Содержание
Кремовый торт для мальчика (77 фото)
Кремовые тортики для мальчиков
Торт детский кремовый мальчику
Торт Черепашки ниндзя кремовый
Торт для мальчика Спанч Боб
Детские тортики кремовые
Торт футбольное поле
Кремовые тортики для мальчиков
Торт на 3 года мальчику
Торт Полли Робокар Поли из крема
Украшение торта футбольное поле
Торт Миньон для мальчика из крема
Кремовое украшение торта для мальчика
Кремовые тортики для мальчиков
Детские торты из крема
Украшение тортов футбольная тематика
Кремовые детские торты
Кремовый торт с машинками для мальчика
Детские кремовые торты на день рождения
Торт Бэтмен кремовый
Торт для мальчика 8 лет кремовый
Торт с мячом для мальчика
Торт футбольное поле
Торт для детей кремовый
Украшение торта кремом для мальчика
Украшение торта кремом для мужчины
Торт с машинками для мальчика
Торт для детей кремовый
Торт сливочный для мальчика
Торт для детей кремовый
Торт футбольный мяч для мальчика
Торт для мальчика 3 года кремовый
Торт для мальчика из крема
Торт для детей кремовый
Кремовые торты для мальчиков на день рождения
Детский торт с собакой
Торт с машинками для мальчика
Детский тор для мальчика
Торт детский кремовый мальчику
Торт в виде футбола
Молния Маккуин торт крем
Украшение торта футбольная тема
Торт БМВ
Украшение торта с вафельной картинкой
Торт с трактором без мастики
Детские торты из крема для мальчиков
Торт детский кремовый мальчику
Детские торты из крема
Детские кремовые торты для мальчиков
Торт для мальчика 13 лет кремовый
Торт на 1 годик мальчику из сливок
Торт лего Ниндзяго крем
Торт в виде машинки
Торт паровозик Томас кремовый
Торт кремовый для мальчика Тачки
Торт спортивный кремовый
Торт машинка для мальчика из крема
Вафельные картинки на торт
Торт в виде динозаврика
Торт для мальчика 8 лет на день рождения кремовый
Торт с Маквином
Кремовые торты для мальчиков на день рождения
Кремовые детские торты
Торт для малыша кремовый
Торт двухъярусный на день рождения
Украшение торта кремом для девочки
Торт для мальчика 4 года кремовый
Торт для мальчика 12 лет кремовый
Тор в форме футбольного мяча
Торт для мальчика 8 лет кремовый
Торт из сливок для мальчика
Торт с поездом для мальчика кремовый
Торт в виде футбольного мяча
Тортик на годик мальчику
Торт на 10 лет мальчику
Торт для парня кремовый
Торт для детей кремовый
Двухъярусный торт для мальчика
Детский торт без мастики
Честно, я тащусь от этого торта!:) А учитывая, что собирала и украшала я его глубокой ночью с внезапно проснувшейся и никак не желавшей дальше спать дочкой на руках, считаю, что я молодец!) Мы обе молодцы! Сам себя не похвалишь, как говорится!
А теперь про детский торт без мастики.
Ингредиенты
Бисквит
Яйцо — 4шт
Сахар — 120г
Мука — 120г
Сливочное масло — 40г
Щепотка соли
Сок из-под консервированных ананасов (для пропитки)
Йогуртовый мусс
Натуральный йогурт 2,8-3,3% — 100мл
Белый шоколад — 150г
Сливки 33% — 200г
Листовой желатин — 8г
Кусочки ананаса
Сырный крем
Творожный сливочный сыр — 250г
Сливочное масло — 50г
Сахарная пудра — 25г
Зеркальная глазурь
Желатин — 4г
Глюкозный (инвертный) сироп — 50г
Вода — 25г
Сахар — 50г
Белый шоколад — 50г
Сгущённое молоко — 35г
Краситель
Безе (меренга)
Белок — 1шт
Сахар — 70г
Пара кристаллов лимонной кислоты
Имбирные пряники
Мука — 250г
Сливочное масло — 35г
Молоко — 30г
Сахар — 60г
Мёд — 80г
Молотая корица — 1.5ч. л.
Молотый имбирь — 0.25ч. л.
Молотый мускатный орех — 0.25ч. л.
Молотая гвоздика — 0.
25ч. л.
Яйцо — 1шт.
Айсинг
Белок — 1шт.
Сахарная пудра — 150г
Дополнительно
Молотые орехи
Кондитерские бусины
Деревянные шпажки для шашлыка — 2шт.
Шпагат
Бумажные флажки
Как правило, детские торты ассоциируются с мастикой. Она яркая и только из неё можно слепить любимых детишками персонажей. Но на вкус она нравится далеко не всем (особенно родителям). Верно, чему там нравиться? По сути, это же просто сахар. Я ни в коем случае не противница мастики и тортов с ней! Напротив, я сама иногда экспериментирую, и это, кстати, не так уж просто — красиво и ровно обтянуть торт, слепить фигурки… А сколько времени занимает! Кстати, мастику очень часто никто не ест, а воспринимают исключительно как декор. И это правильно, я считаю! Но бывает, когда мастика ну никак не подходит, а тортик хочется яркий и необычный! Значит, надо делать детский торт без мастики.
Сегодня очень популярны кремовые тортики с потёками из глазури или шоколадного ганаша.
Их украшают фруктами, песочным печеньем, расписными имбирными пряниками, меренгой (в простонародье — безе:)), разнообразными кондитерскими посыпками, ну и мастичные фигурки, в конце концов, тоже можно усадить на такой торт, если очень хочется! Вот такой тортик я и делала.
В составе: классический бисквит, пропитанный соком ананаса, нежный йогуртовый мусс на белом шоколаде, кусочки ананасов, покрытие — сырный крем, сверху — потёки зеркальной глазури. Украшен торт пряниками, расписанными айсингом, меренгой, мелко молотыми орехами и кондитерскими бусинами. Ну и поздравительной надписью на шпажках!
Расскажу, как делать.
Я использовала форму 18 см. Тортик получается высокий и его вполне хватит на компанию из 10-ти человек.
Печём классический бисквит с добавлением сливочного масла на 4 яйца
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выстилаем дно формы пекарской бумагой.
- Растапливаем 40 г сливочного масла и оставляем остыть.
- Отделяем белки от желтков, не допуская попадания желтка в белки.
- Взбиваем желтки с 60 г сахара до увеличения в объёме, кремового состояния и почти белого цвета.
- Моем венчики миксера, вытираем насухо и взбиваем белки с щепоткой соли до крепкой пены, добавляем 60 г сахара и взбиваем до плотности. Белки не должны выпадать из перевёрнутой чаши.
- Лопаткой аккуратно подмешиваем белки к желткам. Движения должны быть складывающими, снизу вверх. Главное — максимально сохранить воздушную структуру белков.
- Просеиваем 120 г муки и осторожно вмешиваем в яичную массу такими же складывающими движениями. Мешайте тщательно, но осторожно. В тесте не должно остаться островков муки, но и воздушность нужно сохранить!
- Аккуратно по краю чаши вливаем растопленное и остывшее масло. Снова перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму, разравниваем, в центре лопаткой пытаемся сделать углубление (оно тут же заровняется, ну и ладно!), чтобы верхушка не сильно поднялась.
- Ставим в духовку примерно на 35 минут. Духовку стараемся не открывать хотя бы первые 15 минут, иначе тесто может опасть.
- Готовность проверяем лучиной. А ещё — пропечённый бисквит пружинит под пальцами.
- Достаём бисквит, немного остужаем в форме, потом вынимаем и переворачиваем на решётку. Я кладу лист пекарской бумаги и выкладываю бисквит на него.
СОВЕТЫ: если духовка сильно печёт сверху, накройте форму фольгой блестящей стороной вверх. Если подгорает снизу, а середина сырая — поставьте под решетку с формой жаропрочную ёмкость с водой.
Обычный классический бисквит нужно выстаивать хотя бы 8, а то и все 12 часов. Тогда он лучше режется на коржи, меньше ломается и сохраняет форму после пропитки. Но мы добавили к традиционной рецептуре масло, а значит наш бисквит чуть более влажный, чем обычный, и более комфортный в работе! Его можно и не выстаивать, а просто дать ему полностью остыть.
Разрезаем бисквит на три коржа
Здесь нужны длинный острый нож для хлеба (с зубчиками) и… сноровка. С первого раза ровно может и не получиться. Я мысленно делю заготовку на три равные части, поворачиваю бисквит против часовой стрелки и одновременно делаю ножом движениями «к себе» засечку по периметру.
С каждым новым кругом нож всё глубже уходит в бисквит и наконец полностью его разрезает. Может быть, когда-нибудь я сниму это на видео, было бы здорово.
Готовим йогуртовый мусс на белом шоколаде
О том, как делается этот мусс, я решила написать отдельный пост. Вот он!
Подготавливаем форму для сборки торта
Пока мусс немного схватывается (не беспокойтесь, при комнатной температуре это не произойдёт слишком быстро), подготовим форму для сборки торта. Лучше всего использовать раздвижное кольцо, им можно хорошо отрегулировать размер и плотно прижать бисквит, который после остывания немного съёживается и становится чуть меньше формы, в которой выпекался. А нам важно, чтобы между бисквитом и стенками формы зазора, даже минимального, не было, ведь начинка у нас муссовая, заливается в жидком состоянии и, если плотности не будет, она вытечет по краям.
Как вариант, можно выпекать в большей форме, а собирать в меньшей. Стенки любой формы нужно проложить плотной ровной пленкой или специальной бордюрной лентой для тортов, которая продаётся в специализированных кондитерских магазинах.
Она, конечно, удобнее всего, но когда у меня её не было, я использовала очень плотный полиэтилен, предварительно тщательно вымыв его и высушив.
А этот торт вообще очень высокий, 10 см, поэтому моя бордюрная лента не подошла, она слишком узкая, и мне пришлось вернуться к старому доброму полиэтилену. Плёнка нужна нам для того, чтобы потом аккуратно освободить торт от формы, не повредив бока. Нам же нужны ровные и красивые бока!
Собираем торт!
Кладём корж на дно формы, от души, примерно 10-ю полными столовыми ложками, пропитываем его сиропом (в моём случае соком из-под консервированных ананасов), сверху выкладываем фрукты (у меня кусочки ананаса), заливаем половиной мусса (если есть весы, лучше взвесить, чтобы разрез в последствии получился красивее, я не взвешивала и прослойки получились неодинаковыми), кладём второй пропитанный корж, опять фрукты и мусс и накрываем третьим коржом, самым ровным. Обычно третий у меня тот, который был основанием бисквита. И в холодильник на ночь!
Пока торт морозится, мы…
…готовим сырный крем!
Как это делать, я подробно описала тут.
Только на такой торт нужно брать 250 г сыра. Я пересчитала пропорции — см. Ингредиенты. Этим кремом мы будем делать важнейшую штуку —
выравнивание торта.
Скажу честно, возможно, оно не сразу получится хорошо. Хотя ничего сложного нет, нужно только немного практики и понимание сути:) И если практика зависит от вас, то с пониманием я немного помогу!
На самом деле для выравнивания этот торт идеален. Он же собирается в форме с плёнкой и, когда вы его достанете, сам по себе будет ровный. Вам нужно будет только аккуратно покрыть верх и бока сырным кремом. Из инструментов для выравнивания очень здорово иметь специальный крутящийся столик и скребок. Первого у меня нет, и я как-то приспособилась делать без него, просто сама рукой поворачиваю блюдо, на котором собираю торт, против часовой стрелки, а большим скребком — вот он как раз у меня есть! — распределяю крем движением «к себе».
Если собираетесь делать торты на все семейные праздники, очень рекомендую хотя бы скребок приобрести.
К сожалению, я не видела таких в обычных магазинах, ни в хозяйственных, ни тем более в супермаркетах, но сегодня всё можно заказать по интернету. Стоят они по-разному: профессиональные металлические подороже, а пластиковые очень доступны, но при этом тоже служат на отлично! Однако размер здесь имеет значение, так что берите побольше:)
О процессе. Наносите немного крема на скребок (или широкую силиконовую лопатку, на крайний случай!) и проводите по боку торта движением «к себе», вращая торт против часовой стрелки. Обычно крем наносят в два этапа: первый тонкий слой убирает крошки, потом торт немного охлаждают и наносят второй слой. Важно также постоянно убирать «отработавший» крем со скребка о край миски. Многим удобно наносить крем на бока и верх торта из кондитерского мешка. Я иногда тоже так делаю, но в этот раз не стала из-за экономии времени. А так — способ хороший.
Покрыли торт кремом. Поставили в холодильник.
Делаем зеркальную глазурь, ведь наш торт без мастики!
Впрочем, её можно сделать заранее, и даже за пару-тройку дней, хранить в холодильнике, а потом разогреть.
Как готовить, описала в отдельном посте. Только берите треть ингредиентов. Для торта диаметром 18 см, не полностью покрытого глазурью, этого достаточно. И ещё ВАЖНО. Для покрытия муссового торта глазурь доводят до температуры 30-35 градусов. Для потёков этого много! Слишком тёплая глазурь стекает с торта, и на тарелке образуются несимпатичные лужицы.
Для того, чтобы потёки получались выпуклыми и не доходили до самого низа торта, температура глазури не должна доходить даже до 30-ти градусов. Оптимально, как мне показалось, 28. Но и по консистенции тоже нужно смотреть. Важна также температура самого торта. Он должен быть хорошо охлаждён. Наносить глазурь можно ложкой, сначала делая потёки и только потом заполняя середину. Это на готовом торте выглядит так, будто она сама растеклась, а на деле всё иначе!:) Кругом иллюзионисты, право!:)
Ах, да! Я же совсем забыла про
безе и пряники!
Их можно приготовить очень заранее, т. к. и то, и другое имеет длительный срок хранения.
Но в разумных, само собой, пределах.
Как делать — подробно описала в постах: туц! и клац! Но про пряники кое-что скажу. Нам нужно как-то закреплять их на торте, и для этого я в сырые заготовки вставляю зубочистку. Она там очень крепко держится, так что когда будете эти пряники потом есть, кусайте осторожнее! И ещё: из данного количества теста получится достаточно много пряников, и вы можете сделать меньше. Но если это ваши первые опыты с пряничным тестом и росписью, лучше делать все, чтобы поэкспериментировать и набить руку. На украшение ведь пойдут самые красивые пряники!
Как разместить декор на торте — вам подскажет ваша фантазия!
Ну, вот, вы и сделали
детский торт без мастики! Теперь пусть вам и вашим деткам будет вкусно!
П. С. Прочитала всё это и поняла, что выглядит текст устрашающе. Столько усилий ради одного торта:) Не удивительно, что услуга «торты на заказ» сегодня так популярна! Но если вы любите готовить, а тем более печь, а тем более сладкое и вкусно поесть, а ещё и творчество вам не чуждо, попробуйте приготовить сами, вам понравится, это очень увлекательно и по-настоящему захватывает! А сколько восторгов будет у ваших родных, а как вы будете горды собой! В общем, оно того стоит!
Кстати, присоединяйтесь к нам в VK.
Автор: Tori Pteat
Категория: Торты
Теги: Бисквит, Безе, Сырный крем, Ананас, Мусс, Йогурт, Белый шоколад, Зеркальная глазурь, Пряники, Айсинг, Торт, Меренга
Детский душ торт — Bilder und stockfotos
533Bilder
- Bilder
- FOTOS
- GRAFIKEN
- VEKTOREN
- VIDEOS
Durchstöbern Sie 533
Durchstöbern Sie 533
Durchstöbern Sie 533
. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
mann und frau halten schwarzen ballon mit «junge oder mädchen?» на вечеринке по выявлению пола — торт для детского душа, фото и изображения
Mann und Frau halten schwarzen Ballon mit «Junge oder Mädchen?»…
babyparty или гендерная вечеринка. schwangerschaftsspaß — торт для детского душа фото и фотографии
Babyparty или Gender-Reveal-Party.
Набор иконок детской линии Schwangerschaftsspaß
. медвежий барер строгий. пиксель идеальный. — детский торт для душа, стоковые изображения, картинки, мультфильмы и символы
Baby Line Icon Set. Беарбайтбарер Стрих. Идеальный пиксель.
Детская вечеринка для детей. leckereien im zimmer mit luftballons dekoriert — торт для детского душа стоковые фотографии и изображения
Baby Shower Party для подростков. Leckereien im Zimmer mit…
Детская тема — торт для детского душа, стоковые фото и изображения
Детская тема для праздника
Kinderfestthema mit Cupcakes und Stofftieren
erster geburtstag eines kleinen — Торт для детского душа, фото и изображения
Erster Geburtstag eines Kleinen
Frauen feiern zusammen baby schwangerschaft halten berührenden bauch bauch lächelnd — baby shower cake stock-fotos und bilder
Frauen feiern zusammen Baby Schwangerschaft halten berührenden…
Gruppe von verschiedenen Freunden, Frauen bei der Babyparty, die Spaß daran haben, Spiel zu spielen, lachen lächelnd mit schwangeren Frauen und multiethnischen Freunden auf der Feierparty.
Frau wickelt Bandpapier um den Bauch, um das Treffen zu feiern
child-feier-theme mit einem cupcake — baby shower cake stock-fotos und bilder
Child-Feier-Theme mit einem cupcake
schneiden eines kuchens auf einer kinderparty, um das geschlecht eines jungen oder eines mädchens herauszufinden, er oder sie — торт для детского душа стоковые фотографии и изображения
Schneiden eines Kuchens auf einer Kinderparty, um das Geschlecht…
eine schwangere frau wartet darauf, dass ihre gäste zu ihrer sozialen entsende-baby-dusche kommen. — baby shower cake stock-fotos und bilder
Eine schwangere Frau wartet darauf, dass ihre Gäste zu ihrer…
niedliche illustration eines storches mit einem baby in einem blumenrahmen, vektor isoliertobjekte objekte für glückwünsche über ein neugeborenes — baby shower cake stock- графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
niedliche Illustration eines Storches mit einem Baby in einem…
süßes geschenkset für den urlaub, eine tasse und ein spielzeug in blue farben.
— торт для детского душа фото и фото
Süßes Geschenkset für den Urlaub, eine Tasse und ein Spielzeug…
Eine blaue Tasse mit einer Aufschrift, ein Plüschtier mit einer Geschenkbox für den Urlaub, eine Geschenkidee.
niedliche sticker-kollection mit leerzeichen — торт для детского душа, стоковые изображения, картинки, мультфильмы и символы
Niedliche Sticker-Kollektion mit Leerzeichen
eine schöne junge mutter in einem weißen kleid und einem бежевый камин mit einem baby in einem frühlingsbirkenhain — baby shower cake stock-fotos und bilder
Eine schöne junge mutter in einem weißen kleid und einem…
Eine schöne junge Mutter in einem weißen Kleid und einem beaten Mantel mit einem Baby in einem Frühlingsbirkenhain. Фото
freunde lachen auf babyshower — торт для детского душа стоковые фото и изображения
Freunde Lachen auf babyshower
Freunde lachen auf Babyshower, halten Teller mit Dessert
eine schöne junge mutter in einem weißen kleid und einem бежевый камин mit einem baby in einem frühlingsbirkenhain — торт для детского душа stock-fotos und bilder in Ejunine
einem weißen Kleid und einem beaten.
..
es ist ein boy-facebook-post. ребенок-душпостен. ES IST eine jungenankündigung baby shower einladungskarte mit babykleidung und luftballons zum feiern. jungeneinladungskarte für eine babyparty — торт для детского душа стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Es ist ein Boy-Facebook-Post. Baby-Duschposten. Es ist eine…
Es ist ein Facebook-Post für Jungen. Baby-Duschposten. Es ist eine Jungenankündigung Baby Shower Einladungskarte mit Babykleidung und Luftballons zum Feiern. Jungen-Einladungskarte für eine Babyparty
willkommen neugeborene zwillinge. jungen- und mädchenhüte. babyparty, гендерная вечеринка. — торт для детского душа фото и фотографии
Willkommen neugeborene Zwillinge. Jungen- und Mädchenhüte….
Willkommen neugeborene Zwillinge. Jungen- und Mädchenhüte. Babyparty, Gender-Enthüllungsparty или Grußkartenidee.
eine schwangere frau wartet darauf, dass ihre gäste zu ihrer sozialen entsende-baby-dusche kommen.
— baby shower cake stock-fotos und bilder
Eine schwangere Frau wartet darauf, dass ihre Gäste zu ihrer…
Ice Cream Cake Weed Strain Information
Indica
стоковое фото похожее на ice cream cake
Загрузка…
4.6(1028)
Загрузка… ТГК 23% Загрузка… КБГ 1% кариофиллен
Торт-мороженое Эффект в основном успокаивающий.
Мороженое Торт содержит больше ТГК, чем обычно.
Идет загрузка…
вкус и аромат ванили
Идет загрузка…
верхний эффект сонный
Купить штаммы с эффектами, аналогичными Ice Cream Cake
Заказать онлайн. Самовывоз или доставка в тот же день
- Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка…
Загрузка …Загрузка…Загрузка…
- Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка… Загрузка… - Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка… Загрузка…
Загрузка…
Загрузка… Загрузка… Загрузка…
Загрузка… Загрузка…Ощущения от торта с мороженым
Об этом сообщили 1028 реальных людей, таких же, как вы
Эта информация получена от наших читателей и не может заменить профессиональную медицинскую консультацию. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.
Эффекты деформации
чувства
Загрузка …
Сон
Нагрузка …
Расслабленная
Нагрузка …
Голодные
деформация
Нагрузка …
39393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393.9013
393939393939393939393939393939393939393939393939393939393. . ..
..Масло
Идет загрузка…
Сладкое
Торт-мороженое помогает при
Беспокойство
0003
19% людей говорят, что это помогает при стрессе
Боль
16% людей говорят, что это помогает при боли
Эта информация получена от наших читателей и не может заменить профессиональную медицинскую консультацию. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.
Готовы попробовать этот сорт?
Магазин продуктов для торта-мороженого рядом с вами
Идет загрузка…
Идет загрузка…
Идет загрузка…
Идет загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Аналогично торту «Мороженое» недалеко от Дюссельдорфа, NW
Схожие штаммы: мы использовали науку, чтобы найти штаммы с похожими терпенами и эффектами
. |
|---|