуски

Так как сырная нарезка — это еда гурманов, то оформление должно быть изысканным, поэтому советуем использовать грецкие орехи. С таким украшением сырная нарезка будет по душе всем ценителям сырных изделий.

Также красиво смотрится сырная нарезка вместе со сливочным маслом или медом. Такая сырная тарелка не только восхитительно выглядит, но и придает сыру необычный вкус.

Еще, чтобы украсить сырное ассорти можно вместо сливочного масла использовать различные соусы, благодаря которым сырная нарезка будет еще больше нравиться гостям.

Не стоит забывать о зелени, она всегда уместна для оформления блюд, и сырная нарезка не будет исключением. Зелень лучше всего добавлять в конце.

Кстати, можно просто нарезать различные виды сыров небольшими кубиками. Такая сырная нарезка не займет много времени, чтобы ее оформить, но будет иметь восхитительный вид.

Также сырная нарезка неплохо сочетается с виноградом, который придает ей необычный и изысканный вкус. Если хотите чтобы сырная нарезка была с изюминкой, то смело украшайте ее виноградом.

Еще сырное ассорти можно оформлять различными овощами, например, редиской, помидорами и огурцами.

А если вы отдаете предпочтение фруктам, то сырная нарезка станет очень вкусной, если ее сочетать с клубникой, киви или различными сухофруктами.

Сырная нарезка: варианты подачи на праздничный стол

Подавать сырное ассорти можно несколькими способами, здесь все зависит от вашей фантазии и мастерства.

Самый простой из вариантов подачи сырного ассорти — нарезать сыр, равномерно расположив его на тарелку и украсив зеленью. Простая и красивая сырная нарезка, которая будет по душе всем гостям.

Некой изюминки сырному ассорти придаст соус в центре тарелки. Такой способ оформления очень похож на тот, о котором мы рассказывали в самом начале, но с соусом сырная нарезка имеет немножко другой вкус.

Возможно, не всем понравится сырная нарезка с соусами или медом, но истинные гурманы по достоинству оценят ваш изысканный выбор подачи закуски.

Еще мы хотим рассказать об одном способе, с которым сырная нарезка демонстрирует сладковатый привкус.

Для этого нужно нарезать сыр кубиками, красиво выложить на тарелочку, а затем украсить медом и грецкими орехами.

Мед и орехи, положительно влияют на организм, поэтому сырная нарезка будет вкусной и полезной не только для взрослых, но и детишек.

Еще диетологи советуют дополнять сыр гроздьями винограда, и тогда сырная нарезка станет любимым блюдом всех гостей, ведь виноград помогает омолодить организм, да и легкая кислинка сыру не помешает.

Какой из вариантов подачи сырного ассорти вы бы не выбрали, главное, учесть все предпочтения гостей, и приложить максимум усилий и фантазии в процессе приготовления. Тогда ваша сырная нарезка будет не только вкусной, но и красивой.

А сейчас наша обещана фото подборка при помощи, которой сырная нарезка будет оригинальной и безумно вкусной.

Сырная нарезка – универсальная закуска на все случаи жизни, которая украсит любой праздничный стол и дополнит скромную встречу с друзьями за бокалом вина. Узнайте, какие разновидности сыра можно сочетать, как его правильно нарезать и с чем подать, какими фруктами и соусами стоит дополнить.

Состав сырной тарелки

Для начала нужно продумать основное меню, ведь состав сырной тарелки зависит от главных блюд (мяса, курицы или рыбы), видов алкоголя, национальных особенностей кухни. Если преобладают лёгкие европейские закуски, сухие вина, шампанское, то подойдёт сырное ассорти 1. Номер 2 — хорошо сочетается с блюдами славянской или русской кухни и крепкими алкогольными напитками: водкой, коньяком и креплеными винами. Третий вариант универсален, но гурманы рекомендуют подавать его к рыбным блюдам, нежирному мясу, овощным салатам, полусладким винам и более крепким напиткам.

  • дорогой сыр с благородной голубой плесенью: рокфор, дорблю, горгонзола, данаблю;
  • мягкие коровьи сыры с плесневелой корочкой: бри, камамбер;
  • твёрдые сыры: пармезан, пекорино, грюйер или эмменталь;
  • дополнения: инжир, груши, яблоки, виноград, сливы, клубника, финики, шпинат, мёд, ягодный джем, луковый мармелад, миндаль, грецкие орехи.
  • твёрдый или полутвёрдый сыр: российский, голландский, гауда, эдам;
  • рассольные сыры: брынза, адыгейский, сулугуни, чечил;
  • копчёный: сулугуни или плавленый колбасный сыр;
  • добавки: кинза, укроп, петрушка, зелёный лук, чипсы из тонкого лаваша, грецкие орехи, ореховый соус, крекеры.
  • рассольный сыр: фета, моцарелла;
  • твердые, полутвердые сорта: маасдам, эмменталь, грюйер, чеддер, конте;
  • пикантные французские сыры из козьего, овечьего молока: шевр, шабишу, бруност;
  • добавки: томаты черри, перец, персики, виноград, инжир, курага, изюм, маслины, грецкие орехи, кешью, розмарин, руккола, оливковое масло, мед.

Оформление сырной тарелки

Согласно принятым правилам оформления сырной тарелки, в ней должно состоять не менее трех видов сыра. Их рекомендуют выложить согласно степени пряности и твёрдости, не класть рядом слишком ароматные сорта и перемежать фруктами, овощами, зеленью. В центр тарелки ставят небольшие пиалы с медом, джемами. Несколько советов для того, чтобы ваша сырная доска была идеальной:

  1. Сыр следует раскладывать по часовой стрелке от самого пресного или мягкого, до самого пряного или твердого. Можно использовать другой принцип: от центра тарелки к краям.
  2. Нарезать нужно не весь кусок сыра, а положить только несколько ломтиков. Подавайте вместе со специальным ножиком и оставшимся большим куском.
  3. Не стоит класть хлеб на тарелку с сырами. В Италии, Франции, других европейских странах никогда не подают сыр с хлебом – только фрукты, орехи, овощи.
  4. Достаньте приготовленную заранее тарелку с сырами из холодильника (за полчаса до подачи), чтобы продукты обрели комнатную температуру.
  5. Подавайте кусочки сыра, порезанные так, чтобы было видно 3 составляющие: корочку, край, середину.
  6. Подготовьте правильное количество сыра. Можно его рассчитать так: по 100-150 грамм продукта на каждого гостя.
  7. Подайте шпажки для мягких и твердых сортов на общей доске для того, чтобы удобно было перекладывать сыр к себе в тарелку.

Как красиво нарезать сыр

Для каждого сорта сыра существует определённая техника нарезки. Важно нарезать каждый вид сыра на отдельной доске, поскольку нежная текстура сыра легко впитывает вкусы посторонних продуктов, особенно резких, таких как лук, чеснок, мясо, копчености. Сыр нужно достать из холодильника за полчаса до нарезки, но хранить следует в упаковке. Готовое блюдо можно накрыть стеклянной крышкой и хранить в холоде до подачи. Вместо крышки иногда используют пищевую пленку.

Мягкие плесневые сыры нужно резать треугольниками, твердые – тонкими слайсами с помощью широкого острого ножа. Для детского стола можно вырезать любые сырные фигурки с помощью формочек для печенья. Моцареллу подают в виде шариков или режут прямоугольными или полукруглыми кусками средней толщины, в зависимости от формы головки. Фета подается кубиками, рассольный сулугуни – небольшими круглыми ломтиками. Красиво нарезать сыр поможет специальный нож с волнистым лезвием. Приобрести такой прибор можно в любом магазине посуды.

Тарелка для сыра

В оригинале, для острых и твердых сортов требуется круглая деревянная тарелка. Мягкие сыры нужно подавать на стеклянном блюдце или специальной тарелке на тонкой ножке. Сейчас продукт подают и в керамической, фарфоровой, глиняной посуде, в зависимости от оформления стола. В магазинах можно купить тарелки для сыра с разделительными отсеками для разных сортов и закусок, со стеклянной крышкой и маленьким разделочным ножом в комплекте.

Как сделать сырную тарелку

Первое, что вам необходимо – выбрать качественный, свежий сыр зарубежного или национального производства. Для этого лучше пойти в специализированные магазины, где можно не только попробовать настоящий продукт, но и получить рекомендации консультантов. Сыр необязательно покупать непосредственно перед застольем — он может долго храниться в прохладном месте. Сделать сырную тарелку очень просто: нужно тонко нарезать продукт, аккуратно выложить его на тарелке, дополнить остальными компонентами и соусом.

Сырная тарелка с медом и орехами

Эти продукты есть практически в каждом доме. Сырная тарелка с медом и орехами может быть приготовлена за минимальное количество времени. Можно использовать любой мед на ваш вкус: к насыщенным твердым сырам подойдет гречишный, лесной, луговой; к жирным и мягким сырам – легкий, светлый. Попробуйте элитные сыры с длительным сроком созревания: их качество и изысканный вкус приятно удивят. Оригинальным дополнением будут несколько капель бальзамического уксуса, семечки. Сыр с медом – прекрасное, беспроигрышное сочетание продуктов и отличная закуска.

Сырная тарелка с виноградом

Ещё один вариант изысканного блюда — сырная тарелка с виноградом. Дополнительно подайте светлый мед в отдельной пиале. Выбирайте крупные сорта винограда, разложите их по одной ягоде или целой гроздью сбоку, а в качестве дополнения можно использовать яблоки, груши, сливы. Эти украшения подойдут к мягким, ароматным сырам бри и камамбер, к сливочному дорблю и горгонзоле.

Как подать сырную тарелку

Подать сырную тарелку можно с закусками или с десертами. Во втором случае дополнять угощение нужно только фруктами и орехами, нарезать тонкими, небольшими кусочками и выкладывать на общее блюдо. Для классической подачи используйте разные сорта сыра, одну большую тарелку, или несколько маленьких, если у вас длинный стол и много гостей. Рядом с тарелкой можно поставить стакан с хлебными палочками, оливки или овощи. Не размещайте сыр рядом с мясной нарезкой, не кладите хлебобулочные изделия.

Сервировка сыра – советы от шеф-поваров

Сырное ассорти сейчас можно встретить практически в каждом ресторане. Это любимая закуска многих людей, а её приготовление занимает не больше десяти минут. Главные правила сервировки сыра от знаменитых шеф-поваров:

  1. Плотные, насыщенные сыры нужно сочетать с такими же винами, имеющими яркий, сильный аромат. И наоборот, к легким напиткам нужно подобрать более мягкие виды сыра.
  2. Шеф-повара стараются составить блюдо так, чтобы в нем присутствовали 6 разных вкусов: свежий, нейтральный, сладковатый нежный, яркий выдержанный, острый.
  3. В заведениях с богатой винной картой принято добавлять в меню также перечень сортов сыра, подходящих к тому или иному вину.
  4. Камамбер, бри и некоторые сыры с плесенью иногда подают целыми головками, масса которых составляет около 300 грамм.
  5. Сыр режут таким способом, чтобы видны были 3 составляющие: корочка, край, сердцевина. Частичное вытекание жидкой середины из мягких сортов на доску допускается.

Видео: Оформление сырной тарелки

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Твоему вниманию – полное руководство о том, как правильно выбрать первоначальный товар, как осуществляется нарезка и выкладка, какие дополнительные ингредиенты должны присутствовать на блюде, а также любопытные идеи для вдохновения.

Разнообразные закуски — это первое, что приходит на ум любой хозяйке, когда речь заходит об угощении на праздничный стол к любому событию и мероприятию. Намечается ли у тебя в семье крупное празднество в честь юбилея или же просто ожидается приход гостей, сыры послужат отличным вариантом такой закуски. Такое блюдо достаточно просто приготовить в домашних условиях. Именно поэтому сегодня мы решили подробно изучить такую тему как сырная тарелка: фото, состав и оформление, а также идеи по украшению ты найдешь в нашем материале.

Из чего может состоять сырная тарелка

Раз уж мы говорим о целом сырном блюде, стоит сразу сказать о том, что ингредиенты должны отличаться видовым разнообразием. Настоящие гурманы считают, что видов должно быть обязательно нечетное количество — например, 3, 5, 7, 9 и так далее. Однако это правило носит скорее рекомендательный характер.

Читайте также:  Как запечь карася в духовке с майонезом

Вернемся к видовому разнообразию. Чтобы тарелка приобрела действительно богатый выбор, предлагаем твоему вниманию рекомендательный список сыров для покупки:

Главное правило, которое следует соблюдать в данном случае — для нарезки каждого вида сыра необходимо использовать свой нож или хотя бы мыть и вытирать насухо один и тот же нож после нарезки каждого вида. Ведь иначе ты рискуешь случайно смешать вкусы, а мягкие сорта вообще имеют свойство частично «налипать» на нож.

Не следует нарезать и выкладывать сыры заблаговременно: мягкие сорта имеют свойство быстро таять при комнатной температуре, все остальные могут достаточно быстро сохнуть и «заветриваться».

Основные способы нарезки сыров: ломтиками, кубиками, а тонкими слоями, свернутыми в трубочки. Здесь следует исходить из сортовых характеристик:

Как оформить сырную тарелку правильно? Кроме того, что блюдо обязательно должно включать в себя несколько видов основных ингредиентов, настоятельно рекомендуется использовать в оформлении и другие дополнительные ингредиенты.

Делается это не столько для простого украшения, сколько для правильного раскрытия вкусовых качеств основных составляющих. Поэтому до начала оформления важно тщательно разобраться в том, какие же вспомогательные ингредиенты помогут раскрыть вкус того или иного сорта.

Сырная тарелка — состав и оформление

Нарезка

Круглые сыры следует нарезать сегментами, остальные сорта – брусочками и кубиками. При этом стоит учитывать, что каждый кусок должен состоять и из середины сыра, и из его края. Дело в том, что вкус каждого кусочка – середины, корочки и около корочки – немного отличается друг от друга. А правильная нарезка позволит насладиться едой, прочувствовать аромат всех вышеперечисленных кусочков.

Допускается также подача сыра без предварительной нарезки. В этом случае каждый сможет взять себе необходимое именно ему количество сыра. При таком способе подачи на отдельное доске или тарелке кладут достаточное количество ножей. К каждому сорту сыра обязательно отдельный нож, дабы не перемешать вкусы и запахи.

Сырная тарелка: рецепт

Существует масса разнообразных рецептов, все зависит от вкусовых предпочтений каждого и от финансовых возможностей. Вот некоторые из них.

Рецепт первый

Возьмите по 100 грамм следующих сыров: моцарелла, горгонцола, бри, пармиджано реджано, эмменталь. Из фруктов отлично подойдут груши, виноград, можно к ним добавить клубнику. Также потребуются ядра грецких орехов и 100 мл меда.

Фрукты и сыры нарежьте сегментами, выложите все красиво, согласно правилам «циферблата», украсьте ягодами клубники и винограда, ядрами грецких орехов. Мед выставьте в центр вашей тарелки в деревянной пиале.

Способ второй

Здесь придется повозиться подольше, но результат того стоит.

Итак, вам понадобится:

  • 100 грамм твердого сыра эмменталь;
  • 100 грамм сыра каламбер или бри;
  • 50 грамм голубого сыра, например рустик;
  • 100 грамм сыра, изготовленного из козьего молока;
  • две груши;
  • 20 кусков зернистого хлеба;
  • сок одного лимона;
  • полкило винограда;
  • 20 мл фруктового уксуса;
  • 50 грамм сахара;
  • 2-3 горошины черного перца;
  • щепотка соли.

Рецепт приготовления:

1. Для начала сделайте маринад для винограда. Для этого смешайте в емкости 300 мл воды и уксус, добавьте соль, горошины перца и сахар. Перемешайте.

2. Возьмите гроздь винограда и, не снимая ягоды с кисти, хорошо промойте его и обсушите. Сделайте на каждой виноградинке маленький прокол и поместите гроздь в какую-нибудь кастрюлю.

3. Доведите маринад до кипения, залейте им подготовленный виноград. Закройте крышкой и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Перед подачей обязательно охладите.

4. Грушу помойте, высушите, очистите от кожицы и разрежьте пополам. Удалите сердцевину, а мякоть порежьте на тоненькие ломтики, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

5. Каждый кусочек хлеба-тоста обжарьте с двух сторон на разогретом оливковом масле.

6. Мягкие и голубые сыры нарежьте секторами, остальные кубиками. Выложите от края к центру способом, описанным в этой статье. Украсьте ломтиками груш, маринованным виноградом и тостами из хлеба.

Лучшие комбинации сыров и добавок

1. Дублинер + яблоко + поджаренный багет

Дублинер — это твёрдый ирландский сыр из коровьего молока, немного напоминающий чеддер и пармезан. Он одновременно островатый, с ореховыми нотками, сладковатый и солоноватый. Так как у него такой сложный и насыщенный вкус, к нему будет достаточно простых гренок. А тонкие ломтики зелёного яблока помогут освежить рецепторы, чтобы не чувствовать перенасыщения молочными продуктами и съесть больше сыра.

2. Пармиджано реджано + бальзамический уксус

Пармезан достаточно сбрызнуть выдержанным бальзамическим уксусом или окунуть в него, чтобы подчеркнуть пряный вкус.

3. Камбоцола + фруктовые чипсы + мёд

Камбоцола — это тройной французский мягкий сыр камамбер плюс итальянская горгонзола. В нём объединились мягкий аромат голубого сыра и целый букет сливочных оттенков. Камбоцолу хорошо подавать с инжирными, оливковыми и клюквенными чипсами. Ещё к нему, как и к любому сыру с плесенью, подходит мёд.

Также отличное решение для сырной тарелки из одного сорта — испечь или замариновать сыр. Попробуйте подать бри, запечённый в слоёном тесте (brie en croute), козий сыр с томатным соусом, маринованную моцареллу или фету (а в наших реалиях и брынзу).

Состав сырной тарелки

Сыр – замечательное творение человечества. Это живой продукт, подобно человеку он рождается, зреет, стареет и умирает. В сырной общине имеются свои простолюдины, аристократы и патриархи. Некогда бывший продуктом бедняков, сыр стал роскошным и изысканным угощением, отрадным для гурманов.

Какой выбрать сыр

  1. Эдамский сыр. Рожденный в городе Эдам, в нашей стране более известный как голландский. Вкус слегка ореховый, чем больше зрелость продукта, тем сильнее аромат.
  2. Чеддер. Английского происхождения, обладатель орехового, немного кисловатого и острого вкуса.
  3. Мюнстер и ближайшие его родственники сыры Тильзитер, Ромадур, Лимбургский. Обладает пряным ароматным вкусом и сильным ароматом.
  4. Пармезан. Король сыров, считается одним из наиболее твердых сыров. Наделен солоноватым вкусом и острым запахом.
  5. Рокфор. Патриарх представителей французских сыров. Считается деликатесным, за пикантный вкус и тонкий аромат особо ценится знатоками.
  6. Камамбер. Уникальный французский продукт, мягкий, нежный, с привкусом шампиньонов.
  7. Фета. Мягкий овечий сыр греческого происхождения с белоснежной мякотью. Считается прародителем всех сыров, распространенных в Средиземноморье.
  8. Бри. Французский мягкий продукт с тонким ореховым вкусовым оттенком.
  9. Сулугуни. Рассольный сыр грузинской кухни. Обладает оригинальным специфическим вкусом.

Какие бывают сыры. Общий обзор

1) Творожные сыры. Самые мягкие и нежные. Для примера французский сыр рианс:

2) Рассольные сыры. Эти сыры созревают в рассоле. В эту группу входит, например, сулугуни. И моцарелла:

3) Мягкие сыры с белой плесенью. Эти сыры легко узнать по внешнему виду – они покрыты белой “пушистой” корочкой. Внутри они могут быть полужидкими (это говорит о возрасте сыра). Король сыров (всё официально, у него даже бумага есть) – бри.

4) Мягкие сыры с обмытой корочкой. Во время вызревания сырную голову обмывают раствором чего-то интересного: это может быть солевой раствор, пиво, шампанское, бренди – тут уж секреты фирмы. Характерен внешний вид сыров – дивных оттенков красно-рыжеватая корочка. Среди этих сыров много сильно ароматных. Очень сильно. В качестве достойных представителей назову мюнстер и эпуас. А для иллюстрации у меня есть фотография с руи (rouy):

5) Прессованные сыры. Самая знакомая категория. Желтоватые, плотные, каждый день в холодильнике.

6) Варено-пресованные сыры. Еще более плотные, часто с более интенсивным вкусом. В этой категории приятно искать себе любимца. После визита в Парму мой – пармезан. Фотография сделана в музее пармезана около Пармы:

7) Сыры с голубой (зеленой) плесенью. Яркие, с интенсивным запахом, не всем и не сразу нравящиеся. Самые известные представители, конечно, рокфор и горгонзола. А на фотографии немецкий бергадер:

Приятного аппетита!

Приятных исследований!

Сыр – закуска к вину

Успешность тандема вина и сыра доказана уже много столетий назад. Хотя не так уж и легко подобрать идеальное сочетание напитка и закуски. Старайтесь по возможности соблюдать одно нехитрое правило – сыр и вино должны быть из одного географического региона. При составлении сырной тарелки по такому принципу вы точно не прогадаете. И помните, чем ярче и насыщеннее вкус вина, тем насыщеннее должен быть и вкус сыра. Все должно быть гармонично.

К творожным сырам можно порекомендовать белое или розовое вино, также хорошее сочетание получается с игристыми винами. Для таких сыров как Гауда, Эдамер и Чеддер прекрасным выбором станет красное вино. А вот к Пармезану подойдут либо фруктовые красные, либо спокойные белые вина, они будут хорошо оттенять и не перебьют вкус сыра.

Так любимые многими сыры с плесенью могут подойти к самым разным винам

Здесь важно подобрать такую пару, чтобы вкус и вина, и сыра был одинаково насыщенным. К голубому сыру с плесенью подайте десертное или крепленое вино

Если вы решили подать на стол сыр из козьего молока, то неплохим выбором станут игристые и фруктовые красные вина.

А что если для посиделок с друзьями вы выбрали не вино, а пиво? Оформите сырную тарелку из пикантных, копченых и острых сортов!

Сыр – прекрасный самобытный продукт. А главное такой разнообразный, что каждый сможет найти что-то на свой вкус. Тут и нежные творожные сыры, и благородные с плесенью, и твердые сорта, и невероятно полезные виды, сделанные из овечьего и козьего молока. А если уж в сыр добавили травы или специи, выбор безграничен. Так что если вы решили украсить свой стол сырным ассорти, вы не пожалеете!

Почему это – сырная тарелка

Легким движением руки дорабатываем композицию. А это уже интересно:

Сыров стало больше, и они расположены от самого легкого (в нашем случае это бри) к самому острому и интересному – вальдеону, испанскому сыру с голубой плесенью. Компанию им составляют солоноватый пекорино и овечий сыр манчего со своим характерным ароматом. Кроме того, сыры сопровождают абрикосовый джем (с каким из сыров он будет лучше всего сочетаться?) и пряный кекс.

Красивая сырная доска и красивые приборы и ножи также создают атмосферу праздничной дегустации. Это интригует, это хочется попробовать.

Это обещает праздник.

Что входит в состав?

Итак, что же это такое – сырная тарелка? Состав ее и прост, и сложен одновременно. Обычно под этим блюдом подразумевают подачу ассорти благородных, качественных и дорогих сыров, выложенных на круглой доске из древесины твердых пород в умопомрачительной красивой форме. Можно заменить доску фарфоровой посудой, менажницей, но все-таки именно сочетание сыров и древесины дает поистине потрясающий эффект.

Стоит также учесть, что красиво нарезать и интересно оформить один-два вида нецелесообразно, это будет просто нарезка, но никак не сырная тарелка. Сыр бутербродных сортов, плавленые или пастообразные тоже не подходят.

С чем сочетать сыры

Когда вы выбрали сыры, можно подумать о вкусных дополнениях. Понадобится что-то сладкое, что-то солёное, сладковатый и островатый соусы, а также хлеб и крекеры.

Свежие фрукты и ягоды

Яблоки, виноград, груши, черника, клубника, любые ягоды и свежий инжир компенсируют насыщенный солёный вкус молочных продуктов кислинкой, освежают нёбо.

Сухофрукты

Терпкие и сладкие сушёные вишни, ягоды клюквы, а также курага добавляют яркую ноту во вкус сыров. Сухофрукты — хороший выбор для тарелки из нескольких сортов, так как они одинаково гармонично сочетаются и с острыми, и с мягкими сливочными сырами.

Оливки

Вместо того чтобы брать баночку оливок одного вида, купите на развес оливки разного размера и степени зрелости. Только предварительно извлеките косточки или не забудьте предупредить о них своих гостей.

pixabay.com

Соленья

Главное соленье, которое можно предложить для сырной тарелки, — это корнишоны. В них есть приятная кислинка, и смотрятся они очень мило.

Мясные изделия

Не увлекайтесь, чтобы сырная тарелка не превратилась в мясную. Выберите одно качественное мясо и позвольте ему оттенить сыры. Если вы подаёте много насыщенных, солёных или пряных сыров, выбирайте что-то спокойное, например хорошую варёную колбасу (в идеале типа итальянской мортаделлы). Но сырную тарелку не испортят и пряная салями, насыщенный мясной или печёночный паштет.

Орехи

К сыру можно подать смесь орехов, засахаренные грецкие орехи, фисташки или миндаль. Любителям необычных вкусов можно предложить поэкспериментировать, к примеру, сочетая миндаль с соевым соусом и васаби.

Мёд и варенье

Если вы ещё не пробовали сыр с мёдом, пора это сделать: они созданы друг для друга. Джемы и желе также создадут замечательный сладкий эффект, особенно те, что имеют терпкий вкус.

Горчица и уксус

Сыру как жирному молочному продукту с насыщенным вкусом нужна кислота, и эту потребность может удовлетворить зернистая горчица. Также сыр можно сбрызнуть тянущимся густым уксусом или гранатовым сиропом.

Хлеб и крекеры

Эти продукты понадобятся, чтобы «транспортировать» сыр в рот, а не отвлекать от его вкуса. С задачей справятся небольшие хрустящие тосты, крекеры или чипсы, в том числе сделанные из фруктов.

Сырная нарезка: как оформить сырные закуски

Также красиво смотрится сырная нарезка вместе со сливочным маслом или медом. Такая сырная тарелка не только восхитительно выглядит, но и придает сыру необычный вкус.

Еще, чтобы украсить сырное ассорти можно вместо сливочного масла использовать различные соусы, благодаря которым сырная нарезка будет еще больше нравиться гостям.

Не стоит забывать о зелени, она всегда уместна для оформления блюд, и сырная нарезка не будет исключением. Зелень лучше всего добавлять в конце.

Кстати, можно просто нарезать различные виды сыров небольшими кубиками. Такая сырная нарезка не займет много времени, чтобы ее оформить, но будет иметь восхитительный вид.

Также сырная нарезка неплохо сочетается с виноградом, который придает ей необычный и изысканный вкус. Если хотите чтобы сырная нарезка была с изюминкой, то смело украшайте ее виноградом.

Еще сырное ассорти можно оформлять различными овощами, например, редиской, помидорами и огурцами.

А если вы отдаете предпочтение фруктам, то сырная нарезка станет очень вкусной, если ее сочетать с клубникой, киви или различными сухофруктами.

Сырная тарелка фото состав оформление и 5 дельных советов!

Главная → Закуски и бутерброды → Сырная тарелка фото состав оформление и 5 дельных советов!

Если человек полюбил сыр – то это навсегда.

Вы любите сыр? Я очень. Вернее сказать очень – это ничего не сказать. В нем есть какое-то волшебство, что-то притягательно…. И таких любителей сыра – огромное количество. Именно из-за таких фанатов на праздничных столах стала так популярна сырная тарелка. Есть в принципе определенные каноны ее формирования, правила. И в этой статье мы собрали для вас все самое лучшее и полезное для того , чтобы вы предложили на праздничный стол самую незабываемую сырную тарелку.

5 советов для создания идеальной сырной тарелки

Для начала посмотрите на фото сырной тарелки. А ниже мы обсудим все нюансы ее составления и опишем все ее ингредиенты.

Нужно очень тщательно подойти к выбору сыров. Это должен быть ассортимент. Выберите твердые и мягкие сыры. Но обязательно на тарелке должен быть как минимум 1 сыр, который будет 100% известен всем гостям. Идеально конечно чтобы на тарелке были те сыры, которые вам нравятся, чтобы вы могли смело рекламировать свой шедевр. Но не бойтесь предложить и авантюрные варианты.

Сопровождение является обязательными! Сыры едят с чем-то! Вы должны подобрать максимально оптимальный набор продуктов с которыми эти сыры будет прекрасно есться. Это могут быть: крекеры (на которые сыр можно положить), маленькие ломтики багета, фрукты (особенно виноград), соусы и конечно вино.

Соусы могут быть поставлены в маленьких стильных пиалах с маленькой ложечкой. И Это будет очень вкусно.

Покажите пример! Не все знают или не все решаются на совершенно неожиданные сочетания сыра и ….Вот посмотрите как нашей образцовой тарелке в начале ряда показаны сочетания, которые хозяйка предлагает (или предполагает) для сыра: крекер + авокадо + козий сыр или крекер + горчица + сыр…

Не нарезать весь сыр. Если вы предполагаете, что на вашем праздничном вечере сырная тарелка будет представлены в течении всего времени, – не нарезайте весь сыр. Он имеет способность обветриваться, а это испортит не только внешний вид, но и оттолкнет ваших гостей. Лучше постепенно подрезать сыр на тарелку.

Сырная тарелка оформление фото

Очень удачный вариант СТ: основным компонентом к сыру предложены соусы: соус песто, мед, клюквенный соус….Хотя в этой тарелке есть один большой недостаток: нарезать сыр практически негде и это очень плохо. Досточка на которой обычно режут сыр, вся занята и нет никакой возможности сыр нарезать.

Поэтому из этого фото, я бы взяла только 1 идею: маленькие тарелочки с соусами перед тарелкой.

Эту СТ нужно конечно дополнительно дополнить: вокруг круглой досточки с сыром нужно выложить фрукты, хлебцы и соусы…

А вот самая идея выкладки сыров концентрированно на круглой досточке и с табличками – это прекрасно.

Красивая и правильная СТ. Очень хорошо сочетается с сыром тонко нарезанный балык или ветчина. Но при выкладке балыка необходимо выкладывать не просто крекеры или хлебцы, а именно кусочки хлеба или батона. Хлеб здесь выложили не обычный, а вкусный бездрожжевой.

Инжир к сыру, да еще и с виноградом – просто прекрасно!

Классическая СТ, с вином! Обратите внимание на Пармезан – он подается со специальным ножом, которым можно отрезать этот самый твердый сыр. Черри- прекрасно, персик под сыр – великолепно!

Черри- прекрасно, персик под сыр – великолепно!

А вот с орехами явно лажа, – не почищенные орехи здесь только для украшения. Орехи обязательно нужно подавать очищенными и при таком ассортименте сыра можно выложить несколько видов орехов.

Очень оригинальная сырная тарелка для Новогодний стол. Сырная тарелка в виде елки. Сыр просто нарезан кубиками и переложен виноградом. Конечно здесь не выдержаны основные каноны выкладывания СТ, но зато как оригинально и как красиво. И пожалуй одну из главных целей праздничных столов – удивить и порадовать глаз, – однозначно здесь достигается точно!

Очень удачная подача на подносах с бортиками. Сыр есть и нарезанный на удобные маленькие кусочки и не нарезанный кусок этого же сыра. Удобно тем, что “подложка” под сыр выложена в отдельном подносе: сухие хлебцы, кусочки булочек, крекеры…

Из фруктов хочу обратить внимание на мандарины – сыр + мандарины = вкусно!

И вот еще 2 интересные идеи для оформления. 2 фото сразу под этим текстом интересны тем, что сыр нарезан фигурной резкой и выложен красивой горкой. Возможно вам понравится эта идея и вы воспользуетесь. Рекомендую!

Поделиться “Сырная тарелка фото состав оформление и 5 дельных советов!”

Декор сырной тарелки

Согласитесь, на стол хочется подать не только вкусное, но и красивое блюдо. Так почему бы не украсить и сырную тарелку?

Интересным вариантом может стать использование фигурных формочек. Сначала надо нарезать сыр тонкими полосками, а затем уже вырезать фигурки. Красиво разложив их на тарелке, вы получите оригинально оформленную закуску. Удобнее всего использовать твердые сорта сыра, а обрезки пригодятся в салатах или для запекания.

Также в качестве украшения прекрасно подойдут сухофрукты и орехи. Особенно курага, чернослив, грецкие и лесные орехи, миндаль. Также хорошим дополнением станет хрустящий багет или крекеры. Голубые сыры стоит украшать при помощи нарезанного авокадо или винограда.

Варианты оформления

Красиво нарезать сыр может каждый. Достаточно запастись необходимым инструментом, сырами, изучить их совместимость между собой. Чтобы оформить блюдо, стоит воспользоваться рекомендациями опытных поваров. Методик и рецептов много, тут только дело вкуса и доступности продуктов. Мы сделали подборку популярных вариантов.

С медом и орехами

Сделать сырную тарелку с медом и орехами просто. Для подготовки необходимо немного времени. Нет ограничении по типу меда, однако есть определенные советы:

  1. К твердому сыру добавляют мед на основе: луговых трав, лесных цветов, гречихи.
  2. Жирные, мягкие сорта сочетают со светлым, легким медом.

Невероятным вкусом будут обладать ломтики изысканного, элитного сорта, если разнообразить их бальзамическим уксусом, семечками. В целом, сыр и мед считаются хорошей закуской к шампанскому.

С виноградом

Нарезка в домашних условиях, в ресторане часто встречается в комбинации с виноградинками. К этому блюду мед подают отдельно в пиале. Сорт винограда должен быть крупным, сладким, размещенным на единой ветке. Гроздь сделает композицию более шикарной. Дополнительно можно положить:

  • кубики;
  • груши;
  • яблоко;
  • сливу.

Украшение подойдет для мягкого, ароматного сыра, например, бри, камамбера, сливочному дорблю.

сыры как entréе и сыры как десерт

Если вы следуете средиземноморской логике и подаете сыр как закуску перед основным блюдом, то сырная тарелка сервируется с несладкими тапенадами, зеленью и оливками; если вы подаете сыры после основного блюда, то тарелка сервируется со сладким аккомпанементом – джемом, медом, инжиром, цукатами и т. д.

В качестве entrée чаще всего подаются мягкие сыры – моцарелла, домашний мягкий сыр (например, адыгейский) и т. п., их можно сбрызнуть оливковым маслом и чуть присыпать приправами (базилик, травы прованса, смесь перцев). На десерт (перед десертом) обычно подается разнообразие сыров с сильным характером.

Вино к сыру

Лучшим сопровождением сырной тарелки всегда считалось вино. Истинные знатоки утверждают, что сыру не все равно, с каким напитком его подадут. Здесь имеются свои законы гармонии.

  • Чем ярче вкус напитка, тем пахучее и острее выбирайте сорт сыра.
  • К мягким сырам подбирайте кислые сорта вина.
  • Жирный и мягкий продукт любит сочетаться с сухим белым, розовым или фруктовым игристым вином.
  • Мягкие сыры с плесенью лучше подавать с мягкими красными винами, или типа рислинг.
  • Сладкое вино подается к рокфору и сырам с голубой плесенью.
  • Крепленые напитки подойдут к твердым сортам.
  • Хотите провести вечер с пивом – запаситесь пикантными сортами или копченым сыром.

Сырная тарелка «Вкусный стандарт»

«Вкусный продукт» — фирма изготовитель уже готового формата сырной тарелки с многочисленными линиями вкусовых вариаций Say Cheese. Данная компания специализируется именно на изготовлении оригинальных закусок.

Ими была разработана специальная эргономичная тара, куда герметично упаковываются разнообразные виды сыров, согласно основным требованиям к сырной тарелке. Такие наборы дополняются французскими крекерами, медом, разнообразными орехами и бамбуковыми шпажками для удобства употребления.

На каждой упаковке такой тарелке подробно описано, какие сыры и какое дополнение к ним идет. Также на каждой упакованной тарелочке есть прозрачные окошки, где можно увидеть продукт, который собираетесь приобрести.

Как составить и оформить сырную тарелку

Красиво оформить нарезку для праздничного угощенья – целая наука

Важно хотя бы немного разбираться в сортах продукта, знать, с чем он сочетается, как правильно нарезать сыр. В домашних условиях научиться премудростям совсем несложно, если знать некоторые правила

  • Традиционно, сырную тарелку формируют из не менее 5 сортов, с разнообразным вкусом.
  • Не рекомендуется располагать продукт мягкого вкуса рядом с пряным сортом, он легко вбирает аромат соседа.

Сколько сыра выкладывать:

Если тарелка подается на десерт, то 80-100 на человека. В качестве основного блюда – по 180-250 гр.

Как сервировать тарелку:

Сервировка предполагает вилку и нож. Если вы готовите фуршетный стол, воткните в кусочки шпажки.

Как украсить сырную нарезку:

Красивый вид нарезки – залог успеха хозяйки и желания непременно попробовать сыры. Не пожалейте времени и фантазии для украшения, представленные фото вам помогут сориентироваться и выбрать вариант.

Обычно нарезку украшают листочками мяты, рукколы, кинзы, орехами, семечками подсолнуха и кунжута, кофейными зернами.

С чем подать сыр:

Сыры не едят просто так. Сопровождение нарезки вином и иными продуктами обязательно! Предложите соленые крекеры, ломтики белого и черного хлеба, поставьте соус в небольших пиалах. К мягким видам сыра традиционно подают белый хлеб, к твёрдым больше подойдет черный.

Наиболее удачным считается сочетание сыра с фруктами – виноградом, яблоками, грушами, клубникой, сухофруктами

Главное, соблюдать важное правило – фрукты не должны перебивать аромат сыра. К голубым сырам традиционно подают мед и джем

Миндаль и грецкие орехи изысканно дополнят жирные виды продукта, а также выполнят декоративную функцию.

Правила подачи нарезки

Чтобы выбрать соус для нарезки тщательно изучают состав сыров. Их подают в качестве десерта, закуски, основного блюда. Если подача будет как десерт, то в ней должны присутствовать орехи, фрукты. Их нарезают на тонкие, небольшие кусочки. Их назначение – создание легкого послевкусия. Все кладут на общее блюдо.

Классическая подача состоит из:

  • разных сортов сыра;
  • одной большой тарелки или нескольких маленьких;
  • сервировки длинного стола, если гостей много.

Совет!Рядом устанавливают стаканчики с хлебными палочками внутри, оливками, овощами. Запрещено ставить сыр около мяса, мягких хлебобулочными изделиями.

У опытных ресторанных специалистов есть свои принципы оформления. Они могут быстро создавать изысканные блюда, соблюдая правила высокой французской кухни. Отличие от классики есть и немалое. Многим придется по душе и сырок под названием Дружба. Он навеет воспоминания о детстве. Для изысканных блюд – это не самый лучший вариант. Аналогично можно сказать и о других среднестатистических сортах, продаваемых в гипермаркетах. Их кладут на бутерброды, добавляют в пиццу, но не более.

Сыр для сырной нарезки должен быть:

  • редким;
  • благородным;
  • дорогим.

Чтобы раскрыть насыщенный аромат подачу выполняют по правилам:

  1. Блюдо подготавливают заблаговременно, накрывают пленкой.
  2. Отправляют композицию в холод до момента применения.
  3. За 40 минут тарелку вытаскивают, но не снимают укрытие. Так все используемые сорта нагреются до комнатной температуры. Это сделает их более вкусными, ароматными.

Важно учесть количество и качество продукта. Настоящие сырные нарезки – разнообразные

Как минимум должно быть 4 марочных сорта. Можно сделать их больше, но не меньше. Важно соблюдать умеренность. Если переборщить с количеством, то они:

  • не поместятся на одну доску;
  • будут конфликтовать по ароматам;
  • могут заглушать вкус рядом размещенных кубиков.

В ресторанах используют нечетное число сортов. Например – 5, 7, 9.  Допустимо применение парных вариантов. Такое решение не оценят истинные гурманы. В противном случае можно оскорбить эстета. В идеале используют импортные продукты по высоким ценам. Товар привередливый, нежный. Между особенно ароматными сортами оставляют немного места, чтобы все группы сохранили свои изначальные характеристики.  В этом также есть свои правила:

  1. Сначала укладывают мягкие свежие виды.
  2. Размещают плотные, насыщенные сорта с острым, пикантным вкусом.

Существует 2 классических способа оформления:

  1. По часовой стрелке от мягкого к твердому.
  2. Раскладку делают из центра и завершают по краям блюда.

Важно, чтобы кусочки были одинаковые по размеру, толщине. Так на подготовку достаточно 10 минут

Стоит учесть следующие советы:

  1. Сыр плотного, насыщенного вида комбинируют с винами, у которых яркий, сильный аромат, хорошее послевкусие. С легкими напитками выбирают мягкие сыры.
  2. Лучше оформить блюда 6 разными вкусами, среди которых должны быть: нейтральные, сладковатые, нежные, яркие, выдержанные, острые.
  3. Если планируется фуршет, где много гостей размещают винную карту. В ней указывают напитки на празднике.

На заметку!Камамбер, бри ставят на стол целыми головками. Рядом должны быть вилки и ножи. Это позволит гостям отведать продукт, отрезав его самостоятельно.

При нарезке на кусочке должны присутствовать корочка, краешек и сердцевина. Категорически запрещено класть сыр, с середины которого вытекает жидкость. Это испортит картину, вкус, оценку о сервировке. Многие подают сыр в середине торжества. Соус к нарезке выбирают по вкусу.

Украсить сырную нарезку можно без подготовки. Это может быть зелень, фрукты, овощи и даже перец. Выбор зависит от мероприятия, по которому собирают стол, общего оформления. Главное – подобрать качественные, свежие продукты.

Сопровождение

Не стоит упускать из виду дополнительные продукты, что выкладываются к сырам на доску. От них также будет зависеть, как будет выглядеть ваша сырная тарелка. Какие сыры вы выбрали для угощения? Отталкиваясь от их сортов, и стоит подбирать к ним дополнение, так как разные виды требуют соответствующего “сопровождения”.

К мягким голубым сырам отлично подойдут орехи, виноград. Для насыщенных, твердых возьмите авокадо или сухофрукты: изюм, финики, курагу.

Для сопровождения сыров вы также можете использовать свежие фрукты, особенно потрясающе сочетается с сырами груша. Изюм, кешью, миндаль, маслины и крекеры – все это станет приятным дополнением к сырной тарелке. Используйте джемы, мед, мармелад. Попробуйте оливки, инжир, томаты.

А вот подавать хлеб к сырам не рекомендуется, если это только не специально приготовленные для этой цели тосты, иначе он забьет вкус сыров. Зато сырная тарелка прекрасно сочетается с зеленью, зернами кофе, листьями мяты, рукколой и листьями салата.

В общем, сырное сопровождение – это важный этап в оформлении. Ведь удовольствие от лицезрения тарелки не должно уступать удовлетворению от дегустации сыров.

Состав сырной тарелки

Для начала нужно продумать основное меню, ведь состав сырной тарелки зависит от главных блюд (мяса, курицы или рыбы), видов алкоголя, национальных особенностей кухни. Если преобладают лёгкие европейские закуски, сухие вина, шампанское, то подойдёт сырное ассорти 1. Номер 2 – хорошо сочетается с блюдами славянской или русской кухни и крепкими алкогольными напитками: водкой, коньяком и креплеными винами. Третий вариант универсален, но гурманы рекомендуют подавать его к рыбным блюдам, нежирному мясу, овощным салатам, полусладким винам и более крепким напиткам.

Ассорти 1:

  • дорогой сыр с благородной голубой плесенью: рокфор, дорблю, горгонзола, данаблю;
  • мягкие коровьи сыры с плесневелой корочкой: бри, камамбер;
  • твёрдые сыры: пармезан, пекорино, грюйер или эмменталь;
  • дополнения: инжир, груши, яблоки, виноград, сливы, клубника, финики, шпинат, мёд, ягодный джем, луковый мармелад, миндаль, грецкие орехи.

Ассорти 2:

  • твёрдый или полутвёрдый сыр: российский, голландский, гауда, эдам;
  • рассольные сыры: брынза, адыгейский, сулугуни, чечил;
  • копчёный: сулугуни или плавленый колбасный сыр;
  • добавки: кинза, укроп, петрушка, зелёный лук, чипсы из тонкого лаваша, грецкие орехи, ореховый соус, крекеры.

Ассорти 3:

  • рассольный сыр: фета, моцарелла;
  • твердые, полутвердые сорта: маасдам, эмменталь, грюйер, чеддер, конте;
  • пикантные французские сыры из козьего, овечьего молока: шевр, шабишу, бруност;
  • добавки: томаты черри, перец, персики, виноград, инжир, курага, изюм, маслины, грецкие орехи, кешью, розмарин, руккола, оливковое масло, мед.

Что делать в процессе

Сыры это не только про еду. Это еще и про интересный рассказ. Изучите истории и интересные гастрономические байки, связанные с сырами, и порадуйте ими своих гостей.
Попробуйте заранее понять, чем же будут отличаться ваши сыры, и проверьте свои догадки.
Пробуйте сыры по порядку – от самых нежных и деликатных к самым пикантным и острым.
Дегустируйте вдумчиво

Нюхайте сыры, обращайте внимание на их вкус и на то, как меняется вкус в сочетании с другими продуктами. А если с клубникой? А если с вином? А если с виноградиной и панфорте?
Обязательно запишите свои наблюдения – какие сыры особенно понравились? Были ли они вкусными именно с этим вином? Через месяц вы захотите повторить процесс – тут-то и выяснится, что память сохранила не всё.

А теперь практика!

Правила сервировки сырной тарелки:

Сыры нужно достать из холодильника как минимум за час до подачи, они должны быть комнатной температуры.

Во французской и итальянской традиции сыры подаются цельными кусками, и гости отрезают и кладут себе на тарелку ломтики сыра самостоятельно (для каждого сыра должен быть отдельный нож). В других странах сыры часто подаются уже нарезанными (можно воткнуть зубочистки в кусочки, чтобы гостям было удобнее брать сыр с тарелки).

Если вы подаете несколько особо характерных сыров, то лучше сервировать их на отдельной тарелке, чтобы они не забивали вкус «соседей».

Много не значит вкусно – слишком много разных сыров на одной тарелке нивелирует вкусовые качества каждого. Лучше выбрать 3-5 сыров, из которых хотя бы один будет редким или интересным по вкусу.

Десертные сыры никогда не посыпаются специями и не поливаются джемом, все, что призвано подчеркнуть их вкус подается рядом в отдельной посуде.

Чтобы добавить интриги воткните в каждый сыр маленький флажок с его названием и местом происхождения – так сырная тарелка из обычного блюда превратится в гастрономическое приключение.

photo courtesy: abeautifulmess.com

photo courtesy: abeautifulmess.com

photo courtesy: abeautifulmess.com

Bonne degustation!

cover photo courtesy: Eat Boutique

Как сделать идеальную сырную доску — Lemon Tree Dwelling

]]>

Вы когда-нибудь задумывались, как собрать свою собственную идеальную сырную доску? На самом деле это довольно просто!

Узнайте, как собрать доску для сыра от начала до конца, следуя этим простым пошаговым инструкциям.

Идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, колбасные доски — это веселое, универсальное и вкусное дополнение к любому мероприятию!

Это только у меня … или есть что-то в хорошей доске для колбас? Это идеальная закуска на любой случай!

Они не только красивы на вид…. и вкусно поесть … (кто не любит все сыр?) … но их также невероятно весело собирать.

И, что самое главное, у них есть что-то для всех. Лучшие сырные доски — от различных видов сыра до сладких и соленых закусок до крекеров и вяленого мяса — никого не оставят позади.

Конечно, ключевым моментом является доступ к качественным ингредиентам сырного картона. Вот почему я ТАК воодушевлен новым магазином сыра Мюррея, открытым на Metro Market. Недавно у меня была возможность посетить магазин и узнать все о вкусных сырах, мясе и других продуктах, которые они продают.

И, скажем так … мой визит вдохновил меня на создание этой сырной доски, которой я хочу поделиться со всеми вами! С приближением праздников это идеальное время, чтобы освежить наши идеи сырной доски и освежить свои навыки в приготовлении закусок.

Готовы начать?

Как собрать доску для колбас:

  1. Начать с платы . Доска для сыра обычно собирается на грифельном или деревянном подносе, который может быть квадратным, прямоугольным или круглым.Но если у вас его еще нет, не думайте, что вам нужно идти и покупать его. Вы также можете использовать тарелку, разделочную доску или даже противень. Подойдет любая плоская поверхность.
  2. Выбрать сыры . Попробуйте включить разнообразие вкусов и текстур, выбирая сыры из разных семейств (см. Ниже).
  3. Добавьте колбасных изделий … вяленого мяса. Прошутто, салями, сопрессата, чоризо или мортаделла — все это хорошие варианты.
  4. Добавьте немного пикантности. Представьте себе оливки, соленые огурцы, жареный перец, артишоки, тапенад, миндаль, кешью или пряную горчицу.
  5. Добавьте немного сладкого. Подумайте о сезонных и сухофруктах, цукатах, варенье, меде, чатни или даже шоколаде.
  6. Предлагаем различные сорта хлеба . Нарезанный багет, хлебные палочки и различные крекеры разных форм, размеров и вкусов.
  7. Завершите это гарниром. Это отличный способ придать сырной доске сезонный вид.Используйте съедобные цветы, свежие травы или дополнительные фрукты, чтобы придать доске желаемый внешний вид.

Какие сыры лучше всего включать?

Хорошее эмпирическое правило — включать сыры из множества разных семейств. Некоторые основные семейства включают:

  • Возраст: выдержанный чеддер, Грюйер, Гауда.
  • Мягкие: бри, камамбер, козий.
  • Фирма: Манчего, Пармиджано-Реджано, Эдам.
  • Синий: Горгонзола, Рокфор, Стилтон.

Советы по приготовлению идеальной сырной доски:

  1. Предлагайте разнообразные закуски и сладости. На самом деле сыр всем нравится немного по-своему. Кому-то нравится пикантный, кому-то сладкий, а кому-то нравится сочетание того и другого. На лучших сырных досках каждый найдет что-то для себя.
  2. Предлагаем различные текстуры. Поскольку еда — это такое сенсорное переживание, разнообразие текстур делает любую сырную доску более интересной. Выбирайте ингредиенты с различной текстурой, такие как кремообразные, хрустящие, рассыпчатые, липкие и хрустящие.
  3. Используйте маркеры для сыра, чтобы маркировать сыр, чтобы все знали, что они получают.
  4. Перед подачей на стол доведите сыры до комнатной температуры, чтобы раскрыть их истинный вкус.
  5. Не забудьте ножи, ложки, зубочистки и т. Д.

Что я включил на эту сырную доску:

СЫР: Roth Kase Raw Private Reserve, Sartori Merlot Bellavitano, Wisconsin 5-Year Cheddar, St.Mark’s Bloomy Rind, Bri Du Pommier, Bayley Hazen Blue

МЯСО: Прошутто Мюррея ди Парма, Салями Мюррея Генуя

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ: Ломтики яблока львиный зев, красный виноград

СУХИЕ ФРУКТЫ: Мариани сушеные абрикосы, вишневые сады Сушеные вишни Монморанси

ОРЕХИ: Жареный миндаль Blue Diamond с медом, жареные кешью Fisher, половинки пекана Roundy’s

SAVORY: Оливки Мюррей с чесноком, фаршированные чесноком, корнишоны Trois Petits Cochons

DIPS: Цельнозерновая горчица с чесноком, частный отбор, мед местного улья, паста из инжира Divina

ХЛЕБ: Хлебные палочки Alessi, хлопья с перцем и маком, частный отбор, лепешки Back to Nature с несколькими зернами и семенами льна

Любите сыр? Вам также могут понравиться эти рецепты!

Доходность:
20

Время подготовки:
15 минут

Общее время:
15 минут

Вы когда-нибудь задумывались, как собрать идеальную сырную доску? На самом деле это довольно просто! Узнайте, как собрать доску для сыра от начала до конца, следуя этим простым пошаговым инструкциям.Сырные доски, идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, станут веселым, универсальным и вкусным дополнением к любому мероприятию!

Состав

  • 1 долька сыра бри
  • 1 долька голубого сыра
  • 1 клин выдержанный чеддер
  • 1 долька альпийского сыра
  • 1 долька ароматного сыра
  • 1 яблоко, нарезанное ломтиками
  • 2-3 грозди винограда
  • & frac13; c.оливки
  • & frac13; c. корнишоны
  • & frac13; c. курага
  • & frac13; c. сушеная вишня
  • 2-4 ст. цельнозерновая горчица
  • 2-4 ст. мед
  • 2-4 ст. пресервы
  • ломтики хлеба, крекеры и хлебные палочки

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 110 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 2 г

Красивая, эпическая сырная тарелка | Блог об украшении и дизайне HGTV

Неважно, как выглядит ваше праздничное меню, пышная сырная доска — часто лучший способ начать ваше мероприятие.И хотя у большинства из нас есть основы приготовления сырной доски, есть еще масса вдохновения для перехода на новый уровень.

Instagram пришел на помощь (снова!) С этими 12 эпическими сырными досками, которые вы можете скопировать на свой праздничный стол.

Эта великолепная сырная доска от кулинарного стилиста Мэг Куинн выглядит очень свежо и пикантно с мятой и розмарином, добавленными в качестве гарнира.Мег также подкралась немного сладостей с малиной и шоколадом, а также две формочки для оливок и пасту из сыра с травами.

Окруженный листьями эвкалипта, здесь есть множество замечательных угощений, смешанных с сыром, включая попкорн и крендели, небольшие блюда из соуса, а также свежие и сушеные фрукты.

Этот сырный поднос маленький, но мощный. Они творчески представили несколько предметов, включая ломтики сыра в форме домино, а также вертикально свернутые кусочки салями.Оливки и корнишоны придают пикантный вкус, а также несколько различных видов орехов и сухофруктов.

Для более драматичного вида вы можете создать сырную доску на нескольких разных уровнях. Попробуйте сбалансировать доски на различных предметах, например на перевернутой чаше, чтобы добиться разной высоты. Эта установка включает цветы и разноцветные овощи (используемые в основном для демонстрации).

Эта сырная доска по-прежнему выглядит красиво, но при этом остается очень простой.Эта мраморная сырная доска, состоящая всего из нескольких различных видов сыров, орехов пекан и нарезанных яблок, — это настоящая пробка. Разноцветные листья добавляют прекрасного украшения.

Эрин Хиемстра напоминает нам, что делать небольшие груды продуктов на сырной доске — это простой способ. Эта красивая доска включает салями, прошутто, свежий хлеб и различные сорта винограда. Этот метод отлично работает на круглой доске, поэтому вы можете размещать предметы в нескольких разных местах, обеспечивая легкий доступ всем, независимо от того, где они могут сидеть.

Иногда гостям бывает сложно разобраться с нарезкой сыра. Подумайте о том, чтобы нарезать сыр кубиками (или купить их уже нарезанными кубиками) перед подачей на стол. Эта потрясающая сырная тарелка — отличный пример того, как вы можете сделать так, чтобы такая тарелка выглядела супер-шикарно.

На этой уникальной сырной доске великолепный звездный хлеб / выпечка сияет как центральный элемент. В качестве дополнения к хлебу используется сыр и домашнее варенье.Если вы любите печь, вы легко сможете приготовить такую ​​сырную доску для праздничного ужина.

Хотя виноград часто добавляют к сырной доске, это доказывает, что вы можете выйти далеко за рамки винограда, чтобы создать красивую витрину. Арбуз, клубника, черника и киви прекрасно сочетаются с сыром и мясными закусками.

Эта прекрасная сырная доска вдохновлена ​​Италией. Со свежей моцареллой, помидорами из семейных реликвий, салями, ветчиной ветчины и соусом песто, это станет восхитительной закуской.Другие варианты могут включать греческую тарелку (оливки и сыр фета) или израильскую тарелку (фета, хумус и маринованные овощи).

Другой простой вариант — предложить сырный соус вместо сырной доски. Эта восхитительная миска свежего кесо подается с чипсами из тортильи и домашним гуакамоле.

Не бойтесь проявить творческий подход к подносу для сыра и сделайте его более скульптурным.Вы можете создать похожий вид, взяв свои предметы и расположив их волнообразным узором. Настройка особенно хорошо подходит для различных нарезок сыра, например, для нарезки и крошки.

Как приготовить идеальный противень для мяса и сыра

10,5 тыс. Акций

  • Facebook
    330

  • Твиттер

  • Pinterest
    10,2 тыс.

Если вы устраиваете званый обед, то один из самых простых подносов для закусок — это поднос с мясом и сыром.

Выбирая любимые сыры и нарезанное мясо в сочетании с нашими выигрышными комбинациями, вы не ошибетесь.

У нас есть простой список покупок, чтобы вы могли составить великолепный намаз, чтобы удивить ваших гостей!

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Как приготовить поднос для мяса и сыра:

Состав:

  • 3 сыра: я люблю, когда гостям предлагают разнообразные сыры; 1 классический, например, чеддер или швейцарский; затем 2 изысканных сыра.Здесь у нас есть Гауда с травами и блок Хаварти. Всегда имейте отдельный нож для сыра для каждого поданного сыра.
  • 2–3 вида мяса: вы хотите, чтобы они были разнообразными по форме и вкусу. Салями и прошутто — одни из моих любимых. Я люблю катать прошутто, потому что он длинный, и его даже можно проткнуть зубочисткой.
  • 2-3 крекера: я люблю подавать простой водяной крекер вместе с хлебными палочками и даже крекером, настоянным на травах. Вы никогда не узнаете вкусов вашего гостя, поэтому вам нужно здесь разнообразие.
  • Что-нибудь сладкое. Как мед, который можно полить сверху. Не забудьте предложить палочку меда или ложечку!
  • Фрукты: Мне нравится виноград без косточек, но даже апельсины или дольки груши вкусны.
  • Чаша с хрустящими закусками, такими как орехи. Есть альтернативный вариант — просто крекеры и сыр.
  • Маленькая миска с оливками. Некоторые люди любят немного соленого оливкового масла после того, как съели что-нибудь сладкое. Оливки — прекрасный комплимент.
  • Розмарин для украшения.

Советы по оформлению подноса:

  • Поместите крекеры в центр.
  • Разложите мясо и поставьте на противоположных концах друг друга.
  • Положите рядом с мясом сыр и нарежьте несколько ломтиков. Положите сырный нож рядом с каждым предложенным сыром.
  • Поставьте миски с орехами и оливками друг напротив друга.
  • Добавьте группы винограда там, где на подносе есть «дыры».
  • Залейте розмарином везде, где есть место.
  • Готово!

Ключ к идеальному подносу с мясом и сыром — в том, чтобы он выглядел переполненным.

Вы всегда можете добавить некоторые ингредиенты, когда они начнут истощаться. Даже если поставить рядом небольшие тарелки, на которые гости могут поставить еду, это отличный способ заставить ваших гостей пообщаться, а не парить над закусками!

Также выпейте бутылку красного и белого вина для гостей.

Итак, теперь, когда вы готовы устроить идеальный поднос с мясом и сыром для своих гостей, вот несколько отличных аксессуаров, которые помогут вам подать его стильно!

Включите JavaScript для просмотра содержимого

10.5 тыс. Акций

  • Facebook
    330

  • Твиттер

  • Pinterest
    10,2 тыс.

Как сделать великолепную сырную доску за 10 минут

Сделать потрясающую сырную доску проще, чем вы думаете! Развлекаете ли вы несколько друзей, планируете закуски для обильного обеда или просто хотите легкий ужин, простая сырная доска предлагает что-то для всех без серьезных хлопот для вы — хозяин.

Приближается сезон отпусков, и одно можно сказать наверняка: сырных досок там, где это для развлечения. Вкусный, впечатляющий и простой в сборке. О чем еще ты можешь попросить??

Ужин на двоих / вечеринка для толпы

До того, как у нас появился Генри, «вино и сыр» были одним из любимых блюд моего мужа и моих любимых блюд на ужин. У нас почти всегда под рукой есть несколько сортов сыра, а также крекеры, фрукты и множество других закусок в кладовой.Само собой разумеется, что у нас всегда есть вино. Так что обычно один вечер в неделю мы просто складываем несколько любимых блюд на разделочную доску, выносим их и несколько маленьких тарелок на журнальный столик, свертываемся калачиком и заканчиваем.

Если подумать, я действительно не знаю, почему мы перестали это делать, когда появился малыш. В конце концов, сыр и крекеры — две из его основных продуктовых групп, так что я почти уверен, что он этим занимается. 😉

В общем, простая сырная доска отлично подходит для любого случая.Как бы мне ни нравилась эта простая еда для двоих / двоих с плюсом, она также, несомненно, идеальное место для вечеринок и праздничных закусок.

Единственная загвоздка в том, что многие сырные доски, которые я вижу в наши дни (я смотрю на вас, Инста), почти ошеломляющие и, смею сказать, устрашающие?

Что очень жаль, потому что сделать действительно красивую и хорошо сбалансированную сырную доску для вашей публики может быть НАСТОЛЬКО ЛЕГКО. Лично я бы никогда не потратил больше 10 минут на его сборку. Потому что это все, что нужно!

Что включить?

Разнообразие — как для вкусовых рецепторов, так и для глаз — это половина удовольствия! Таким образом, вы захотите включить хорошее сочетание элементов.Не беспокойтесь о большом количестве чего-то одного — если все пойдет быстро, ну, вы знаете, что это понравилось всем!

Для толпы среднего размера, которая хочет развлечь 4-6 друзей или предложить угощения перед Днем Благодарения, я предпочитаю:

  • 3-4 сыра
  • 2-3 вида мяса
  • 2-3 крекера / хлеба
  • Выбор свежих или сушеных фруктов, орехов или других закусок из кладовой
  • возможно развлечение или распространение
  • возможно свежие ягоды, фрукты, овощи, оливки или соленые огурцы
  • бонус: зелень, на гарнир!

Как выбрать сорта сыра

Итак, хотя балансировка этих категорий сама по себе даст вам много разнообразия, неплохо также стремиться к выбору в пределах каждой группы.Это проще, чем может показаться!

Для, гм, доски сыра , кажется разумным сначала подумать о типах сыра, которые вы выбираете, не так ли? Стремитесь к некоторому разнообразию в этих двух спектрах:

  1. слабое против среднего против сильного
  2. жесткое против мягкого

Термины «мягкий», «средний» или «сильный» относятся к силе вкуса сыра, которая в значительной степени определяется продолжительностью созревания сыра. Как правило, чем дольше созревает сыр, тем сильнее будет его вкус.

Скажу честно: я , а не , обычно чувствую необходимость съесть полный поднос безумно дорогих или необычных сыров! Народные угодники популярны не зря. Может быть, включить один «навороченный» вариант и пару основ? Вы лучше всех знаете свою толпу, но не думайте, что вам нужно сходить с ума, если вы знаете своих людей так, как они любят их! 🙂

Вот несколько примеров для начала:

  • твердый — азиаго, чеддер, пармезан, пекорино (мои любимые!)
  • полутвердый — Конт, Манчего, проволоне, Швейцарский
  • полумягкие — Фонтина, Горгонзола, Рокфор, Стилтон
  • мягкий — бри, буррата, моцарелла, туман Гумбольдта

Если вы действительно хотите узнать о сортах сыра, это отличный ресурс для начинающих!

А если вас интересует безумный праздничный рецепт запеченного бри , не пропустите этот! ТАК идеально подходит для праздников!

Как выбрать мясные закуски

При выборе нескольких видов мяса в дополнение к сыру применяются все те же принципы!

Особенно, если вы кормите самых разных взрослых и детей, вы можете выбрать один мягкий, удобный для детей вариант, например салями или даже деликатесную индейку, а затем несколько более захватывающий вариант, например, с перцем или специями.

По правде говоря, почти любое мясо из гастронома может работать на такой доске.

  • Если вы нарезаете его свежим, попросите его нарезать очень тонкими кусочками — это облегчит откусывание небольшими порциями, а также позволит легко складывать его на доску, чтобы он выглядел привлекательно!
  • Вы также часто можете найти небольшие упаковки с ассортиментом салями, прошутто и т. Д., Прямо рядом с другими упакованными мясными продуктами в продуктовом магазине. Это очень просто!

Хлеб, крекеры и прочее из кладовой

Когда дело доходит до крекеров, фруктов и орехов, честно говоря, большую часть времени я просто использую то, что есть в кладовой.Если вы планируете и делаете покупки специально для вечеринки или ищете идеи для кладовой и чулок, вот некоторые из наших фаворитов:

  • крекеры пшеничные тканые
  • кунжутные палочки
  • ломтики поджаренного или рваного багета
  • Миндаль жареный
  • Кешью жареные
  • грецкие орехи цукаты
  • вяленых помидоров
  • курага, инжир, дольки апельсина или ананас
  • банановые или яблочные чипсы
  • крендели
  • горох васаби
  • любой вид соуса (хумус, фасоль, перец, помидор и т. Д.)

Просто для удовольствия, это — мое самое любимое и популярное домашнее блюдо, которое было бы ТАК вкусным на такой доске!

И немного чего-нибудь свежего — всегда хорошая идея!

И последнее, но не менее важное: если у вас есть что-нибудь из этого под рукой, всегда приятно съесть что-нибудь свежее, фруктовое или овощное! Некоторые из наших фаворитов:

  • свежие ягоды
  • виноград
  • яблоки или груши, нарезанные ломтиками
  • оливки
  • помидоров черри
  • Эдамаме или горох снежный
  • молодая морковь
  • ломтики огурца
  • перец болгарский, тонко нарезанный

Если вы добавляете свежие ягоды, оливки, соленые огурцы или что-нибудь еще, что «влажное» или с ним связано немного рассола или сока, я бы рекомендовал поместить их в небольшую сервировочную миску, которая может лежать прямо на столе. доска.Это сохраняет все в том виде, в каком оно должно быть.

И, если вы подаете оливки без косточек, не забудьте подставить миску или салфетки для выброшенных косточек!

И помните…

Дело не в том, чтобы иметь ВСЕ ВСЕ. Речь идет о нескольких вещах из каждой категории, которые вам нравятся и которые, как вы думаете, понравятся и вашим гостям! Так что не беспокойтесь — просто возьмите несколько вещей и закончите! Будет вкусно!

Как его собрать?

Хорошо, теперь самое интересное за покупками! Опять же, вы можете сделать это настолько простым или сложным, насколько захотите, но если вы хоть немного похожи на меня, время идет, пока не придут ваши гости или ваша семья не спустится на кухню, как безумная орда.

Итак. Давай поговорим о том, как сделать это быстро, ладно?

Многие руководства по сырной доске предлагают вам начать с выкладки всех сыров, затем добавить мясо, а затем все остальное. На самом деле я считаю, что немного другой подход проще, в основном потому, что, когда я начинаю со всех категорий, у меня слишком быстро заканчивается место или нахожу неудобные пробелы, а затем жаль, что я не поставил что-то просто немного слева , но у меня нет времени переместить и т. д.

Итак, вот мой подход — надеюсь, он вас тоже вдохновит!

  1. Сначала соберите все продукты . Разложите их на прилавке, чтобы вы могли быстро оценить то, что у вас есть.
  2. Начать с одного предмета. Выберите что-нибудь красивое и красочное и положите его где-нибудь в середине доски хорошего размера.
  3. Выберите что-нибудь, что подходит к первому блюду (овощи для соуса, крекеры для сыра). Положи рядом с первым. Бонусные баллы, если это довольно контрастный цвет!
  4. Просто продолжай! Следуйте этим принципам, пока ваша доска не заполнится.
  5. Если в конце есть небольшие участки, которые вы хотите заполнить, используйте еще несколько небольших кусочков, таких как сухофрукты или орехи, или небольшую веточку свежего розмарина — это всегда выглядит красиво!

Очевидно, вы хотите иметь какое-то чувство приоритета, когда делаете это — не оставляйте все сыры напоследок, такого рода вещи! Но я считаю, что это действительно простой способ убедиться, что все хорошо «сочетается», имеет смысл и визуально привлекательно.

Какую доску / посуду использовать?

Не попадайтесь в ловушку мысли, что вам нужна гигантская специальная доска, чтобы такой дисплей выглядел потрясающе! Обычно я просто использую одну из наших больших деревянных разделочных досок, которая отлично работает. Вы также можете использовать любой сервировочный поднос, тарелку или просто противень.

Честно говоря, к тому времени, когда вы получите кучу хороших вещей, никто уже не сможет увидеть, заметить или, тем более, ЗАБОТИТЬСЯ о том, на чем все это основано.

Одна вещь, которую вы определенно хотите иметь, , — это нож для каждого сыра и / или небольшую ложку или лопатку для любых соусов.Кроме того, зубочистки или мелкие кусочки для маленьких кусочков, таких как оливки или соленые огурцы, могут быть приятным прикосновением, особенно для большой толпы!

  • Большая разделочная доска из акации Jamie Oliver ( проверьте цену на Amazon!)
  • Круглая шиферная сырная тарелка 12 ″ ( Проверить цену! )
  • Маленькие фарфоровые миски для погружения ( узнать цену! )
  • Набор сырных ножей с тиковым покрытием, 6 предметов ( цену уточняйте! )
  • Или посмотрите этот классный моноблок !

Не забудьте тарелки и салфетки! И имейте под рукой фужеры! 🙂

Надеюсь, с этим руководством у вас есть вся необходимая информация и вдохновение для того, чтобы сделать сырную доску, которая поразит ваших гостей всего за несколько минут.Если вы попробуете какой-либо из этих советов, пожалуйста, оцените «рецепт» и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Приятных развлечений и приятных перекусов! ♥

Как сделать сырную доску

Узнайте, как сделать сырную доску, которая поразит ваших гостей всего за несколько минут!

  • 3-4 сыра
  • 2-3 вида мяса
  • 2-3 крекера / хлеба
  • Ассорти из свежих или сушеных фруктов, орехов или других закусок из кладовой
  • , возможно, веселый соус или намазанный
  • , возможно, свежие ягоды, фрукты , овощи, оливки или соленые огурцы
  • бонус: зелень для украшения!
  • Сначала соберите все свои продукты.Разложите их на прилавке, чтобы вы могли быстро оценить то, что у вас есть.

  • Начните с одного элемента. Выберите что-нибудь красивое и красочное и положите его где-нибудь в середине доски хорошего размера.

  • Выберите что-нибудь, что подходит к первому предмету (овощи для соуса, крекеры для сыра). Положи рядом с первым. Бонусные баллы, если это довольно контрастный цвет!

  • Работайте, следуя этим принципам, пока ваша доска не заполнится.Служить!

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: как сделать сырную доску

Автор: Моника | Питание + Праздник

Легкий рецепт сырной доски | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

8 фиговых листьев

1-2 грозди зеленого винограда

1/2 раунда Бри, например, Tremblaye

Клин выдержанного острого чеддера

8 унций козьего сыра комнатной температуры

Свежие веточки тимьяна

Хорошее оливковое масло

1 долька голубого сыра, такого как рокфор

Сушеные абрикосы

Свежий инжир

1 упаковка сухофруктов, например, Rustic Bakery

1 упаковка водяного бисквита, например Carr’s

Как сделать эпическую сырную доску менее чем за 30 минут

«Я вырос в большой итальянской семье, и некоторые из моих самых теплых детских воспоминаний связаны с тем, что все собираются вокруг доски для поленты по праздникам», — сказал Коллисон NBC News BETTER.«После создания сложной пастбищной доски для праздничной вечеринки и наблюдения за тем, как она объединяет друзей и семью, родилась идея Grazing Affair».

От того, как решить, какие ингредиенты включить в вашу доску, до творческих приемов демонстрации, которые действительно увеличивают ваш разброс, я получил подробную информацию, чтобы все мы могли овладеть искусством мясной доски как раз ко всем этим летним праздникам.

Как выбрать ингредиенты для сырной доски

Моя первая ошибка: заполнить два коричневых бумажных пакета ингредиентами.Коллисон советует придерживаться простых вещей: сыра, мяса, овощей, фруктов, орехов и оливок. Вот ее рекомендации по выбору продуктов в каждой категории:

  • Сыр: «Мне нравится тратить деньги на сыр, потому что он мой любимый!» — говорит она. «Если возможно, найдите местный итальянский магазин; на мой взгляд, их сыры всегда будут лучше, чем в вашем местном продуктовом магазине. Большинство сыров на самом деле следует подавать при комнатной температуре, поэтому не беспокойтесь о том, что они будут сидеть без присмотра ». Какое магическое количество может быть предложено? По крайней мере, три.»Я бы порекомендовал сочетание пекорино Романо, хорошо выдержанного Гауда, сыра Монтазио, сыра Азиаго (если вы можете найти вино Азиаго, сделайте это!) И чего-нибудь забавного, например, сыра со съедобными цветами или даже фрукты », — говорит Коллисон.
  • Мясо: « Избегайте «мясных деликатесов», таких как индейка и ветчина, и выбирайте такие виды мяса, как прошутто, каппикола и твердый салями ».
  • Овощи: «Выбирайте самые яркие цвета, если можете! Подумайте о цветах радуги в качестве ориентира.Вы будете удивлены тем, что можно найти в местном продуктовом магазине, если действительно осмотритесь. Большинство из нас заходят в шоры, хватая еду, которую всегда покупаем, — говорит Коллисон. — Радужная морковь всегда радует публику — люди удивляются, что морковь бывает разных цветов. Другие овощи, которые вы можете добавить, — это брокколи, спаржа (да, сырая), цветная капуста (фиолетовая, если вы ее найдете), огурцы и зелено-желтые кабачки, а бельгийские эндивии отлично подходят для макания.
  • Фрукты : ягодное ассорти, киви, инжир, виноград, даже дыня.«Вы можете шарить дыню и вставлять в шарики зубочистки», — добавляет она. «Если хочешь сходить с ума, заверни нарезанный кусок дыни в кусок прошутто — вкусно!»
  • Орехи: «Если ни у кого нет аллергии, всегда добавляйте орехи! Кедровые орехи лучше всего сочетаются с сыром, но подойдут любые орехи — один из моих любимых — миндаль. Старайтесь избегать орехов, которые гостям придется очищать от скорлупы … это не весело ».
  • Оливки: Здесь никакой дискриминации Коллисон говорит, что любому оливку есть место на ее досках.

Как расположить сырную доску так, чтобы она выглядела законно

Теперь, когда у вас есть ингредиенты, пришло время для самой сложной части: их расстановки. Чтобы упростить процесс, Коллисон предлагает расположить ингредиенты в следующем порядке:

  1. Самый большой продукт питания
  2. Ваша «миска» (с овощным соусом или хумусом)
  3. Крекеры
  4. Заполните пространство фруктами, овощами, сырами, мясо, орехи и оливки

Шаг 1: Крупнейшие продукты питания

«Я всегда начинаю с самых крупных продуктов, которые кладу на доску, и строю оттуда», — говорит Коллисон.«Итак, если я использую ананас как вазу для фруктов, это происходит в первую очередь; если я кладу буханку итальянского хлеба, тогда это будет в первую очередь. И я обычно кладу самый крупный предмет в середину».

Шаг 2: Ваша миска

«Затем я ставлю« миску », в которой буду держать свой соус (обычно хумус), — говорит она.« Я говорю «миска», потому что я никогда не использую настоящую миску. , Я использую какие-то фрукты или овощи. Здесь вы можете проявить творческий подход и использовать кокосовый орех, выдолбленный апельсин или грейпфрут или даже выдолбленный лимон.”

Шаг 3: Взломщики

Теперь время для взломщиков. (Давайте будем честными, вы не можете подавать сыр без его хрустящего аналога.) «Я всегда хожу в Trader Joe’s за крекерами». — говорит Коллисон. «Я покупаю крекеры из свеклы с 3 семенами (они красные), их оригинальные крекеры с водой и их крекеры с несколькими зернами и льняными семенами».

Шаг 4: Заполнение отверстий

«Когда у вас есть основные предметы, вы можете начинать заполнять свою доску фруктами, овощами, сырами, мясом, орехами и оливками, которые у вас есть», — говорит Коллисон.Она делится некоторыми советами по этому поводу.

  • Если вы используете бельгийские эндивии, положите их рядом с хумусом, чтобы люди знали, что с ними делать.
  • Не кладите слишком много одного цвета рядом друг с другом. «Например, вы можете положить сыр рядом с крекерами, но в одном месте получается много скучного цвета», — говорит Коллисон. «Вместо этого отделите крекеры от сыра ягодами (ежевикой, малиной или черникой)».
  • Некоторые из ее трюков с презентацией включают в себя: нарезание киви (или даже инжира, если вы можете найти их достаточно большими) на цветы; оставление винограда на лозе и превращение крепких фруктов, таких как ананасы и кокосы, в миски (что не только отлично выглядит, но и позволяет сократить количество пищевых отходов!).
  • Нарежьте зеленый кабачок кружочками, не похожими на палочки, — говорит она.
  • Нарежьте фиолетовую морковь продольно (спичками), чтобы выделить их желтую середину. «Вы получаете два цвета по цене одного», — говорит Коллисон.
  • Она предлагает облицевать доску радужным мангольдом, прежде чем положить на нее что-нибудь еще — это не только улучшит внешний вид вашего спреда, но и избавит вас от необходимости вкладывать деньги в новое блюдо или доску, если у вас были лучшие времена.

Сделайте домашнее с соусом

Если вы в затруднении, купленный в магазине хумус поможет — просто переложите его в миску с фруктами или овощами (красный перец отлично подойдет), чтобы придать вашему образу особый вид.Но когда у вас есть немного дополнительного времени, Коллисон говорит, что домашний хумус имеет большое значение для придания вашей доске индивидуальности, не занимая при этом кучу дополнительного времени. Она поделилась с нами одним из своих рецептов:

Свекольный хумус:

2 банки фасоли гарбанзо

2 зубчика чеснока

1 сырая свекла (очищенная и нарезанная)

3 столовые ложки масла авокадо (можно заменить EVOO)

2 столовые ложки тахини

Сок из 1 среднего лимона

3/4 чайной ложки (или по вкусу) розовой гималайской соли

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию — обычно около 2 минуты.

Дополнительные советы по планированию вечеринок

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Как приготовить доску для закусок

Не может быть закуски, предлагающей более впечатляющие сенсорные ощущения, чем доска для закусок. Если вы когда-нибудь просматривали свой любимый блог о еде и видели потрясающую фотографию доски для закусок, вам, вероятно, пришлось на мгновение остановиться, чтобы насладиться красотой и почувствовать, как у вас слюнки текут.

Хорошая новость в том, что для создания красивой и восхитительной доски для закусок не нужно обладать гением кулинарии или художником. Следуя некоторым основным руководящим принципам, любой может создать доску для закусок, которая будет одновременно фотогеничной и ароматной. Мы собираемся подробно объяснить, как создать доску для колбас, которая будет выглядеть потрясающе и доставить удовольствие вашей семье или гостям на следующем собрании.

Что такое колбасы?

Charcuterie — это французское слово, обозначающее готовые мясные продукты и деликатесы, из которых готовится это мясо.Хотя это техническое определение, большинство людей используют термин мясные закуски для обозначения ассортимента вяленого мяса, сыров и других продуктов, которые подают вместе в качестве закуски или даже еды. Есть много вариантов того, что вы можете включить в доску для колбасных изделий, но вяленое мясо, как правило, является основным продуктом питания, несмотря ни на что.

Магазин копченостей

Большинство досок для колбасных изделий имеют различные цвета, текстуры и ароматы, которые предназначены для создания как визуального, так и съедобного пиршества. Поскольку доски для колбас должны быть похожи на произведения искусства, сборка доски для колбас — это не только расположение различных элементов, но и выбор того, что включить.Таким образом, вы также можете услышать, что колбасные изделия используются для обозначения искусства размещения различных элементов на доске для колбас.

Когда следует обслуживать доску для закусок?

Charcuterie станет отличной закуской или блюдом практически для любого случая. Лучшее время для приготовления и подачи мясных закусок:

  • Пикники: Доски Charcuterie имеют землистый вид, что делает их идеальными для пикника. Ингредиенты легко упаковать по отдельности и быстро разложить на подносе, выбрав идеальное место для пикника.
  • Празднования: Отмечаете ли вы помолвку, новый дом, день рождения, рождение ребенка или любые другие важные моменты жизни, поднос с мясными закусками — идеальный способ насладиться особыми случаями.
  • Праздничные посиделки: Сезон праздников — одно из самых популярных периодов, когда можно отведать вкусные колбасы и сыры, поэтому мясная доска — это прямо у вас дома на рождественской или новогодней вечеринке.
  • Обеды: Доски для колбасных изделий — это легкая и впечатляющая закуска, когда вы развлекаетесь.Они даже могут служить основным блюдом, если вы устраиваете более неформальный ужин.
  • Романтические свидания: Что может быть романтичнее, чем насладиться бокалом вина и вкусной едой с любимым человеком? Доска для колбасных изделий — отличный выбор, если вы хотите устроить романтическое свидание для себя и своего партнера.

Какой тип платы следует использовать?

Прежде чем приступить к раскладке мяса, сыров и прочего, нужно начать с самой доски.Даже если вы никогда раньше не создавали доску для закусок, вполне вероятно, что у вас уже есть доска или блюдо, которые подойдут. Разделочные доски, ленивые сусаны, мясные кубики и лопатки для пиццы — отличные доски для закусок. Есть несколько аспектов вашей сервировочной доски, которые следует учитывать.

1. Материал

Конечно, словесная доска предполагает, что основа вашей конструкции должна быть деревянной. Доски для колбасных изделий часто бывают деревянными, но не всегда. Грифельные доски, мраморные плиты и керамические подносы также отлично подойдут для мясной доски.

Убедитесь, что выбранная вами доска или поднос безопасны для пищевых продуктов, прежде чем класть на них еду. Если лоток должен быть декоративным и не безопасен для пищевых продуктов, вы можете выстелить его пергаментной бумагой, чтобы быстро и легко решить эту проблему. Если вы хотите сделать деревянный поднос безопасным для пищевых продуктов и не хотите выстилать его, можно слегка отшлифовать поверхность и натереть ее минеральным маслом или пчелиным воском.

2. Размер

Возможно, более важным, чем материал вашей доски, является размер вашей доски.Вы хотите, чтобы ваша доска выглядела полной и наполненной совершенством, поэтому, если вы создаете доску для закусок для нескольких гостей или для особого ужина, выберите небольшую доску, которую вы можете заполнить имеющимися у вас ингредиентами. Для больших собраний выберите большую доску или блюдо, достаточно большое, чтобы создать впечатляющий центральный элемент вашего стола.

3. Форма

Вы увидите колбасные доски самых разных форм. В дополнение к обычным круглым или прямоугольным доскам вы можете выбрать деревянную доску с естественными неровными краями.Полезно подумать о подносе или доске, которые вы выберете, в дополнение к выбору той, которая поможет вам добиться определенного визуального эффекта. Многие люди выбирают плоские поверхности для своих закусок, но некоторым легче выбрать доску с выступом по краю, так как это поможет удержать все, не позволяя ему упасть с края.

Что происходит на доске для колбасных изделий?

На доске для колбас можно использовать самые разные ингредиенты.Некоторые доски для мясных блюд упрощают задачу, включая лишь несколько качественных колбасных изделий и сыров с добавлением нескольких оливок, в то время как другие упаковываются в большом количестве разнообразных продуктов. Если вы хотите создать широкий ассортимент с большим разнообразием, ваш список покупок мясной доски должен включать следующее:

Магазин наших сыров

Как создать доску для мяса и сыра

Теперь, когда вы знаете основы, давайте более подробно рассмотрим, как создать идеальную доску для колбасных изделий для вашего случая.Рецепты колбасных изделий на самом деле сводятся только к выбору того, что включить на доску. Все, что вы выберете, можно купить заранее приготовленным, поэтому все, что вам нужно сделать, это нарезать и разложить. Главное — выбирать для своей доски самые лучшие ингредиенты.

Давайте начнем с самого главного: мяса и сыра. Вы не ошибетесь, сделав свою собственную мясную и сырную доску, если выберете хороший выбор вкусного мяса и сыров. Вопрос, конечно же, в том, какое мясо и сыры включить.Даже если вы создаете небольшую доску для закусок, мы рекомендуем включать как можно больше разнообразия, даже если это означает включение небольшого количества каждого элемента.

Как правило, если вы подаете мясные закуски в качестве закуски, вам нужно убедиться, что их хватит на каждого человека, чтобы съесть несколько ломтиков мяса и одну-две унции сыра.

Выбирая мясо, выберите несколько отрубов из цельной мускулатуры и некоторые виды мяса в оболочке. Вы также можете добавить фарш.Мышечные отрубы сохраняются целиком и нарезаются для подачи на стол. Это мясо лучше всего подавать на мясной доске, нарезанной очень тонкими ломтиками. Мясо в оболочке можно подавать целиком или нарезанным, в зависимости от размера. Фарши — это однородные смеси мяса и жира, которые могут разнообразить текстуру вашей мясной доски.

Некоторые популярные примеры мясных закусок:

  • Салями: Салями — это разновидность вяленой колбасы, которая часто используется в мясных досках.Выложите в ряд тонкие дольки.
  • Прошутто: Прошутто занимает освященное веками место на досках для мясных блюд. Его нужно нарезать тонкими ломтиками и сложить стопкой на доске.
  • Болонья: Нарезанная болонья, как старомодная сладкая болонья или ливанская болонья, является ароматным дополнением к любой доске для закусок.
  • Пепперони: Пепперони — это ароматная салями, которая хорошо сочетается с мясной доской. Подается нарезанным.
  • Ветчина: Ветчина понравится публике, и она заслуживает места на вашей доске для закусок. Выбирайте высококачественную ветчину ручной работы и подавайте тонко нарезанные.
  • Копченая вяленая говядина: Многие вяленые мясные продукты, как правило, состоят из свинины, поэтому будет разумным добавить что-то другое, например, тонко нарезанную копченую вяленую говядину.
  • Палочки для закусок: Для разнообразия положите на доску для закусок свой любимый вид мясных закусок. Нарежьте продольно или оставьте целиком.
  • Паштет: Традиционным фаршем для мясной доски является паштет, мясная паста, содержащая печень и приправы. Подавать в миске.

Когда дело доходит до сыра, варианты практически безграничны. Вы захотите включить как минимум три разных вида сыра на свою доску для закусок, поэтому подумайте, какие сыры вам нравятся больше всего, а какие, скорее всего, понравятся публике. Вы также можете добавить более уникальный сыр, который ваши гости, возможно, никогда не пытались привлечь внимание к вашей доске.Для визуального разнообразия добавьте немного сыра, нарезанного кубиками или ломтиками, а также кусочков сыра с сервировочными ножами.

Давайте посмотрим на некоторые популярные варианты сыра, которые вы, возможно, захотите добавить.

  • Свежая моцарелла: Свежая моцарелла — творожный сыр, который может осветлить вашу доску для колбасных изделий. Подавать нарезанным или отдельными шариками.
  • Бри: Бри — сыр с белой плесенью и жидкой консистенцией. Подавать целиком или в виде дольки и при желании добавить сладкую или соленую начинку.
  • Швейцарский: Швейцарский сыр включает такие популярные, как местный швейцарский сыр, Lacy Lite и Jarlsberg. Эти сыры прекрасно смотрятся как целые, так и нарезанные дольками.
  • Reblochon: Reblochon — ароматный полумягкий сыр с мытой коркой. Разрежьте клин вдоль, выходя из кончика клина.
  • Гауда копченая: Гауда копченая — это полумягкий сыр с восхитительным вкусом. Подавать целиком или нарезать длинными тонкими ломтиками.
  • Сыр с плесенью: Сыр с плесенью, например французский рокфор или английский голубой стилтон, придает цвет вашим сырам.Подавать как целую клин.
  • Выдержанный чеддер: Выдержанный чеддер — отличный выбор для любой доски для закусок. Отрежьте часть целого, чтобы показать рассыпчатую текстуру.
  • Havarti: Havarti — это полумягкий сыр, который придаст вашей сырной доске нотку привкуса. Хаварти лучше всего подавать кусочками.

Дополнительные идеи см. В нашем полном руководстве по сырам.

Как создать доску для разнообразных закусок

Теперь, когда мы сосредоточились на мясе и сырах, давайте посмотрим, что вы должны включить в более разнообразную доску для закусок.На большинстве мясных блюд есть нечто большее, чем мясо и сыр, хотя мясо и сыры по-прежнему остаются в центре внимания. Такие добавки, как крекеры, фрукты и спреды, дополняют мясо и сыр и создают более гармоничное сочетание вкусов, текстур и цветов. Давайте рассмотрим каждый из этих дополнительных элементов, чтобы вы могли составить разворот, который наверняка понравится толпе.

1. Хлеб и крекеры

Хлеб и крекеры — прекрасная основа для гостей, чтобы отведать сыры и спреды на доске для закусок.Если вы добавляете хлеб, убедитесь, что это твердый, хрустящий хлеб, такой как французский багет, чтобы он был достаточно крепким, чтобы его можно было есть руками. Также можно включить гриссини, стоя в стакане. Что касается крекеров, выберите по крайней мере два разных вида для большей доски, чтобы у вас было немного разнообразия. Некоторые из них могут быть масляными крекерами, а некоторые — мультизерновыми или ореховыми крекерами.

2. Фрукты и мармеладки

Fruit делает доску для закусок возвышением, придавая нотку сладости и приятного цвета. На мясной доске можно найти самые разные свежие фрукты, в том числе виноград, дольки апельсина, дольки яблока, груши, инжир, клубнику, ежевику и многое другое.Также хорошо подойдут сухофрукты. Посыпьте доску сушеными абрикосами, манго или финиками. Включая варенье, желе или варенье по вашему выбору, гости могут насладиться ломтиком багета или крекером со сладкой начинкой.

3. Соленья и оливки

Соленья и оливки придают терпкий соленый вкус, который хорошо сочетается с сочными мясными блюдами и сырами. Положите на поднос для колбас небольшие миски для маринованных огурцов или сладких корнишонов вместе с оливками. У вас может быть одна миска маринованных маслин ассорти или вы можете добавить два или три вида по отдельности.Просто убедитесь, что все ваши оливки без косточек или нет для консистенции. Вы также можете добавить другие консервированные овощи, например, маринованный острый перец или свежие овощи, если хотите.

4. Спреды и падения

Добавление банок или мисок с пастами и соусами привносит совершенно новую текстуру для вашей мясной доски, а также может дать совершенно новые вкусы. Горчица и хрен — традиционные варианты пикантных соусов, а мед — популярный сладкий выбор. Сырные пасты также являются отличным дополнением к мясной доске.Возможно, вы даже захотите попробовать что-нибудь менее распространенное, например пасту из вяленой говядины. Если вы кладете много ломтиков багета, возможно, вы захотите добавить на доску немного приправленного маслом для макания.

5. Гайки

Орехи придадут вашей мясной доске приятный соленый оттенок. Поскольку они маленькие, их можно оставить напоследок. Как только остальная часть вашей мясной доски будет разложена, вы можете искать пустые места и накрывать их небольшими кучками орехов. Арахис, фисташки, миндаль и другие орехи, которые вам нравятся, подойдут.Вы также можете добавить несколько крендельков в качестве дополнительного соленого прикосновения к доске для закусок и большего разнообразия.

Рецепт колбасной доски

Время подготовки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Состав:

  • Прошутто, тонкие ломтики
  • Два вида нарезки болоньи или салями
  • Копченая вяленая говядина, тонко нарезанная
  • Паштет
  • Свежий сыр на ваш выбор
  • Два вида твердого сыра
  • Сухарики мультизерновые
  • Ломтики багета
  • Виноград
  • Ягоды
  • Инжир, разрезанный продольно пополам
  • Курага
  • Желе или варенье на ваш выбор
  • Маринованные огурцы или сладкие корнишоны
  • Оливки маринованные
  • Огурцы английские, нарезанные
  • Горчичный
  • Мед
  • Оливковое масло с приправами
  • Сырный спред
  • Фисташки
  • Миндаль жареный
  • Свежие травы

Инструкции:

  1. Начните с размещения на подносе ингредиентов, которые следует подавать в мисках.Это включает паштет, желе или варенье, соленые огурцы, оливки, мед, приправленное масло для макания и сырную пасту. Если какой-либо из этих предметов находится в декоративных банках, вы можете оставить их в банке или переложить в миску, если хотите.
  2. Затем выложите прошутто и копченую вяленую говядину небольшими стопками в двух отдельных местах на доске. Поместите мясо в оболочку рядами ломтиков.
  3. Поместите сыр в любые большие зазоры, оставшиеся на доске. Включите всю необходимую посуду для сервировки сыра.
  4. Положите крекеры и ломтики багета на доску аккуратными рядами везде, где есть место.
  5. Теперь вы можете оценить доску и найти все оголенные участки, которые необходимо заполнить. Нарезанный огурец можно складывать аккуратными рядами или более неравномерными кучками.
  6. Небольшие промежутки можно заполнить гроздьями винограда, половинками инжира и курагой. Вместо того, чтобы складывать все фрукты одного вида вместе, постарайтесь распределить фрукты по доске.
  7. Сложите кучки орехов в оставшиеся открытые места на доске.Вы можете разместить несколько стопок орехов в разных местах, в зависимости от размера вашей доски.
  8. Завершите доску веточками свежей зелени. Уложите травы в нескольких местах по периметру доски и как минимум в двух местах внутри доски.
  9. Оцените свое расположение и посмотрите, нужно ли что-нибудь переместить, чтобы обеспечить разнообразную цветовую палитру по всем направлениям.
  10. Разместите готовую доску для колбас в доступном для гостей месте.Приятного аппетита!

Как создавать доски для сезонных закусок

Сыр и вяленое мясо сезонные круглый год, но это не значит, что вы не можете создать доску для закусок, наполненную сезонными предложениями, которые помогут вам отметить определенный праздник или время года. Давайте рассмотрим несколько примеров того, как создать идеальную доску для закусок весной, летом, осенью и зимой.

1. Пружина

Весна — это синоним новой жизни, когда мы, естественно, начинаем предпочитать более свежие продукты более тяжелым продуктам, которые характерны для зимнего меню.Для весенней колбасной доски подумайте о том, чтобы включить сезонные продукты, такие как артишоки, клубнику и редис, а также некоторые легкие добавки, такие как лимонный соус из йогурта. Вы также можете добавить свежий козий сыр. Завершите доску большим количеством свежих трав, и у вас будет мясная доска, подходящая для Пасхи, весеннего пикника или званого обеда.

2. Лето

Лето — это все о развлечениях на свежем воздухе, поэтому сейчас идеальное время, чтобы накрыть доску для закусок, полную лучших блюд сезона.Летом в сезон много овощей, поэтому у вас есть из чего выбрать, в том числе ягоды, помидоры и другие яркие продукты. Поскольку жарение на гриле является излюбленным методом приготовления летом, вы можете положить на свою доску жареные ломтики багета и копченую колбасу, чтобы получить вкусный и уникальный сезонный штрих.

3. Осень

Осень — это когда мы начинаем жаждать сытной и богатой пищи, поэтому осенняя закуска должна включать в себя мясо и сыры с богатым вкусом.Уравновесьте более острые вкусы с легкими нотками сладости. Например, засахаренные грецкие орехи, свежий инжир и нарезанный гранат прекрасно смотрятся и имеют вкус на осенней доске для закусок. Подумайте, что еще может понравиться вашим гостям, например, жареные тыквенные семечки или яблочное масло.

4. Зима

Традиционно зимой готовили консервы, поэтому мясная доска — идеальная закуска для праздничной вечеринки или зимнего сбора. Как и в случае с мясными закусками, не избегайте сильных ароматов в мясе и сырах.Из других блюд на доске, помимо типичных оливок, крекеров и т. Д., Выберите сухофрукты, желе и другие консервированные угощения, а также традиционные зимние деликатесы, такие как апельсины и клюква.

Как создать региональные доски по производству закусок

Вы также можете создать доску колбасных изделий на определенную тему, например, региональное направление. Выберите страну, известную своим мясом и сырами, такую ​​как Италия или Франция, и старайтесь, насколько это возможно, включать только мясо и сыры, которые были изначально созданы в этом регионе, даже если вы покупаете аналог, произведенный в Америке.Убедитесь, что ваш выбор напитков также родом из сельской местности.

Региональные советы по закускам не обязательно ограничиваются европейскими странами. Для американской мясной доски выберите конкретный регион. Одно из лучших мест, которое вы можете выбрать, — это округ Ланкастер. В этом регионе производят одни из лучших американских мясных продуктов и сыров, которые не уступают европейским фаворитам. Например, вы можете включить такие сыры, как Smoked Lancaster Colby и Lancaster Conestoga Sharp Cheddar, а также качественное копченое мясо из S.Клайду Уиверу и другим фаворитам Ланкастера.

Советы по установке доски для закусок

Дизайн

Charcuterie, возможно, так же важен, как и ингредиенты, которые вы добавляете на свою доску. Помня об этих советах, любой может создать визуально впечатляющую доску для колбас.

1. Начните с мисок и банок

Начните свою доску с размещения любых мисок или банок, которые вы хотите включить. Это будут соусы, пасты и желе, а также оливки и соленые огурцы.Разместите миски и банки, оставив между ними достаточно места для мяса, сыра и других предметов. Включите всю посуду, которая понадобится гостям, чтобы собирать предметы в мисках или намазывать желе и пасты.

2. Разместите мясо и сыры

Как только ваши миски окажутся на доске, вы можете разместить мясо и сыры. Вместо того, чтобы класть все мясо рядом друг с другом и все сыры вместе, вместо этого разместите мясо и сыры по всей доске. Для визуального разнообразия попробуйте разнообразить внешний вид мяса и сыров.Например, некоторые сыры могут оставаться целыми дольками, а другие — нарезанными или нарезанными кубиками.

3. Добавьте цветные элементы

Убедитесь, что у вас под рукой есть предмет, который предлагает яркие цвета. Это поможет вам добавить визуального интереса к вашей доске. В зависимости от того, какое мясо и сыр вы выберете, вы можете обнаружить, что ваша доска для закусок имеет довольно последовательную, землистую цветовую палитру, которой не хватает разнообразия. Яркий цвет может иметь решающее значение в этой ситуации.Некоторые примеры включают помидоры или клубнику для красного или клементинов или морковь для апельсина.

4. Используйте меньшие предметы, чтобы заполнить пробелы

Когда ваша доска для колбас будет в основном готова, используйте любые мелкие предметы, которые вы хотите включить, например фрукты и орехи, чтобы заполнить пробелы. Для больших досок для закусок, вместо того, чтобы складывать все орехи и все фрукты вместе, обязательно разложите их по всей доске. Поместите небольшой ряд или стопку в одно место, а другой — в другое.Это помогает создать вид доски, наполненной разнообразием, как из рога изобилия, а не разделенного на разделы тарелки.

5. Украсить травами

Наконец, чтобы придать доске для колбас особый вид, используйте в качестве гарнира свежие травы. Такие травы, как розмарин, базилик и тимьян, могут добавить дополнительный оттенок, помочь вам заполнить все оставшиеся оголенные пятна, а также придадут приятный аромат, улучшающий все сенсорные ощущения. Добавьте веточки трав в нескольких местах, разложенных по доске.Вы можете подложить веточки под сырные дольки или миски, чтобы они оставались на месте.

Закажите мясо и сыры у С. Клайда Уивера для своей колбасной доски

Если вы хотите создать восхитительную доску для закусок, обязательно начните с ингредиентов самого высокого качества, которые только сможете найти. Типичные продукты массового производства из продуктового магазина просто не подойдут, если вы хотите, чтобы ваша доска для закусок была чем-то особенным. S. Clyde Weaver имеет долгую историю производства высококачественных копченостей, сыров и других деликатесов, подходящих для любого особого случая.

Мы предлагаем достаточно широкий ассортимент, чтобы оборудовать всю мясную доску, особенно если вы решите сосредоточиться на традиционных фаворитах округа Ланкастер. Просмотрите наш интернет-магазин и начните создавать идеальную доску для закусок уже сегодня.

.

Add a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.