Содержание
Как нарезать помидоры: полезные лайфхаки хозяюшкам
Доброго времени суток! Правильная и красивая резка овощей очень важна. Многие хозяйки интересуются, как нарезать помидоры на салаты правильно. При этом способы нарезки обычных и черри помидоров существенно различаются, вследствие чего желательно выбрать самый подходящий вариант.
Содержание
- Как правильно нарезать черри
- Формы нарезки обычных томатов
- Как правильно резать помидоры соломкой
- Как правильно резать томаты кубиками
Как правильно нарезать черри
Черри можно нарезать быстро, легко. Нужно всего лишь высыпать овощи в одну плоскую миску и накрыть другой такой же посудой, после чего просунуть нож в щель между двумя тарелками. Все помидоры будут разрезаны качественно и одновременно.
Такой способ нарезки черри идеально подойдет каждой хозяйке.
Формы нарезки обычных томатов
Ситуация с нарезкой обычных томатов обстоит совсем по-другому.
Рекомендуется использовать острый нож со средним или зазубренным лезвием.
Перед тем, как приступать к резке томатов, нужно их помыть в прохладной воде, удалить плодоножки и вытереть плоды насухо.
Затем можно резать помидоры, выбрав подходящий способ.
- Кружочки. Такая форма нарезки считается универсальной. Оптимальная толщина составляет 3-5 миллиметров, но для декорирования блюд рекомендуется уменьшить толщину до 1-2 миллиметров.
- Дольки. Такая форма нарезки идеально подходит для свежих салатов, тушеных блюд, супов и соусов.
- Кубики. Рекомендуется резать томаты на кубики размером до 7 миллиметров. При этом свежие овощи в дальнейшем могут использоваться для приготовления первых блюд, салатов, соусов и подлив. Если же резать кубики крупными размерами, их лучше всего использовать для салатов, рагу и супов.
- Соломка. В этом случае нужно резать плоды толщиной 5 миллиметров. Такая нарезка будет очень аккуратной, причем она подойдет для салатов и супов.
Все вышеперечисленные формы нарезки овощей заслуживают внимания, причем они идеально подходят для приготовления практически любых блюд.
Как правильно резать помидоры соломкой
Правильная резка соломкой очень важна. При этом рекомендуется действовать поэтапно.
Томаты изначально моют и высушивают.
Помытые помидоры режут на 4 крупные дольки.
Затем с каждой дольки срезают уголок, где крепится плодоножка. Также удаляется мякоть.
После этого полученные дольки режут соломкой. Оптимальная толщина – 5 сантиметров.
Такая форма резки идеально подойдет для приготовления супов и рагу.
Как правильно резать томаты кубиками
Томаты нужно резать кубиками при приготовлении многих блюд. При этом резка также может быть легкой, быстрой.
Изначально помидоры моют и обсушивают.
Теперь помытые овощи кладут на доску верхней стороной вниз. Помидоры рекомендуется резать слайсами толщиной 0,7-1 сантиметр. При этом плоды нельзя разрезать насквозь. Лучший вариант – это не доходить до основания плодов примерно на сантиметр.
Теперь помидоры режут брусочками, двигаясь поперек кружочков.
Рекомендуется отступать от основания на сантиметр.
На следующем этапе помидоры укладывают набок. Благодаря тому, что овощ не был порезан насквозь, брусочки останутся на месте и не распадаются. Это облегчит дальнейшую резку кубиками.
После нарезки должна остаться верхняя часть томата. Ее также рекомендуется правильно порезать, предварительно удалив место крепления плодоножки. Верхушку томатов режут произвольными кусочками, размер которых будет соответствовать кубикам.
Многие хозяйки могут отметить, что резать томаты кубиками зачастую не так легко и быстро, как этого хотелось бы. Процесс резки осложняет избыток сока, семян.
В любом случае нарезанные томаты можно хранить в холодильнике в воздухопроницаемом контейнере. Порезанные овощи успешно хранятся на протяжении недели.
Зная, как нарезать помидоры, можно внимательно изучить все доступные варианты резки и успешно справиться с поставленной задачей.
Вы можете внимательно изучить мой блог и подписаться на него для того, чтобы знать, как успешно резать любые овощи, а не только томаты.
Смотрите рецепты с черри:
Салат из помидоров черри с красным луком и травами
6 способов нарезки помидоров для праздничного стола
Практически ни одно застолье не обходится без овощной нарезки. При подаче немаловажное значение имеет запоминающееся, изысканное оформление. Возьмите на заметку несколько способов красивой нарезки помидоров к праздничному столу.
Изящный лотос
Разделите томат пополам, используя технику «зубчики» (она описана в следующем пункте). На одной части аккуратно острым ножом сделайте надрезы на шкурке от каждого угла зигзага к основанию.
Раскройте «цветок», отогнув кожицу наподобие лепестков.
Украсьте получившийся лотос веточками зелени или композицией из других овощей.
Зубчиками
Возьмите в одну руку помидор, в другую — ножик под углом в 45°.
Введите острие в овощ не более чем до середины мякоти.
Вытащите нож. Сделайте следующий разрез под углом в 90° относительно первого.
Продолжайте «строить» зигзагообразную линию, пока она не замкнется. Затем разъедините две части овоща. По линии разреза получатся оригинальные зубчики.
Бабочки
Разрежьте томат крест-накрест на четыре дольки. Удалите верхнюю часть сердцевины, захватив немного мякоти. По центру каждой дольки сделайте глубокий надрез до шкурки.
Разделите половинки ножом, оставив 3-4 мм посередине.
Разверните дольку наподобие книги, получив симпатичную бабочку. Разместите ее по краю тарелки или поверх овощного ассорти, украсив блюдо.
Тюльпан
На крупном черри или мелком продолговатом овоще сорта «сливки» сделайте крестообразный надрез не более чем до середины томата. Осторожно десертной ложкой извлеките мякоть.
Внутрь плода поместите майонезный салат или плавленый сыр с зеленью.
Проколите основание полученного тюльпана. Вставьте в отверстие зеленый лук, имитирующий стебель.
Красивый цветок
Разрежьте помидор пополам. Одну часть уложите на доску округлой стороной вверх. По центру с двух сторон острым ножиком под небольшим углом сделайте надрезы навстречу друг к другу.
Немного сместите полученный клин. Отступите 0,5 см от полученной дольки. Вырежьте новый клин.
Продолжайте, пока не дойдете до конца овоща. Затем немного сместите клинья вперед, получив красивый цветок для украшения праздничного блюда.
Роза
Для изготовления розы из кожуры срежьте шкурку помидора по спирали, захватывая совсем немного мякоти. Должна получиться длинная лента.
Сверните ее в рулон. Основание закрепите зубочисткой. Верхнюю часть расправьте, формируя лепестки.
Для изготовления розочки из полукружий разрежьте томат пополам. Каждую часть уложите на доску округлостью вверх.
Нарежьте половинки помидора полукружьями шириной 3-4 мм.
Сложите их друг на друга внахлест, формируя длинную ленту, которую сверните в рулон. Уложите розу на веточки укропа или петрушки.
- Автор: deepseamedia
- Распечатать
Оцените статью:
(2 голоса, среднее: 3 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Как нарезать помидор {Пошаговое руководство}
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Знание того, как нарезать свежий помидор , гарантирует, что ваши салаты будут иметь красивые дольки помидоров в форме полумесяца, ваши гамбургеры — великолепные ломтики помидоров, а ваши сальсы — идеально квадратные кубики помидоров. Помидоры присутствуют в кухнях всего мира — , включая здоровую средиземноморскую диету — и я собираюсь поделиться своим любимым способом их нарезки.
Стоит научиться правильно нарезать помидоры. Помимо того, что они вкусные, они богаты клетчаткой , витаминами (А, С и небольшим количеством Е! калия) и ликопином , антиоксидантом, который защищает клетки и который, по мнению исследователей, может обладать противораковыми свойствами.
Разное нарезка и использование для помидоров:
- ломтики помидоров: часть сэндвича и стопки гамбургеров и центр салатов капрезе Ммм
- Кубики помидоров: основа сальсы, часть хорошего гуакамоле, нарезанных салатов или блюд из яиц таких как пироги с заварным кремом и фриттаты
- Дольки помидоров: Салаты, салаты, салаты!
Как нарезать помидор (3 разных способа)
Независимо от того, как вы хотите нарезать помидоры, наличие острого высококачественного ножа сделает это намного проще! Зубчатые ножи (например, нож для хлеба или стейка) лучше всего подходят для более спелых и мягких томатов.
Если у вас нет зубчатого ножа, используйте самое острое лезвие на вашей кухне.
Как нарезать помидоры ломтиками
- Положите помидор на бок так, чтобы верхняя часть помидора была обращена вправо. Срежьте верхушку помидора , чтобы удалить плодоножку.
- Затем нарежьте помидор на тонких параллельных ломтиков , двигаясь сверху вниз.
Эти идеально нарезанные ломтики помидоров не годятся для вашего барбекю или бутербродов в ланч-боксе!
Как нарезать помидоры кубиками
- Начните с нарезанных помидоров из предыдущего шага. Затем нарежьте ломтики на тонкие полоски.
- Далее, держа стороны вместе на стороне, разрезаем еще раз крест-накрест в противоположном направлении.
Если помидоры нарезать кубиками таким образом, на каждом кусочке останется твердая томатная мякоть.
Эти нарезанных кубиками помидоров готовы к гуаку, соусу сальса или фриттата.
Как нарезать помидоры дольками
- Сначала поместите помидор с t стебель обращен вверх. Удалите все зеленые стебли. Теперь с помощью большого зазубренного ножа разрежьте помидор пополам от стебля до основания.
- Затем разрежьте его еще раз пополам от стебля до основания, чтобы получились четвертинки
Нет необходимости удалять зеленую часть стебля, но если она вас беспокоит, вы можете ее отрезать.
Теперь вы можете вырезать дольки поменьше, разрезав четвертинки по центру, убедившись, что прорезали ту часть, где была ножка.
Виола! Нарежьте более крупные дольки помидоров для классических салатов.
Небольшие дольки помидоров хорошо подходят в качестве гарнира к тарелке супа или других горячих блюд.
Recipes with tomatoes
- Crostini with Roasted Sliced Tomatoes
- Tabouli Salad
- Fattoush Salad
- Tomato Lasagna
- Mozzarella Sandwich with Tomatoes
- Tomato Rice Pilaf
- Bulgur Pilaf
- Grain Bowls with Tomatoes
- Pesto Tomato Лепешка
- Чаша для буррито
- Тако из говяжьего фарша с нарезанными кубиками помидорами
- Салат из помидоров и огурцов с авокадо
- Брускетта с помидорами и базиликом
Часто задаваемые вопросы
Помидоры в холодильнике Sho Sho Sho Sho Sho
Да.
Из-за текстуры и вкуса целые неповрежденные помидоры лучше хранить вне холодильника, но разрезанные помидоры необходимо хранить в холодильнике. Плотно завернутые или упакованные они годны в течение трех дней. Если вы храните ломтики помидоров, вы можете попробовать положить бумажное полотенце на дно контейнера, чтобы впитать лишнюю влагу.
Можно ли замораживать ломтики свежих помидоров?
Да. В отличие от свежей зелени, ломтики помидоров не нужно бланшировать перед замораживанием. Просто заморозьте отдельные кусочки помидоров на противне, а затем переложите в пакет для заморозки. Замороженные ломтики должны храниться до восьми месяцев.
Помидоры могут стать проблемой на разделочной доске. Их мягкое сочетание тонкой кожуры и желеобразных внутренностей с большим количеством семян делает разрезание их сродни попытке разрезать воздушный шар, наполненный слизью.
Я надеюсь, что этот урок по нарезке помидоров поможет сделать ее менее сложной.
Дополнительные кулинарные ресурсы см.:
- Как шинковать брюссельскую капусту
- Как заморозить чеснок
- Как правильно нарезать лук
- Как нарезать авокадо
- Как приготовить сухой нут2 9 Нарезать кочан салата
- Как разделить цветную капусту на соцветия
- Как приготовить овсянку
- Как нарезать капусту
- Как приготовить овсяную муку
Если вы нашли этот кулинарный ресурс для Как нарезать помидор полезно или если вы пробовали какой-либо рецепт на FeelGoodFoodie, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Хотелось бы узнать о вашем опыте использования этой техники. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 0 минут
Общее время 5 минут
Набор блоков ножей Zwilling
Разделочная доска
- ▢ 1 спелый помидор
Для нарезанных помидоров: положите помидор на бок так, чтобы верхняя часть помидора была обращена вправо.
Используя большой зазубренный нож, срежьте верхнюю часть помидора, чтобы удалить плодоножку. Затем нарежьте помидор на параллельные тонкие ломтики, двигаясь от верхней части помидора к нижней.Для нарезанных кубиками помидоров: Начните с нарезанных помидоров. Затем нарежьте тонкими полосками, затем разрежьте их поперек в обратном направлении.
Для томатных ломтиков: положите помидор ножкой вверх. Удалите все зеленые стебли. Используя большой зазубренный нож, разрежьте помидор пополам от стебля до основания. Затем снова разрежьте его пополам от стебля до основания, чтобы получились четвертинки. Вы можете нарезать клинья меньшего размера, разрезав четвертинки по центру, убедившись, что прорезали ту часть, где был стебель.
Используя большой зазубренный нож, срежьте верхнюю часть помидора, чтобы удалить плодоножку. Затем нарежьте помидор на параллельные тонкие ломтики, двигаясь от верхней части помидора к нижней. Хранение: Храните нарезанные помидоры в холодильнике в течение 3 дней. Обязательно плотно заверните их или поместите в герметичный контейнер. Если вы храните ломтики помидоров, вы можете попробовать положить бумажное полотенце на дно контейнера, чтобы впитать лишнюю влагу.
Фото: Эрин Дженсен
Калории: 22 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 6 мг, Калий: 292 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А : 1025 МЕ, витамин С: 17 мг, кальций: 12 мг, железо: 1 мг
Информация о питании является приблизительной. Она будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных используемых ингредиентов.
Поделитесь этим рецептом
Поделитесь им со всем миром! Упомяните @feelgoodfoodie или отметьте #feelgoodfoodie!
23 лучших нарезных помидора для выращивания в вашем саду
В начале нового года каталоги семян завораживают меня, особенно когда я пытаюсь решить, какие нарезные помидоры посадить в этом году.
Я стараюсь быть консервативным при выборе того, сколько из этих Solanum lycopersicum сортов поместится на моих приподнятых грядках, тем более, что я также люблю выращивать детерминантные пастообразные помидоры для консервирования и, возможно, сорт вишни или два.
Но помидоры, известные как «сэндвич» или «нарезка», бросают вызов моей решимости посадить их в достаточном количестве. Они, как правило, с тонкой кожицей и богатым вкусом, лучше всего подходят для употребления в свежем виде.
Заводы по производству бифштексов под номером обычно производят самые большие томаты для сэндвичей, в то время как другие с обозначением «ломтерезка» дают более мелкие плоды весом от шести до восьми унций.
В сезон я ем по крайней мере один раз в день в составе салата капрезе, свежей сальсы или бутерброда.
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .
Возможность выращивать помидоры для употребления в свежем виде в собственном саду — это настоящее преимущество. Эти конкретные сорта обычно плохо упаковываются или транспортируются, поэтому они не всегда доступны в продаже или даже на фермерском рынке.
Какой тип лучше? Я горю желанием поделиться своими с трудом добытыми знаниями по этому вопросу, приобретенными за 9 лет0005 просматриваю каталог и выращиваю разные виды в своем домашнем саду.
Я порекомендую некоторые из них: семейные реликвии , в то время как другие представляют собой гибриды, которые были выведены для повышения устойчивости к болезням без ущерба для вкуса.
Пока мы углубляемся в этот выдающийся выбор томатов, вы должны быть готовы к тому, что у вас слюнки потекут в ожидании урожая этим летом, а руки начнут чесаться, чтобы выйти и покопаться в огороде.
Вот 23 самых соблазнительных свежих помидора, которые вы можете выращивать дома:
1. Arkansas Traveller
Arkansas Traveller — семейная реликвия, выведенная в горах Озарк в 19 веке. Мягкие на вкус плоды весом от шести до восьми унций темно-розовые с красным оттенком.
‘Arkansas Traveler’
Индетерминантные лозы вырастают до пяти футов в высоту и четырех футов в ширину, а плоды готовы к сбору через 80 дней.
Arkansas Traveller устойчив к болезням и устойчив к жарким и влажным условиям.
Найдите семена в различных упаковках доступен на True Leaf Market .
2. Big Beef
Победитель Всеамериканского отбора 1994 года, этот устойчивый к болезням гибрид бифштекса дает обильное количество красных красавцев весом от 12 до 16 унций.
‘Big Beef’
Мощные индетерминантные лозы достигают зрелой высоты от пяти до семи футов, а плоды готовы к уборке через 73 дня.
Вы можете найти семена в различных размерах упаковки на рынке True Leaf Market .
3. Большая радуга
«Большая радуга» — семейная реликвия с ярко-желтой и красной двуцветной кожурой и мякотью. Крупные ребристые плоды весом от одного до двух фунтов готовы к сбору через 85–90 дней.
‘Большая радуга’
Индетерминантные лозы вырастают до шести футов в высоту, и, как и многие семейные реликвии, урожайность умеренная, поэтому, если у вас есть место, вы можете посадить несколько дополнительных кустов.
Найдите пакеты по 30 и 100 семян и живые растения в Burpee .
4. Big Yummy
Некоторым семейным сортам для сэндвичей требуется от 90 до 110 дней для созревания. Этот устойчивый к болезням гибрид, который созревает всего через 69 дней после пересадки, может стать ответом, если такое ожидание заставило вас неохотно выращивать бифштексы в прошлом.
‘Big Yummy’ – это детерминантный сорт, дающий значительный урожай почти бессемянных плодов весом от 8 до 10 унций с высоким содержанием сахара и восхитительной кислотностью. И еда в свежем виде — это только начало, так как фрукты можно легко консервировать и заморозить.
‘Big Yummy’
Растения достаточно компактны для выращивания в контейнерах, их высота в зрелом возрасте составляет четыре фута, а ширина – около двух футов. «Big Yummy» подходит для начинающих садоводов, это точно.
Найдите пакеты с 25 семенами Big Yummy в Park Seed через Amazon .
5. «Черный крым»
«Черный крым» — русская семейная реликвия родом из Крымска, городка у Черного моря, — дает плоды с дымным вкусом и мясистой текстурой.
Эти индетерминантные растения не дают столько плодов, сколько гибриды, поэтому обязательно посадите несколько дополнительных, если у вас есть место, чтобы у вас было достаточно этих круглых, красновато-коричневых плодов для использования в салатах. и бутерброды.
Честно говоря, я не уверен, что вы когда-нибудь насытитесь этими сочными шариками с их интенсивным томатным вкусом.
‘Блэк Крим’
Растения вырастают до 5 футов в высоту и 18 дюймов в ширину. Плоды весом восемь унций готовы к сбору через 80 дней.
Вы можете рассчитывать на то, что этот сорт также устойчив к жаре и холоду.
Органические семена «Блэк Крим» для продажи в пакетах по 30 семян от Botanical Interests .
6. Bodacious
Bodacious — гибридный индетерминантный сорт, выведенный Burpee.
Сильные, устойчивые к болезням растения дают множество ярко-красных плодов весом от 10 до 12 унций за 80 дней.
‘Bodacious’
Сладкие, вкусные плоды растут на лозах, которые в зрелом возрасте достигают пяти-шести футов в высоту и шириной в два фута.
Вы можете найти 25 семян и живых растений в Burpee .
7. Brandywine
Brandywine — семейная реликвия с розовыми, красными или желтыми плодами. Асимметричные ребристые помидоры весом до двух фунтов имеют кремовую текстуру и низкое содержание кислоты.
‘Brandywine’ Red
Индетерминантные лозы могут достигать девяти футов в высоту, и их необходимо подвязывать. Плоды созревают от 80 до 100 дней.
True Leaf Market продает красный цвет , розовые и желтые Семена томатов ‘Brandywine’ в упаковках различных размеров.
Узнайте больше о томатах Brandywine и о том, как их выращивать, из нашего руководства .
8. Бушстейк
«Бушстейк» — это гибридный сорт, выведенный Берпи, который дает плоды весом от 8 до 12 унций на густом растении высотой два фута.
‘Бушстейк’
Идеально подходит для выращивания в контейнерах, детерминантные лозы дают сладкие плоды с мягким вкусом всего за 65 дней.
Вы можете найти живые растения и пакеты с 40 семенами в Burpee .
9. Chef’s Choice Green
Гибрид со вкусом семейной реликвии, этот победитель AAS 2016 года дает однородные плоды ярко-зеленого оттенка с желтыми полосами.
Нет необходимости взбивать и жарить их, так как они полностью созреют, когда приобретут этот цвет, хотя вы можете, если хотите. Вместо этого эти фрукты весом от семи до 10 унций выглядят довольно многослойными на разноцветном пироге или нарезанными для свежей зеленой сальсы.
А если вы решите собрать BLAT из авокадо, эти зеленые ломтики послужат прекрасным дополнением к различным оттенкам зеленого.
Chef’s Choice ‘Green’
Как и пять других сортов серии Chef’s Choice, это индетерминантные растения, которые дают спелые плоды в течение всего сезона и достигают зрелой высоты около полутора метров. Этот созревает всего через 85 дней после пересадки.
Find Chef’s Choice ‘Green’ для продажи в пакетах по 30 семян от David’s Garden Seeds через Amazon .
10. Cherokee Carbon
Я впервые столкнулся с этим темным помидором в прошлом году, и теперь он занимает место в моей линейке свежих помидоров, пока я могу продолжать получать семена!
Крепкий, сладкий, ароматный гибрид сортов Cherokee Purple и Carbon, Cherokee Carbon дает плоды весом от 10 до 12 унций с тонкой кожицей, которые так же привлекательны для глаз, как и вкусны.
«Чероки Карбон»
Индетерминантные лозы вырастают до шести футов в высоту, плоды готовы к сбору через 75 дней.
Найдите пакеты с 10 семенами Cherokee Carbon , которые можно приобрести в Pase Seeds через Amazon .
11. Cherokee Purple
Cherokee Purple — это традиционная семейная реликвия чероки, которая дает круглые плоды весом от 12 до 16 унций с пурпурно-красной кожицей и сладким, слегка дымным вкусом.
‘Cherokee Purple’
Индетерминантные лозы достигают от трех до трех с половиной футов в высоту и 18 дюймов в ширину. Вы будете собирать эти красоты через 85 дней.
Найдите семена Cherokee Purple в упаковках различных размеров , которые можно приобрести у Eden Brothers .
Если вы хотите узнать больше о том, как выращивать Cherokee Purple, ознакомьтесь с нашим руководством .
12. Девица
Не беда! Этот слайсер устойчив к фитофторозу, вертициллезному увяданию и нематодам , поэтому он подходит для начинающих садоводов и тех, кто выращивает в жарких и влажных районах.
Это также экономит место, выращивая относительно короткие, пяти- или шестифутовые индетерминантные лозы.
Они прекрасно себя чувствуют при выращивании в небольших помещениях или даже в контейнерах, если вы готовы оказать им некоторую поддержку.
‘Девица’
Этот бифштекс дает розовые круглые плоды весом около 12 унций каждый, и они готовы к сбору через 75 дней после пересадки.
Найдите пакеты с 15 семенами сорта «Девица» в Burpee .
13. Гигантский розовый Бельгия
Розовый был популярен среди садоводов, выращивающих томаты в домашних условиях, задолго до того, как певец стал нарицательным, и этот сладкий, мягкий сорт семейной реликвии оправдывает свою репутацию ароматного сорта.
‘Giant Pink Belgium’
Произрастающие на индетерминантных лозах, достигающих всего четырех футов в высоту и трех футов в ширину, плоды весом от одного до двух фунтов можно собирать, начиная с 88 дней после пересадки.
Найдите ‘Giant Pink Belgium’ в пакетиках по 30 семян , доступных в Burpee .
14. Hillbilly
‘Hillbilly’ – семейный сорт из Западной Вирджинии, дающий плоды весом от одного до двух фунтов с желтой кожицей и красной мраморностью.
«Деревенщина»
Помидоры слабокислые, со сладким, мягким вкусом и будут готовы к сбору через 85 дней. Индетерминантные лозы вырастают от пяти до шести футов в высоту и терпимы к жаре и влажности.
Пакеты по 30 семян можно найти в Burpee .
15. Kellogg’s Breakfast
Эта семейная реликвия из Западной Вирджинии производит золотисто-оранжевые фрукты весом от одного до двух фунтов с богатым вкусом бифштекса. Он назван в честь начальника железной дороги из Мичигана Даррелла Келлогга, не путать с одноименным поставщиком популярных сухих завтраков!
«Завтрак Келлогга»
Индетерминантные лозы вырастают до шести футов в высоту, и эти красавицы готовы к сбору через 80-90 дней.
Семена в упаковках различных размеров можно приобрести у Eden Brothers .
16. Medium Rare
«Medium Rare» — это гибридный сорт, разработанный Burpee, который дает множество темно-розовых плодов весом от 16 до 18 унций. «Medium Rare» со сладким, но слегка дымным вкусом украсит ваши летние бутерброды.
‘Medium Rare’
Индетерминантные лозы сильно вырастают до зрелой высоты от шести до семи футов с шириной в четыре фута.
Через 75-80 дней вы соберете эти большие красавицы.
Найдите пакеты с 25 семенами и живыми растениями в Burpee .
17. Mortgage Lifter
Этот семейный сорт был выведен в 1930-х годах M.C. Байлз, он же «Радиатор Чарли». Розовато-красные, слегка приплюснутые плоды стали так популярны в 1940-х, что селекционер смог погасить ипотечный кредит в размере 6000 долларов, просто продав саженцы.
‘Mortgage Lifter’
‘Mortgage Lifter’ производит большие, похожие на бифштекс помидоры весом от одного до двух фунтов со сладким, насыщенным вкусом.
Высокоустойчивые к болезням индетерминантные лозы достигают семи футов в высоту и 18 дюймов в ширину. Плоды готовы к сбору через 80 дней.
Если вы хотите добавить эту семейную реликвию в свой сад, вы найдете семена доступен в Eden Brothers .
Хотите узнать больше о помидорах «Ипотечный подъемник»? Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы получить советы по выращиванию и многое другое .
18. Мистер Стрипи
У меня теплые воспоминания о молодом органическом садовнике, у которого я однажды брал интервью для местной газеты, который выращивал «Мистер Стрипи». Stripey’ для продажи на фермерском рынке.
Летом каждый день он с гордостью ел бутерброд, и я помню, как фотограф Дэвид Латтрелл буквально ел обед этого парня, пока мы с ним разговаривали.
Мне трудно его винить! Мистер дает от одного до двух фунтов, мягкие, красные и желтые полосатые плоды, сладкие, твердые и легко нарезаемые. Индетерминантные растения вырастают до зрелой высоты пяти футов в высоту с разбросом в три фута.
Плоды готовы к сбору через 80 дней.
«Мистер Стрипи»
Мой друг Олли Белль из Кентукки чистит их и консервирует на водяной бане целиком, когда они съедают свой лимит свежих нарезанных фруктов во время любого приема пищи — и на поздний завтрак.
Семейная реликвия «Мистер. Живые растения Stripey’ доступны в Burpee .
19. Желтое Пэтти
Желтое Пэтти – это праздник для глаз и вкусовых рецепторов.
Этот красочный сорт семейной реликвии имеет желтовато-красную кожуру с красными прожилками и двухцветную мякоть.
Обладая сладким, слегка пикантным, крепким вкусом, эти помидоры добавят ярких красок в летние салаты или бутерброды.
‘Patty’s Yellow’
Индетерминантные лозы достигают пяти футов в высоту, 18 дюймов в ширину, плоды весом от 10 до 16 унций готовы к сбору через 85 дней.
Пакеты по 25 семян можно найти в Burpee .
20. Ананас
Я помню, как был ошеломлен, когда впервые понял, что красочные сорта, такие как «Ананас», скорее всего, являются семейными реликвиями, а не гибридами.
Они такие забавные, можно подумать, что ученые десятилетиями стремились вывести эти виды.
Помидоры «ананас» привлекают внимание не только своими желто-оранжевыми плодами с красными прожилками по всей мясистой мякоти. Эти слайсеры также большие, от одного до двух фунтов за штуку, с несколькими семенами и приятным томатным вкусом с низким содержанием кислоты.
Название указывает на остро-сладкий фруктовый вкус, который вам понравится. Я предпочитаю их для салата капрезе с фруктово-винегретной заправкой вместо масла и уксуса.
«Ананас»
«Ананас» — индетерминантный сорт с длинными лозами, которые могут достигать более шести футов в высоту. Плоды готовы к сбору через 90 дней.
Семена органического ананаса доступны в упаковках по 30 шт. в компании Botanical Interests .
21. Полбиг
Этот гибридный сорт родом из Польши и является одним из немногих сэндвич-сортов, дающих ранний урожай. Он дает темно-красные плоды весом от 6 до 10 унций всего через 59 дней после пересадки.
Больше плюсов: Мясистые шары с мягким вкусом будут держаться на лозах в течение нескольких недель, не растрескиваясь, а растения обладают повышенной устойчивостью к болезням. Растения достигают зрелой высоты в три фута, что делает их идеальными для контейнерного садоводства.
‘Полбиг’
Это также детерминантный срезочный сорт. Так что, если вы хотите собрать урожай в течение нескольких недель и накопить достаточно помидоров для приготовления соуса или сальсы, это будет хорошим выбором, наряду с употреблением их в свежем виде.
Polbig F1 продается в упаковках по 30 семян в магазине Seed King Express через Amazon .
22. Porterhouse
Эти ломтики огромны, всего одного достаточно, чтобы полностью покрыть верх личной пиццы!
Если вы садовник, который соревнуется в выращивании самых крупных растений в своем районе, у вас есть шанс вырастить гиганта с богатым вкусом.
‘Porterhouse’
Индетерминантные лозы достигают около пяти футов, и этот гибридный сорт дает красные шары весом от двух до четырех фунтов с волнистыми сильными плечами через 80-85 дней.
Пакеты с 40 семенами и живыми растениями можно найти в Burpee .
23. Стейкхаус
«Стейкхаус» — еще один сорт, который понравится садоводам, которые хотят выращивать огромные томаты. Он дает ярко-красные плоды весом от одного до трех фунтов с богатым землистым вкусом и кремовой текстурой.
Этот индетерминантный гибридный сорт достигает высоты около шести футов, а плоды готовы к уборке через 80-85 дней.
«Стейкхаус»
Вам может понадобиться две руки, чтобы держать плоды размером с мячик для софтбола во время сбора урожая!
«Стейкхаус» доступен в виде живых растений или в пакетах по 25 семян от Burpee .
Помидорный кусочек хорошей жизни
Для меня эта неизменная привязанность к домашним нарезанным помидорам — семейное дело.
Моя мама слегка солила тонкокожий шар и ела его с рук, как яблоко, летним утром.
Мой муж до сих пор гордится годом, когда его «Ипотечный подъемник» принес плоды, намного большие, чем у соседей.