Праздничная нарезка на стол фото: Праздничная нарезка на стол Фото Красивые нарезки на праздничный стол

Нарезка на праздничный стол: фото в домашних условиях

Нарезка помогает хозяйкам быстро и красиво оформить праздничный стол. Она незаменима при фуршетах и пикниках.

Сервировка нарезкой

Что понадобится для работы

Чтобы нарезка красиво смотрелась, нужно подобрать плоское блюдо подходящей формы и хорошенько наточить ножи.

Идеальные ровные кусочки получаются лишь при помощи острого ножа с широким лезвием. Тонкий нож трудно удержать в одной плоскости. Широкое лезвие помогает удерживать нужное направление.

Плотные продукты удобно нарезать, направляя движения руки сверху вниз. Однако когда дело касается нежного мяса или рыбного филе, то в этом случае понадобится некоторая сноровка. Тонкие пласты продукта удобно нарезать, двигая нож в горизонтальной плоскости. В этом случае мягкая масса разрежется намного ровнее.

Для работы с фруктами и овощами удобно использовать наборы для карвинга (фигурной и художественной резки). Ножи различной формы помогают придавать ломтикам необычный и праздничный вид.

Чтобы высокие композиции из фруктов держали форму, опытные кулинары используют заготовленные заранее формы из пенопласта или же вырезают их из тыквы, кабачка или любого другого подходящего по форме и объему овоща.

Для закрепления рулетиков и кулечков используются зубочистки. Фруктовые ассорти на шпажках удобны тем, что формируют порции, которые удобно брать из общего блюда.

Форма блюда

Сервировочная посуда задает тон и диктует способ раскладки продуктов. Например, прямоугольные и квадратные тарелки удобны для выкладки продуктов ровными рядами. А круглые и овальные блюда хороши для радиального расположения кусочков. В этом случае хорошо смотрятся веерные композиции, а также различные рулеты, цветы и всевозможные «рюши» и «жабо» из овощей.

Хлебная и масляная  нарезка

Первым на столе появляется хлеб и масло. Их можно подать порционно каждому гостю на пирожковую тарелку, а можно оформить красивую композицию на общем блюде в центре стола.

Для хлебной тарелки вам понадобятся различные виды хлебобулочных изделий:

• серый, черный, белый хлеб;
• батон;
• лаваш;
• несладкая домашняя выпечка и т.д.

Продукты нарезаются ломтиками и выкладываются на блюдо в виде красивой композиции. В центре блюда можно поставить масленку.

Если в вашем хозяйстве нашлась менажница, то чередуйте хлебные секции с бутербродным маслом. Его можно перед подачей немного разогреть до мягкости, смешать со специями, окрасить различными овощами и снова охладить в формочках или в виде батонов.

Подаваться масло может различными способами.

• Отсадить на блюдо через кондитерский мешок или шприц с фигурными насадками.
• Нарезать пластинки масла выемками для печенья.
• Остудить в виде фигурок и так подать.
• Нарезать охлажденные батончики масла фигурными ножами для карвинга.
• Заморозить продукт и натереть его на терке.

Рыбная нарезка

За хлебом с маслом на столе появляются рыбные закуски. Их можно дополнить нарезкой из копченой, вареной и соленой рыбы. Основное правило – блюдо должно выглядеть красиво и пробуждать аппетит.

Рыба дополняется лимоном, зеленью, маслинами, цветным и белым луком, горошком.

Сольные партии декорируются в виде цельной рыбины, кусочки которой перекладываются ломтиками лимонов и лука.

В центре нарезки, в которой участвуют различные виды рыбы, можно расположить композицию из соленых огурцов, креветок и прочих морепродуктов, раков, вареных яиц, икры.

Хорошее сочетание получается, когда красная рыба подается вместе с белой. Крупное филе нарезается на слайстере и выкладывается полосами или же в виде рулетов и кулечков.

Мясная нарезка

Сопровождает холодные и горячие мясные закуски. В ней участвуют колбасы, буженина, язык, печень, соленое и копченое мясо и т.д.

Продукты  нарезаются на слайстере тонкими пластинками. Выкладываются на блюдо полосами. При этом желательно сочетать постные и жирные кусочки в одной композиции, чтобы гости могли выбрать то, что им больше по душе.

Из колбасных батонов получаются красивые лепестки для роз. Чтобы получить цветок, достаточно выложить кружочки колбасы в виде одной длинной ленты, накладывая один кусочек поверх другого.  Потом лента сворачивается в рулет, и  получается пышный  махровый цветок.

В компании с мясом хорошо смотрятся черри, соленые и свежие огурцы, сладкий перец, лимон и лайм. Украсить нарезку можно также яйцами, зеленым горошком, стручковой фасолью.

Маринованный чеснок и лук можно подать на одном блюде с нарезкой, если вы используете менажницу. Мясные секции хорошо чередовать с соусами и кислыми овощами и цитрусовыми. Кислые овощи и фрукты (лимон, грейпфрут, лайм), некоторые виды ягод (клюква) помогают желудку усвоить тяжелую жирную пищу.

Овощная нарезка

К нарезке овощей, сыра и фруктов приступайте в последнюю очередь, потому что они быстро теряют привлекательный вид.

К горячим бульонам подают огурцы, тертый хрен и лук. К холодным супам хорошо иметь на столе лед. Вторые блюда красиво смотрятся на фоне овощной нарезки.

Маринованным овощам нужно дать слегка стечь, чтобы на блюде не было избытка рассола. Это касается лепестковой капусты «пелюстки», огурцов, кабачков и т.д.

Свежие овощи нужно нарезать на порционные кусочки. Их форма может быть различной:

• брусочки;
• кубики;
• нарезка фигурными ножами;
• карвинг;
• выемками для печенья;
• специальными приспособлениями для получения извилистых лент «рюш»;
• и т.д.

В центре блюда поместите соусницу с майонезом, сметаной или вашим фирменным соусом. Украсьте композицию свежей зеленью.

Сочные томаты нарезаются тонкими кружочками, если они идут вместе с аперитивом. Когда предполагается их подача к горячим блюдам, помидоры в таком виде стекут. В этом случае их лучше подать четвертинками или половинками в зависимости от размера. Черри можно оставить целыми.

Сырная нарезка

Сыр хорошо сочетается с мясом и фруктами. Поэтому его можно подавать как вместе с закусками, так и с десертом.

Для сырной тарелки используйте несколько различных сортов сыра. Мягкие сорта нарезайте кубиками. Твердые – пластинками. Чередуйте кусочки, располагая ряды в направлении от мягких нежных к острым пикантным.

Вместе с сыром на тарелке можно подать ягоды винограда, черри, колбасу, мясо, лимон.

Фруктовая нарезка

Некоторые фрукты нужно подавать нарезанными. Это касается ананасов, дынь, арбузов. Можно использовать в нарезке бананы, цитрусовые, яблоки, груши. Иногда на пластинки нарезают клубнику.

Бананы, груши, яблоки и фейхоа темнеют. Чтобы этого избежать, перед подачей их сбрызгивают лимонным соком.

Довольно часто  фруктовая нарезка выкладывается в виде горок и высоких композиций. Это позволяет оставить на столе достаточно места для торта и сладких блюд. В этом случае используются шпажки, на которые нанизывается фруктовое ассорти. Шпажки можно закрепить на кабачке, тыкве или другом подходящем овоще или же использовать для этой цели кожуру арбуза.

Арбузы и дыни подаются дольками с кожурой или же нарезанными кубиками или шарами. Нуазетные  ножи формируют аккуратные шарики. Диаметр инструмента подбирается в зависимости от композиции и объема фрукта.

Ананасы можно нарезать кольцами, кубиками или полукольцами. Иногда их подают прямо на кожуре, с которой срезана мякоть.

Как вы видите, красиво подать нарезку из хлеба, сыра, мяса, рыбы, овощей и фруктов довольно просто. Главное – острый нож, опытные руки или же хороший сласйтер. И конечно, море фантазии и хорошего настроения.

Также смотрите нашу статью Идеи оформления стола на Новый год в Год Свиньи 2019: http://ikuch.ru/idei-oformleniya-stola-na-noviy-god-v-god-svinyi-2019-bluda-deserty-svinka-svoimi-rukami-18-foto/. В статье вы найдете блюда и десерты в форме свинки, украшения в виде свиньи, как сделать свинку своими руками — поэтапные советы с фото!

Также смотрите нашу статью Приготовление к Новому году специального печенья «Свинка Пеппа» (рецепт поэтапно с фото) — встречаем Новый 2019 год Земляной желтой свиньи весело: http://ikuch. ru/pechem-pechenie-svinka-peppa-vstrechaem-noviy-god-veselo-retsept-poetapno-s-foto/. В статье вы найдете список всех необходимых ингредиентов, пошаговые фото приготовления и много полезных советов!

Также смотрите нашу статью Оформление вашей кухни к Новому 2019 году Земляной желтой свиньи (украшения своими руками): http://ikuch.ru/novaya-kuhnya-v-novom-2019-godu-dizain-i-dekor-dlya-novogo-goda-svinyi-svoimi-rukami-42-foto/. В статье вы найдете поэтапные подробные мастер-классы с фото о том, как сделать гирлянды и елочки для украшения кухни своими руками и много других интересных идей!

Июл 31, 2017Werri

😁 Овощная и мясная нарезка на праздничный стол — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта lana💚💛💚 .

lana💚💛💚

@cook_17619318

Россия

#пасха #всевотрыв #меню 🍴🍅🍅🍅 🍴По-моему, украшением праздничного стола является красивая нарезка, как овощей, так и мясных изделий. Овощная и мясная нарезка подчёркивает красоту любого праздничного стола, придав ему ярких акцентов. При оформлении необходимо предусмотреть оригинальную расстановку нарезанных овощей на блюде, а она может быть самой разной. Всё зависит от фантазии каждого, всё это индивидуально.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. Колбаса охотничья «Россиянка» или любая по желанию

2. Бекон можно брать любой и сыровяленый, и варёно-копчёный

3. Колбаса Армавирская сырокопченая

4. 100-150 г Грудинки «Дубки» или др

5. 100 г Сыра «Сметанковый» или любого из твёрдых сортов

6. 2-3 шт. Помидора, чем сочнее, тем вкуснее

7. Яйца

8. Зелень по желанию: петрушка, укроп, сельдерей, базилик, листовые салаты и др

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Galina Sayfutdinova и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

lana💚💛💚

@cook_17619318

09 мая 2021, 13:32

Россия

Позитивная — Нравится готовить, приглашая гостей за обильный стол!
🌟❤️🌷🌸 🌷❤️🌟 ❤️ 🌟 ❤️🌷🌸🌷❤️🌟

Больше

Еще больше рецептов от автора

🍷 Смузи из огурцов

🙌Малосольные огурцы на минералке – это лучший рецепт

🍹 Домашний лимонад

🏆 Летний салат – простой и вкусный!

Портрет современной молодой пары, стоящей за праздничным обеденным столом и разделывающей еду Стоковое фото ©SeventyFour 181841332

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Уже есть аккаунт 9001

создать аккаунт? Войти

Я согласен с Соглашением о членстве Получать информационные бюллетени и специальные предложения

Портрет современной молодой пары, стоящей за праздничным обеденным столом, нарезающей еду и улыбающейся, собираясь с друзьями

— Фото автора SeventyFour

Та же модель:

Портрет красивой азиатской женщины и молодого человека, готовящих ужин с друзьями, накрывающих еду на стол для празднования Портрет двух современных молодых людей, сидящих за большим столом с едой, ужинающих с друзьями и счастливо улыбающихся, празднующих праздник с семьей и друзьями современной молодой пары, стоящей за праздничным обеденным столом, готовящей еду и улыбающейся, сосредоточьтесь на счастливой блондинке за большим столом с едой на нем готовится ужин т вместе, сосредоточьтесь на счастливой блондинке, берущей тарелку с пирогомПортрет четырех человек, которые едят за праздничным обеденным столом с вкусной едой дома, наслаждаясь праздничным празднованиемГруппа современных молодых людей, стоящих за большим столом с едой на нем, готовят ужин вместе дома, сосредоточиться на улыбающихся бородатых мужчина смотрит в камеруМолодой человек наливает освежающий лимонад в стаканы, стоя за большим столом с едой на нем, готовя ужин вместе с друзьями домаГруппа молодых людей готовит ужин для праздничного празднования, стоя за большим столом вместе накрывая едуПортрет молодого мужчины и женщины, смотрящих на цифровой Планшет обсуждает фотографии во время ужина с друзьями, сидящими за большим столом с едой Домашняя встреча

Подробнее

Информация об использовании

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Портрет современной молодой пары, стоящей за праздничным обеденным столом и нарезающей еду и улыбающейся в компании друзей» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии. Стандартная лицензия распространяется на большинство вариантов использования, включая рекламу, дизайн пользовательского интерфейса и упаковку продуктов, и позволяет издавать до 500 000 печатных копий. Расширенная лицензия разрешает все варианты использования в рамках Стандартной лицензии с неограниченными правами печати и позволяет вам использовать загруженные стоковые изображения для продажи товаров, перепродажи продукта или бесплатного распространения.

Вы можете купить эту фотографию и скачать ее в высоком разрешении до 7360×4912. Дата загрузки: 16 января 2018 г.

DepositPhotos

Язык

Информация

• Часто задаваемые вопросы
• Все документы

• Доступны на
• . Журнал

Контакты и поддержка

• +49-800-000-42-21
• Связаться с нами
• Depositphotos Отзывы

© 2009-2022. Depositphotos, Inc. США. Все права защищены.

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Рождественские и новогодние меню Стоковое фото © Slast 89535460

Рождественские и новогодние меню Стоковое фото © Slast 89535460

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Чтобы загрузить это изображение, 008

уже создали аккаунт? Войти

Я согласен с Членским соглашениемПолучать информационные бюллетени и специальные предложения

Старая деревянная кухонная утварь и разделочная доска на деревенском столе, концепция рождественской кухни. Вид сверху, винтажный стиль, пустое место

— Фото автора Slast

Похожие лицензионные изображения:

См. больше

См. больше

Из этой же серии:

Выпечка концепции фон с посудой для рождественского торта. Вид сверху, винтажный стиль, пустое пространствоСтарая деревянная кухонная утварь и разделочная доска на деревенском столе, концепция рождественской кулинарии. Вид сверху, винтажный стиль, пустое пространство. Пустая винтажная разделочная доска на деревенском столе, концепция рождественского меню. Вид сверху, винтажный стиль, пустое пространство Пустое круглое пространство из сахарной пудры на деревенском деревянном столе. Связка старинных чайных ложек рядом. Рождественские украшения. Вид сверху, пустое круглое пространство для разделочной доски textLarge на деревенском розовом фоне. Вид сверху, пустое пространство. Кулинарный фон. Деревянная вывеска и столовые приборы с копией пространства, вид сверхуРождественская сервировка стола с рождественскими украшениями. Селективный фокус макросаДеревянная коробка, наполненная лентами и рождественскими бирками, на старом деревянном столе с пряным рождественским сидром. Подготовка к РождествуРождественская доска меню и украшение на деревенской деревянной поверхности, пустое пространствоПраздники Zero Waste. Эко кухонные аксессуары деревянные ложка и вилка салат или набор макарон, кухонный инструмент, столовые приборы. Концепция устойчивого образа жизниРождественская сервировка стола с рождественскими украшениями. Макрос селективный фокус Кулинарный фон. Вид сверху на пустые маленькие разделочные доски на деревянном столе. Традиционный кекс на Рождество, украшенный сахарной пудрой и клюквой. Праздничное оформление. Винтажный стиль с пустым пространством, вид сверхуДеревянная коробка со старыми предметами декора для рождественской елки. Сделано с винтажным рождественским ретро-фильтром

Подробнее

Похожие стоковые видеоролики:

Подробнее

Информация об использовании

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Рождественское и новогоднее меню» в личных и коммерческих целях согласно стандартной или расширенной лицензии.